Gardi un sulīgs pankūkas ar gaļu

Pankūkas - tas ir viens no nedaudzajiem ēdieniem, kas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Iekarot tik plašu auditoriju, jo pankūkas varētu pildījumu daudzveidību, ar kuru tie var tikt sagatavots. Serve šo ēdienu kā deserts jāiesaiņo saldu pankūku siers, ievārījums, džems, dažādu augļu un ogu, magones, saldējumu. Tas ir iespējams arī kā ēstgribu vai pamatēdienu - DIY pankūkas nedaudz sāļš, un ielieciet tajā pildījumu gaļas, dārzeņu, zivju, aknas, subproduktu, siera, jūras veltes.

Šajā rakstā es vēlos piedāvāt gatavot sāļos pankūkas pildīti ar malto gaļu. Receptes zemāk aprakstītie palīdzēs dažādot ierasto ēdienkarti.

Pankūkas ar malto gaļu

Nepieciešamās sastāvdaļas. Par pankūku miltiem (250 g), piens (3 glāzes), pusi ēdamkarote cukura, olām (3 gab), sāli, sviestu. Lai aizpildītu: cūkgaļa vai liellopu gaļa (400-500 grami), pāris sīpolu, nedaudz sviesta.

Preparation. Gatavot liellopu, cūkas vai liellopu nepieciešamību mazgāt un vāra līdz piedāvājumu sālsūdenī.

Mīcīt mīklu jāšanās pankūkas. Lai to izdarītu, jāveic olas sajauciet tos ar cukuru un sāli. Pievieno pienu un miltus, turpinot maisīt, pārlej ar atlikušo miltus un ielej tik daudz piena, lai iegūtu reti atgādina konsekvenci skābo mīklas, viendabīga struktūra bez kunkuļiem. Ja jūs nevēlaties katru reizi ieeļļot pannas, varat pievienot tos mīklu augu eļļu. Lai ātri mīcīt mīklu, un, lai iegūtu viendabīgu masu, tas ir labāk izmantot mikseri.

Kad mīkla ir gatava, smērvielu karstu pannu ar eļļu (ja nav pievienot to mīklā). Pour mīklu par to un rotācijas panna, lai uzraudzītu masu vienmērīgi pa virsmu. Brūns abās pusēs un noņemt. Šādas manipulācijas veikt ar atlikušo mīklu.

Maltās ņemt vārītas gaļas, sasmalcina to dzirnaviņas un pievienot iepriekš grauzdēta sasmalcinātu sīpolu. Sāls, pipari, ja nepieciešams, pievieno citas garšvielas un kārtīgi samaisa. Ja pildījums ir kļuvusi sausa, pievienojiet nedaudz buljona vai eļļu.

Jūs varat arī pagatavot pildījumu nedaudz savādāk. Gaļa, kas iepriekš nav vārīties, un sasmalcina neapstrādātu gaļas mašīnā un cepšanai uz pannas ar augu eļļu, pievienojot smalki kubiņos sīpolus un sarīvē burkānus.

Izplatiet pankūku vidū, ielieciet pildīšanai un wrap to aploksni. Gatavo pankūkas var nekavējoties apcept sviestā, bet jūs varat darīt to tieši pirms pasniegšanas.

Diļļu pankūkas ar gaļu

Sastāvdaļas. Par pankūkām: pus litru piena, milti (3 ēdamkarotēm), ēdamkarote cukura, olas (2 gab), cepamo pulveri, ķekars dilles, sāls. Lai aizpildītu: cūkas (500-600 g), lielu burkānu, sīpolu (3 gab), glāze piena, pāris karotes miltu.

Preparation. Ar gaļas mašīnā gaļu samaļ. Kubiņos sīpolus, restes burkāniem. Viegli brūns sīpolus un burkānus, pievieno malto gaļu, sāli un piparus, pievieno citas garšvielas, ja nepieciešams. Vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti gaļas masa.

Kaut sautētas maltās, ļaujiet mums sagatavot mīklu. Lai to izdarītu, mēs atdaliet dzeltenumus, berzēt tos ar sāli un cukuru, pakāpeniski pievienojot nelielu daļu no piena un miltiem iepriekš izsijāti ar cepamo pulveri un samaisiet. Atsevišķā traukā, sita uz stāvokli ar cieto putu proteīna uzmanīgi pievienot tos uz galveno testu. Maisa. Melenko karbonāde ķekars dilles, pievienojiet to mīklai un labi samaisa. Mīklu uz diļļu pankūkas ar pildījumu ir gatava. Uz vidējas uguns, cep pankūkas.

Apcep miltus uz pannas, kad tas iegūst zeltainu krāsu, pārlej ar pienu, kārtīgi maisot, lai iegūtu viendabīgu, naudas bez masu. Pat minūte rezervēt siltumu, un pārlejot mērci ar protushenny maltā sīpolu un burkānu. Pildījums ir gatavs.

Lieciet pildījumu uz pankūkām un wrap rulli, lieces malām uz iekšu, lai tas nav noplūdes. Liek gatavo pankūkas ar pildījumu uz cepešpannas, ieziestas ar sviestu un augu eļļu. Apkaisa ar sieru un nosūtīt to uzkarsētā krāsnī. Kad siera brūnās var iegūt.

Pankūkas ar maltās gaļas vārīti šo recepti, ļoti sulīgs un konkursu.