Gatavu burciņas vārīšana bez kāpostīm

Kas teica, ka borščs bez kāpostiem izrādās nepatīkams? Neticiet šādus vārdus. Šīs sastāvdaļas trūkums neietekmē ēdiena garšu. Vai vēlaties redzēt sevi personīgi? Tad sāciet gatavošanas procesu! Mēs piedāvājam nelielu receptes izvēli. Labu veiksmi kulinārijas eksperimentos!

Recipe # 1 - zaļš boršs ar skābenes un olu

Preču saraksts:

• 250 g kartupeļu;
• 100 g burkānu;
• Trīs olas;
• Pusi glāzes skābo krējumu;
• Vidēja spuldze;
• 3-4 kārklu kūļi;
• 700 g cūkas kauliņā;
• Pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli - katrs ar 1 ķekari;
• Garšvielas.

Kā pagatavot zaļo boršci ar skābenes un olu:

1. Vispirms jums ir jāpārstrādā gaļa. Cepamo ūdeni izmazgājam no krāna, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Uz krāsns ir uzlikta ūdens panna. Mēs tajā ievietojam gaļu un sāli. Mēs gaida brīdi, kad ūdens vārās. Noņemiet putas. Pagatavojiet cūkgaļu aptuveni 1 stundu.

2. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos. Bet sīpols var vienkārši sabojāt. Attiecībā uz burkāniem to vajadzētu berzīt uz vidēja stieņa. Mēs sakārtoti dārzeņi.

3. Vistas olas maisa dziļā tasē ūdens un vāra grūti. Kad tie atdzist, sagrieziet dzeltenumus un vāveres mazos kubiņos.

4. Pievienojiet sīpolus, burkānus un kartupeļus katlā ar gaļu. Pavārs 12-15 minūtes.

5. Atgādinu, ka mēs sagatavojam boršus bez kāpostīm. Tas lieliski aizvieto skābi. Trauks ir viegls un garšīgs. Tātad, ņemt dažas skābenes ķekarus. Noskalo ar ūdeni un sagriež plānās sloksnēs.

5. Katlā ar buljonu pievienojiet skābenes, sasmalcinātu zaļumu, olas, lauru un mīļākās garšvielas. Mēs gaidām, kamēr ūdens atkal atkrīt. Izslēdziet uguni. Pirms pasniegšanas mūsu bruncham bez kāpostīm vajadzētu gatavot. 20-30 minūtes būs pietiekami.

2. recepte - moldāvā boršs

Sastāvs:

• Kartupeļi 4-5;
• Vistas liemene;
• Divi vidēji burkāni;
• 2 ēd.k. L. Rīvēts krējums;
• 3% etiķis;
• Pētersīļu sakne;
• Divi sīpoli;
• Vistas tauki;
• Milti;
• Dažādas garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas karkass ūdenī, pēc tam noņemiet tā iekšpusi. Paņem dziļu kafiju. Mēs ieliekam gaļu un ielej ūdeni. Mēs uzliekam uz plīts un gatavojam 1-1,5 stundas. Šajā laikā liemenim vajadzētu kļūt ārkārtīgi mīksta. Mēs ņemam vistu, noņemiet fileju no kauliem un sagrieziet gabaliņos. Mums nav nepieciešama pārējā gaļa. Jums nepieciešams sasmalcināt buljonu.

2. Grieziet pētersīļu sakni. Pirmais ir sīpoli un burkāni, pēc tam notīriet un sagrieziet sloksnēs. Mēs uzliekam cepšanas pannu uz plīts, ielieciet vistas taukus un pagaidiet, kad tas sāk izkausēt. Izlejiet pētersīļus, burkānus un sīpolus. Tas viss ir viegli cepts. Mēs ielej 1 ēdamkarote. L. Etiķis Mēs turpinām cepīt šīs sastāvdaļas, līdz mēs redzēsim, ka viss šķidrums ir iztvaikojis.

3. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos. Mēs mērot 1 ēdamkarote. L. Milti. To nepieciešams pagatavot cepšanas traukā, uzlejot ar sviestu. Kartupeļus sagrieziet kubiņos ar buljonu. Mēs gatavojam 10-15 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet miltu, sāls, ceptu dārzeņu un iecienīto garšvielu mērci. Mēs gatavojam vēl 15-20 minūtes. Atliek tikai palikt Moldovas boršča plāksnēm un izrotāt to ar zaļumiem. Neaizmirstiet par vistas gaļu un skābo krējumu.

Recipe № 3 - klasiskā buržu recepte bez kāpostīm

Nepieciešamie produkti:

• 5-7 mazi kartupeļi;
• 600-800 g gaļas (vistas, liellopa vai cūkas);
• Divi vidēji burkāni;
• Lielas bietes;
• Citronu;
• Zaļo ķekars (zirnekļa, diļļu gailis);
• Divi sīpoli;
• Garšvielas.

Praktiskā daļa:

1. Mums vajag pagatavot bagātu buljonu. Lai to izdarītu, ielieciet gaļu ūdenī. Mēs gaida vārīšanās brīdi. Tagad iestatiet ugunskuru vidējo vērtību un gatavojiet vistu (cūkgaļu, liellopu gaļu) apmēram 1,5-2 stundas. Ieteicams, lai vāks vienmēr būtu aizvērts. Pārliecinieties, ka gaļa ir pagatavota ļoti vienkārša. Ir nepieciešams to ievilkt ar dakšiņu vai nazi. Ja sula ir skaidra, tad viss ir kārtībā. Ja tajā ir asins ekstrakti, tad vajadzētu pagatavot nedaudz vairāk gaļas.

2. Mēs veicam degvielas uzpildi par boršti. Burkāni un bietes tiek iztīrīti un pēc tam sagriež nelielos kubiņos. Sīpoli ir vienkārši sasmalcināti. Šie dārzeņi ir novietoti uz cepšanas panna. Vispirms loka, tad viss pārējais. Cep tos, izmantojot augu eļļu. Kad dārzeņi ir mīksti, jūs varat izslēgt uguni. Mēs pievienojam nedaudz sāls.

3. Mēs neņemsim gaļu no buljona. To vajadzētu iemērc ar dārzeņu mērci. Kūkā aizmigt kartupeļu, garšvielu, sāls un garšvielu kubus. Mēs ierakstām 7 minūtes. Pievienojiet mūsu zupa dārzeņu cepšanai un izspiediet citrona sulu. Mēs gatavojam 5-7 minūtes. Pēc procesa beigām mēs sasmalcināto zaļumu ielej buljonā. Borsch bez kāpnēm pasniedz svaigu. Mēs ielej to plāksnēs, katrā no tām pievienojam karsto tauku skābo krējumu. Brīnišķīga apmešanās!

Ieteikumi bārša vārīšanai

Katrai modernai mājsaimniecei ir viņas noslēpumi, ļaujot viņai radīt kulinārijas šedevrus. Vai jūs vēl neesat gatavojis buršti un baidās par rezultātu? Neuztraucieties velti. Tālāk ir sniegti ieteikumi, kas palīdzēs jums pagatavot gardu ēdienu:

- Ja dārzeņus sagriež mazos kubiņos, tie izrādīsies sulīgāki.

- Kā mērci var izmantot tomātu biezeni, citronu sulu un etiķi. Sakarā ar to zupa iegūst pikantu garšu.

- Gaļu, no kuras vārīti bija vārīti, var iedalīt vairākās daļās. Ielieciet dažus gabalus borščā un atstājiet atlikušo ledusskapī.

Pēcvārds

Tagad jūs zināt, kā gatavot borshu bez kāpostīm. Pēc nedaudz laika pavadīšanas varat izbaudīt ģimeni ar garšīgu un bagātu zupu. Izvēlies jebkuru recepti un to īstenos.