Kā pagatavot rīsus ar liellopu gaļu?

Saskaņā ar produktu saderības tabulu, nav vēlams apvienot gaļu ar jebkuru labību. Tomēr ir milzīgs recepšu skaits, kurā šīs sastāvdaļas tiek izmantotas kopā. Piemēram, rīsi ar liellopu gaļu ir daudzu ēdienu pamats. Parasti lielākā daļa no tām pieder austrumu virtuvei. Lai pamatotu iepriekš minēto, jūs varat apsvērt vairākas interesantas iespējas, kā iegūt lielisku šo sastāvdaļu kombināciju.

Aprotisks pļava

Slavenākais ēdiens, no kura var izmantot rīsus ar liellopu gaļu, ir "pilafs". Jebkurā Āzijas valstī katra saimniece zina, kā to izdarīt. Viņa to pētīja kopš bērnības.

Pulavas vārīšana ir vienkārša. Darbam jums būs nepieciešams katls un šādi galvenie produkti:

1 kilogramam rīsu, 500 gramus liellopa gaļas, 150 gramus ķiploku, 300 gramus burkānu un sīpolu, 10 gramus sāls, 20 gramus saulespuķu eļļas un 2 gramus melno piparu.

Lai pareizi pagatavotu pilafu, jums jāveic šādas darbības:

1. Pirmkārt, gaļa ir jānomazgā, un pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
2. Kazaņa uzvilka spēcīgu uguni un siltumenerģiju.
3. Pievienojiet gaļu un piecas minūtes to mazgāt vārošā taukā.
4. Bow nejauši sagriež un ieliet gaļā. Cepiet produktus vēl piecas minūtes.
5. Burkāni uzmanīgi sagriež sloksnēs un pievieno ziedkāpostu kopā ar pipariem un sāli. Maisojiet produktus un ļaujiet tos sautēt 20 minūtes zem cieši noslēgtā vāka.
6. Noskalo rīsus.
7. Notīriet ķiploku galvu, noņemot tikai augšējās lapas. Atsevišķos zobos izjaukt nav nepieciešams.
8. Ielieciet ķiplokus verdošā gaļā un pārklājiet visu ar līdzenu rīsu slāni
9. Ielieciet produktus ar ūdeni, lai tā līmenis būtu augstāks par pāris centimetriem.

Pēc tam liesmu vajadzētu padarīt minimālu. Tikai paliek gaidīt, kamēr viss ūdens ir absorbējis. Rīsi ar liellopu gaļu šim ēdienam ir vienkārši idejas sastāvdaļas. Un viņu gatavība šajā gadījumā notiek gandrīz vienlaicīgi.

Āzijas fantāzija

Austrumu šefpavāri vēlas eksperimentēt. Parasti šāda fantāzijas lidojuma rezultātā tiek iegūti jauni, ļoti interesanti ēdieni. Par to pamats parasti ir rīsi ar liellopa gaļu. Šie tradicionālie tandēma eksperti cenšas iznīcināt. Piemēram, ņemiet trauku, kuram tas ir nepieciešams:

Puse no pusaudziem savvaļas un brūnie rīsu maisījuma 300 g gaļas filejas, 800 mililitru ūdens, 1 bulgāru pīrāgs un čili, 100 g terjaki mērces, 3 ķiploka daiviņas, 4 zaļie sīpoli, sāls, 10 g ingvera, 50 g augu eļļas un Dažas sezama sēklas.

Gatavošanas process sastāv no četrām pakāpēm:

1. Pirmkārt, atsevišķi katlā 30 minūtes zem zema siltuma zem slēgta vates metināmie rīsi.
2. Pēc izvēles sagrieziet visas pieejamās sastāvdaļas.
3. Ceptuvju cepumā sasmalcinātos čili, ķiplokus un ingveru.
4. Liellopu gaļu sagriež sloksnēs un pievieno dārzeņiem. Pēc vidējās liesmas iestatīšanas apcepiet ēdienu, līdz gaļa tiek blanšēta.
5. Pievienojiet sasmalcinātus saldos piparus, pagaidiet 5 minūtes, pēc tam ievadiet pārējos produktus.

Vēl pēc piecām minūtēm ugunskuru var izslēgt un trauku uz galda klāj.

Aromātiskā zupa

Gruzijā gardas zupa ir sagatavota no gaļas un rīsiem. Neparasts vārds ir pazīstams daudziem. Recepšu krokodils ar liellopu gaļas rīsiem iemieso vietējo šefpavāru labākās nacionālās tradīcijas.

Šādai zupai ir nepieciešams:

Trešdaļa glāzi gargraudu rīsu ir 0,5 kg liellopa gaļas, 20 gramus sāls, 2 lauru lapas, 5 ķiploku krustnagliņas, 1/3 tējkarotes sarkano karstu piparu, 2 sīpoli, ceturtdaļu tējkarotes šafrona, pusi glāzes valriekstu (mizoti), 2 ēdamkarotes tkemali Vai āboliņa gabals 10x10 cm), 1 ķekars pētersīļu un cilantro, 2/3 tējkarotes sasmalcinātā koriandra un ceturtdaļa tējkarotes šafrona.

Zupas sagatavošana sākas ar gaļu:

1. Pirmkārt, liellopu gaļu sagriež gabaliņos, ievieto dziļā katlā, ielej visu ūdeni (2,5 litrus) un vāra 2 stundas, periodiski noņemot pastāvīgi veidotu putu. Ja gatavo ēdienu ņem āboliņš, tad šajā posmā tūlīt jāuzpilda ar karstu ūdeni. Tad līdz gaļas gatavošanas beigām viņam būs laiks pilnīgi mīkstināt un kļūt par kausli.
2. Pievienojiet tkemali (vai klapi).
3. Pēc atkārtotas vārīšanās, pārklājiet sasmalcināto sīpolu.
4. Pēc desmit minūtēm pievienojiet iepriekš izmazgātus rīsus. Tam vajadzētu būt garenajam, lai līdz vārīšanas beigām tas būtu mīksts.
5. Pēc vēl 10 minūtēm pievienojiet riekstus ar ķiploku. Iepriekš tie ir jāsadrupina. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderu vai parasto javu.
6. Pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir zemāka par ceturtdaļu stundas, produkti jāmazgā zemā temperatūrā.
7. Ievadiet pārējās sastāvdaļas, izņemot zaļumus.
8. Pēc 6-7 minūtēm jūs varat pievienot sasmalcinātas pētersīļus un cilantro. Tagad panna saturam jāatstāj vēl 5 minūtes, un uguni var izslēgt.

Trauks ir gandrīz gatavs. Viņam vajag tikai nostāvēt apmēram 10 minūtes. Zupa kļūst bagāta, asa un ļoti garšīga.

Rīsi ar gaļu un dārzeņiem

Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, ir jāpārrauga tā sastāvdaļu savietojamība. Kā jūs zināt, gaļa ir ideāli apvienota ar gandrīz jebkuru dārzeņu. Šis apstāklis palīdzēs izvēlēties vakariņām vēl vienu iespēju, kā gatavot rīsus ar liellopu gaļu.

Darbam nepieciešams tikai cepšanas panna. Turklāt būs nepieciešami šādi produkti:

300 gramu liellopa gaļas glāzē rīsu, ¼ kāpostu kāpostus, 1 burkānu, sāli, pusi spuldzes, 60 mililitrus augu eļļas, zemes sarkanos piparus un zaļos sīpolus.

Sagatavojiet šo ēdienu pa posmiem:

1. Pirmkārt, gaļu sagriež mazos gabaliņos un pēc tam tos mazgājiet eļļā iepriekš uzkarsētā veidā.
2. Pievienojiet burkānus, kas sarīvē uz rīvjavas, un nejauši sagrieztu sīpolu.
3. Nokustiniet sasmalcinātus kāpostus, nedaudz pievienojiet sāli un piparus. Ir nepieciešams dot produktiem labu sautējumu.
4. Sakiet rīsus, ielejiet visu ūdeni un gatavojiet, līdz šķidrums iztvaicējas pilnībā.

Zaļumi ir jāpievieno tikai pašā galā, lai tas labāk iederinātu sautētas pārtikas garšu.

Tehnoloģija, kas palīdzēs

Daudzveidīgā variantā gluži vienkārši tiek gatavota liellopa gaļa ar rīsiem. Parasti viss process ilgst mazāk nekā stundu. Un kā sākotnējās sastāvdaļas jāsagatavo:

200 gramu liellopa fileju 1 burkānu, 50 gramus tvaicētiem rīsiem, 1 sīpolu, tējkaroti universālas garšvielas, 50 gramus augu eļļas un zaļumus.

Ēdiena gatavošanas secība:

1. Nomazgājiet un sagrieziet kubiņos sagrieztu gaļu bļodiņā, iestatiet "mazuļi" un 10 minūtes gatavojiet ar pastāvīgu maisīšanu.
2. Pievienojiet rīvētus burkānus, smalki sagrieztus sīpolus un turpiniet mazuļus uz vēl 5 minūtēm. Mums rūpīgi jāuzrauga vienmērīgi ceptas pārtikas produkti.
3. Pievienojiet visus rīsus, pievienojiet garšvielas un ielieciet glāzi ūdens. Tagad nāk vissvarīgākais moments.
4. Aizveriet vāciņu cieši un iestatiet dzēšanas režīmu.

Pēc 25 minūtēm taimeris paziņos, ka ēdiens ir gatavs. Tagad to var izlikt uz plāksnēm un dekorēt ar svaigiem augiem.

Gaļas ēdiens

Kā citur gatavot rīsus ar liellopu gaļu? Receptes var vienkāršot, ja jūs lietojat gaļu maltas gaļas formā. Tas ievērojami atvieglos saimnieces darbu. Galu galā ar sasmalcinātiem produktiem tas ir daudz ātrāk un vieglāk pārvaldāms. Šajā gadījumā sastāvdaļu saraksts būs šāds:

180 g sarkano rīsu rubīna, 360 g maltas liellopu gaļas, 7-8 gramus sāls, 3 sīpoli, 100 g sīpolu, 2,5 glāzes attīrīta ūdens, 2-3 glāzes piparu maisījuma, lauru lapas, 55 g augu eļļas un 3 g Saldu piparu zirņi .

Šajā gadījumā darbs sākas ar rīsu sagatavošanu :

1. Vispirms tas ir jāmazgā vairākas reizes, pēc tam pārnes uz pannu, ielej ūdeni un gatavo 40 minūtes. Nekavējoties pēc vārīšanas produkta sālīšana. Gatavi rīsi jāpiešķir 20 minūtes, lai piecelties, lai viņš varētu sasniegt šo stāvokli.
2. Smalki sagrieziet sīpolu traukā ar eļļu, sāli un piparu maisījumu.
3. Pārklājiet rīvētu burkānu, sajauciet un 5 minūtes, kopā abus kopā.
4. Ievietojiet maltīti un sautējiet saturu 20 minūtes zem vāka.
5. Gan 3-4 minūtes beigās ielieciet garšvielas (saldos piparus un lauru lapas). Tad tie būs jānoņem.
6. Apvienojiet rīsus ar malto gaļu un ļaujiet produktiem izturēt ceturtdaļu stundas. Šajā gadījumā uguns ir jādzēš.

Tagad trauku var pasniegt pie galda un būt pārliecināti, ka ikviens to iepriecinās.

Alternatīva opcija

Daži uzskata, ka gaļas zupai obligāti jābūt kartupeļiem. Lai nemainītu savus ieradumus, ēdiena gatavošanai mājās varat izmantot ne visai parasto liellopa gaļas recepti no rīsiem. Tam būs nepieciešams:

400 grami liellopa gaļas, mazāk ½ tases rīsu, 2 kartupeļi, svaigi tomāti, garšvielas (ķiploki, pipari, apiņi-suneli, lauru lapa un sāls), 60 grami tomātu pastas un daži baziliki.

Šīs zupas pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Pirmais, kas jādara, ir vāra gaļu. Pēc tam liellopu gaļa ir jāekstrahē un buljona drenāža.
2. Atdaliet mitros rīsus. Labi jāattīra putraimi.
3. Grieziet kartupeļus lielos gabaliņos.
4. Buldu atkal vāra un pievieno tam tomātu bāzi, kas sastāv no makaroniem un tomātiem.
5. Ievietojiet kartupeļus ar rīsiem un pagatavojiet zupu, līdz gatavs šiem produktiem.
6. Tieši beigās pievienojiet garšvielas un zaļumus.

Pirms zupas lietošanas ir nepieciešams ēst to.