Sautēti teļa gaļa

Ir daudzas receptes ēdieniem ar gaļu. Derīgās īpašības gaļas un citu sastāvdaļu lielākā mērā saglabāta, ja tā sautējums. Teļa gaļas sautējums CAN ar dažādiem dārzeņiem: sēnēm, burkāniem, kartupeļiem, sīpoliem, sparģeļiem. Īpaša garša tas izpaužas, ja gatavot to vīnu. Jūs varat izmēģināt dažādas receptes šā ēdienu.

sautēti teļa gaļa

Sagriež gabaliņos 200 g liellopu gaļas, ielieciet katliņā un brūna izkausētu margarīnu. Ielieciet gaļu katlā, pievieno karstu ūdeni un ielieciet sautējums uz lēnas uguns. Ielieciet sagrieztos dārzeņus: sīpolu, burkānu, pētersīli. 5 g milti atšķaida ar ūdeni un pievieno kopā ar 25 g krējuma, sāls, lauru lapas, piparu pan. Vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Kā garnīrs ir labi piemērota irdena rīsi vai vārīti kartupeļi.

Sautēti teļa gaļa ar sīpoliem

Pus kilograms gaļas fileju sagriež šķēlēs un vietā dziļā pannā. Mazgājiet ar ķekars zaļo sīpoli. Cut off spalvas, atlikt, un sakne karbonāde pusi gredzeniem un sajauc ar liellopu gaļu. Apkaisa ar garšvielām par gaļas, sāli un pipariem, samaisa un ļauj marinē 25 minūtes. 4 kubiņos sīpolus, 2 tomātiem, lielas devas - burkānu.

Put panna uz augstas siltuma un uzreiz pārlej augu eļļu ar gaļu tā, ka tas nav sadedzināta. Dažas minūtes vēlāk, kad liellopu brūnās, pievieno sīpolus, tad burkānus. Uguns darīt minimālo. Sasmalcina sīpolu spalvas un galvas ķiploku un likt katlā ar tomātiem. Atstājiet sautējums 25 minūtes.

Teļa vīnā

Karstā ūdens ieliet 300 g teļa un vāra 10 minūtes. Buljons drenāžas, un gaļu noskalo aukstā ūdenī. Lieciet katlā, pārlej pusi glāzes sausā baltvīna un ūdens, lai papildinātu līmeni gaļu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, daiviņa ķiploku, selerijas, apkaisa ar sāli un pipariem. Vārīšanās pusstundas pie zemu siltumu. 3. Sagriež papriku 4 gabalos un nodot katlā. Pēc 5 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Teļa ar sēnēm

300 g grieztu gabalu gaļas, salocīta katlā, pievieno lauru lapas, sagrieztu sīpolu gredzeniem un 60 g ūdens. Vāra uz lēnas uguns uz augstas siltuma 4 minūtes, tad 3 minūtes vidēji.

Cut 100 gramus svaigu sēņu, pievienot pannā un vāra vēl 4 minūtes. Tad pārlej pusi tasi sausā baltvīna, stikla buljons, un pusi tasi piena, palielināt siltuma augstas un sautē 2 minūtes. Sasmalcina 20 g sviesta 40 g miltu un pievienot zupa, nepārtraukti maisot. Cut 50 g sparģeļu, ielieciet katlā ar pipariem un sāli, apslaka ar citronu sulu. Pievienojiet dzeltenumu ar 5 g krējuma un ielej gaļu. Samazināt siltuma. Kad gaļa ir maiga, ēdiens ir gatavs.

Sautēti teļa gaļa ar dzērvenēm

Gabalu sasmalcinātiem miesa kilogramu gaļas, apceptas dziļā pannā olīveļļā. Karbonāde lielu sīpolu un berzēt 2 burkāni. Pievieno gaļu. Pielejiet nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Put stikla dzērveņu, piparus, sāli, samaisa, vāku. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Lieciet katlā, pārkaisa ar rīvētu sieru un nodot 20 minūtes cepeškrāsnī.

Sautēti teļa gaļa ar papriku

Sajauc 40 g miltu ar žāvētiem baziliks, oregano un timiānu un sasmalcinātu svaigu zaļo sīpolu, sāli un pipariem. Cut 600 g teļa ilgu plānas nūjiņas, sajauc ar atlikušajām sastāvdaļām. Karbonāde sīpolu. Sagriež strēmelēs 2 saldie pipari. Sīpolu un pipari un cep uz plates. Pannas brūnā gaļas, un izņemiet to uz sāniem. Tajā pašā panna ielej 100 g sausā baltvīna un stikla buljonu. Uzvāra. Kad šķidrums sāk vārīties prom uz pusi, pievieno gaļu un dārzeņus, un 40 g skābā krējuma, sāli, pipariem. Lai par zemu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Uguns off un pabaroti teļa gaļa sautējums ar makaroniem.