Delicious mīklu klimpām: recepte ar foto

Lielākā daļa mājsaimnieces zina, kā padarīt pelmeņi. Kas ir vieglāk: mīca mīklu, ritināt caur gaļas mašīnā, pieturēties, lai uzsildītu ūdeni, un liels sirsnīgs ēdiens ir gatavs. Tomēr laika tas aizņem daudz preparātu. Kā padarīt jūsu pelmeņi nav iespaidu iegādāties lielveikalā? Jūs vēlaties, lai garu distanci pie virtuves galda, un plates nav nokārtojis velti? Ja jūs sekot mūsu padomus, jūs tādus pelmeņus, kas jūsu viesi atcerēsies visu savu dzīvi, un jautāt, kā jūs pavārs viņiem, un mājsaimniecības būs zināt, ka jūsu pelmeņi - visvairāk reāls un visvairāk garšīgi pasaulē.

Labākais ēdiens - no mājas testu

Visbiežāk ravioli mēs pērkam veikalos gatavi. Bet var salīdzināt mājās ravioli ar veikaliem?! Mājās pildījumam un mīklas - tas vienmēr ir unikāla. Lai aizpildītu, jūs varat veikt gaļu dažādu dzīvnieku, garšvielas uzņemt savas gaumes, ne tikai pipariem un sāli. Mīklai var veikt tik plānas un elastīgas, ka no šādām gardumi skaitlis necieš. Turklāt, garšīgi konkursu mīklas ravioli var izmantot dažādiem citiem ēdieniem. Un pavārs tas nav ļoti grūti. Kāpēc ir tā, ka daudzi pavāri mīkla kļūst pelēks, neelastīgs un slikti pieķeras?

Sastāvdaļas

Kā padarīt garšīgu mīklu ravioli? Recepte ir ļoti vienkārša.

sastāvdaļas:

- 6 glāzes kviešu milti;

- 1,5 ūdens stikls;

- 1 tējkarote sāls.

Ļoti reti pavārgrāmatas vai vietnēs vārīšanas jūs varat atrast pareizo secību, kā padarīt garšīgi elastīgu mīklu ravioli. Tas nav, ka pavāri un inženieri cenšas slēpt galveno noslēpumu. Vienkārši, tie ir vērsti uz labās proporcionāli sastāvdaļas, kas liecina, ka apstrādes tehnoloģija ar viņiem a priori skaidrs ikvienam.

izvēle milti

Lai gardu mīklu klimpām, vispirms iegūt labu maltīti. Tas ir labākais, lai pilngraudu, no cietajiem šķirnēm, piemēram, cietajiem kviešiem, augstas kvalitātes. Šis ēdiens satur daudz lipekļa. Tās produkti nekļūst mīksts gatavošanas laikā. Mīklu nesaņem tumšs. Starp citu, lai noteiktu, kuras maltīti jums, jūs varat krāsu iegūto mīklu. Ja tas paliek balts kā tas bija milti, tad tu esi luck - Jums ir lieliska maltīte. Patēriņš šāda produkta ir neliels. Mīklai var sarullē ļoti plānas, gandrīz caurspīdīgu slāni, un tas nevar salauzt, un tikai stiept. No miltiem šīs šķirnes nav jābaidās, lai iegūtu papildus svaru.

skābekļa piesātinājuma

Visvairāk delicious mīklas ravioli iegūto miltu tiek piesātināts ar skābekli. Kā to panākt? Jums ir nepieciešams, lai izsijāt miltus caur matiem vai smalku metāla sietu divreiz. Tas arī ir nekur rakstīts, un tas ir viens no galvenajiem noslēpumiem labu testu. Veikt laiks, lai veiktu šo procedūru, un jums ir ļoti garšīgs mīklu klimpām. Patēriņš miltiem - jautājums vienmēr ir nosacīta pietiekami. Tas ir atkarīgs no produkta kvalitāti un ietverto glutēna. Attiecīgi, sāls daudzumu un ūdens vienmēr ir atšķirīgs.

Lai sāli vai ne sāls?

Jums nevajadzētu saņemt pievienots precīzu numuriem, kas nosaka, gardas mīklas pelmeņi recepte atrodama pavārgrāmatu. Tas ir labāk izmantot mūsu padomus. Viņš ir šāds. Pievieno sāli miltos un vārīti mīklu un ūdeni, un tas mazinātu miltus. Ielej traukā un pusi tasi verdoša šķidruma, un sāli pēc garšas. Tas būtu nedaudz sāļa. Daži gatavot tā garda ravioli mīkla nātrija hlorīds nav pievienots vispār. Lai ēdiens izdevies, viņi sālsūdenī, kurā vārītas klimpas gatavas. Tas ir jēga. Ja throwing mīklu sālītā vārošā ūdenī, tad tie ir procesā cooking, nav stick kopā, un nav sabrukt. Taču šie pasākumi ir labāk, ja kviešu miltiem.

Elastība mīklas

Visvairāk delicious mīklas ravioli iegūtas ja sagrābt tas ir uzņemt un mest uz galda dažas reizes. Ja jūs izmantojat šo metodi, mīklu, pat kviešu iegūt labu elastību, lai gan tas būs neglīts pelēks. Recipe garšīgi mīklas klimpas nedrīkst saturēt olas. Dažreiz ieteicams pievienot to olas baltumu, bet nav nepieciešams, nedz arī būtu jāpievieno eļļa, kas dažkārt ieteicams ielej bļodā ar miltiem. Klasisks recepte sastāv tikai no ūdens, miltiem, un dažreiz - sāli. Maltīti vienmēr glutēnu. Tas var būt atšķirīgs numurs, bet tas vienmēr ir klāt. Par to, lai parādītu savas īpašības produkta ūdenim tiek pievienots. Lielākais elastība mīklas aizņem tikai pēc tam vylezhu pēc sajaucot vēsā vietā uz 20-30 minūtēm.

olu krēms variants

Mācīties un apgūt noslēpumus šeit atklāti, jums noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot gardu mīklu ravioli alus. Viņam darīt mazliet grūtāk. Tomēr tas noteikti ir pelnījis būt vārīti. Nākt palīgā attēliem, ievietoti rakstu. Viņi pamazām parāda, kā pagatavot gardu mīklu klimpām.

Stikla kauss pour pusi tasi vārīta ūdens un ieliet vienu tējkaroti sāls. Maisa labi, celt ūdeni mikroviļņu krāsnī vai uz plāksnītes pie valsts verdoša ūdens.

Ielej bļodā trīs pilnas glāzes labi izsijātajā miltiem. Plānas straume, pastāvīgi maisot, ielej tajā sāļš vārīšanās ūdens. Mums ir jāmēģina darīt tā, lai nav gabali veidojas. Mums ir jābūt diezgan viendabīga šķidru mīklu. Ja gabali vēl klāt, salauzt tos ar blenderi.

Ielej bļodā ar mīklas vairāk miltiem. Dariet to bieži, nepārtraukti maisot. Pievieno miltus un maisa, līdz tam brīdim, kamēr jūs varat darīt to ar karoti. Kad mīkla ir pietiekami bieza un karoti tajā rotēs ar grūtībām, bet ieliet biezu slāni miltiem uz galda. Liek mīklu uz to. Šajā posmā, tas joprojām ir ļoti lipīga, tāpēc nav taupīt. Mīklu prasīs daudz miltus pēc vajadzības.

Mīcīt mīklu parastajā veidā. Pārliecinieties, ka tas nav pieturēties pie galda un laiks, lai ielej miltus. Dariet to tik ilgi, cik jūs uzskatāt, ka tas vairs nav stick. Delicious mīklu klimpām jābūt ne pārāk ciets, ne pārāk mīksts. Šajā posmā ir nepieciešams beat off apmēram 15-20 reizes galda.

Gatavo mīklu pārtikas wrap plastmasas wrap un vieta ledusskapī uz pusstundu. Šajā laikā, tas nosēžas un iegūs nepieciešamo elastību. Pēc 30 minūtēm, to var noņemt un to modelēšanu klimpām.

Sculpt, un pavārs uz galda mēs apkalpojam mājās ravioli

Apkaisa tabulu ar kārtiņu miltiem. Pirmkārt, lai atvieglotu izskrējienu mīklu desu un sagriež vairākos gabalos. Ņem vienu gabalu un izmantojot ritošā pin, roll to ļoti plānā slānī. Stikla vai cita veida griezto šķēles, ievieto centrā pildījumam un slēgt malu.

Pelmeņi var pagatavot uzreiz, un to var sasaldēt un lietot kā nepieciešams. Tā kā mīkla ir sāļš, sāls ūdens nav nepieciešams. Ielieciet to lauru lapu un šķipsnu žāvētu oregano vai baziliku. Kad ūdens sāk vārīties, kritums viņas klimpām. Samaisa tā, ka tie nav pieturēties pie apakšā. Pēc produkta vārīties un uzpeld virspusē, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes, atkarībā no lieluma klimpas. Tie būs gatavas, kad mīkla ir mazliet rieva, kas ir pielīmēta pildījumam: tie netiks palielinātas un apaļas, bet nedaudz viļņaini.

Noņemiet klimpas ar rievām karoti un sakārtot uz plates. Likts uz galda sviestu un skābo krējumu. Neaizmirstiet par apakštasītes ar sīpolu, sagriež plānās pusriņķi un applūst ar dabīgo augļu etiķi.

Ja kāda iemesla dēļ nevar veikt pelmeņus diena, kad mīkla ir gatava, tad kad tas atrisina, ievietojiet to saldētavā. Nekas nenotiks viņam. Ja produkts ir nepieciešams, tikai atkust istabas temperatūrā, un to var izmantot.

Ko vēl var pagatavot no klimpa mīklas?

Mūsu mīkla ir piemērota ne tikai par klimpām, lai gan tas tiek saukts pelmeņi, vai neraudzētās Neraudzētās. Tas ir lieliski piemērots chebureks, strudels, klimpām un daudziem citiem ēdieniem. Tas pat nav iespējams sagatavot makaroniem. Izgatavots no labas kviešiem, tas ir piemērots, lai beshbarmak un nūdeļu in vistas buljons. Attiecībā uz saldajiem ēdieniem, piemēram, pelmeņi ar ķiršiem, mellenēm vai citām ogām, ka mūsu tests nevar būt bail, ka tie radīsies un ielīmēt. To izmanto arī gavēņa laikā, jo tur nav olas vai piena produktus.

Ļoti garšīgas tortes no šīs pārbaudes. Ja tie ir pārkaisa ar sezama sēklām, linu vai citu, bija lielisks gardums, kas iederēsies kā atsevišķu ēdienu. Šīs kūkas noskalo ar pienu. Tas ir ļoti garšīgs.

No tiem darīt, un brīnišķīgi ruļļi un pildīšanai aploksnes. Šajā gadījumā, roll mīklu kārtiņu, ielieciet to uz pildīšanai gaļas, dārzeņu vai mīksto sieru, piemēram, burritos un wrap Panna ar augu eļļu, vai bez cepeškrāsns, ievietojot panna, procedūru, kas papīru ar non-stick pārklājumu.

Ar mūsu detalizētas instrukcijas jums būs ļoti garšīgs mīklu klimpām. Recepte parasto un par olu krēmu ietver pašu produktu skaitu, un atšķiras tikai ar to, ka pirmajā gadījumā, aukstuma vārītas miltu atšķaidīt ar ūdeni, un otrā - karsts.