Soft kvieši: apraksts, kultivēšana, lietošana

Soft kviešu šķirnes pieder pie sugām gada eļļas augiem. Visbiežāk radušās ģimenes graudaugi un mjatlikovyh. Agrākais gadījumi mīksto kviešu tika atrasti tūkstošiem gadus atpakaļ teritorijā mūsdienu Turcijā. Mūsu dienās šīs labības pārsvarā padarīt maizes izstrādājumus, gan ir arī citi veidi, kā izmantot šo lauksaimniecības produktu. Apstākļi, kādos audzē mīksto kviešu, nav augstas prasības attiecībā uz klimatu, tāpēc tas ir diezgan izplatīta Krievijā.

Apraksts augu

Korekcija kvieši ir 100 cm, bet vidējais diapazons 60-80 cm. In sākumposmos augu komponentu pakļauti vai pubertātes un culm ir doba un plānas. Leaves sasniegt 16 mm platumā, augšanas procesā iegūstošās cietību. Faktiski, ausis kviešu nosaka savu nosaukumu - tā mīksta tekstūra ir atšķirīgs trauslums, bet to raksturo elastība. Par ausīm no otrās rindas ar centru krustojumi asij nav matu paketes.

Uz augšu ziedkopas intervālu no blakus ausīm vidēji -7 mm. Tajā pašā laikā, ausis ir aptuveni vienādas parametri garuma un platuma. Skalas, kurus norobežo kviešu ausis atrodas aptuveni 10 mm garumā, bet ar asu galu pie ķīļa. Tas ir īss zobs, kas ir vērsts uz ārpusi - sava veida aizsardzības ierīces augiem.

Ja audzē?

Sarakstā slavenākajiem kultūrām šāda veida pieder rekords teritorijas aizņem pasaulē. Šāds pagarinājums ir veicinājusi brīvus augsnes un klimatiskajiem apstākļiem, kādos kultūra var augt. Tomēr dažas šķirnes joprojām ir daži ierobežojumi. Piemēram, vasaras kvieši optimāli attīstās apstākļos 25 līdz 40 °. dominē šī tā sauktā kviešu reģioni lauksaimniecības platības ar labvēlīgu klimatu.

Ja mēs runājam par konkrētām jomām, tā būs Eiropa un Austrālija. Attiecībā uz Eiropas reģioniem, var runāt par aug stepju un meža stepju zonās. Austrālijas lauksaimnieki vadās arī organizāciju uz kviešu laukiem uz stepju telpām. Tas izplatās šo kultūru Ziemeļu un Dienvidamerikā, kur tas ir audzē prērijās un pampas. Vai nav pamest augu un Krievijas lauksaimniekiem. To apliecina ražu kviešu, kas ir vidēji no 26-28 kg / ha sezonas.

Galvenais klasifikācija mīksto kviešu

Galvenais kvalitāte kviešu ir spēja veidot glutēnu. Tas ir no tā īpašuma atkarīgi īpašībām maizes izstrādājumiem. Kvieši pēc pirmapstrādes iet, lai ražotu makaronu izstrādājumus, graudaugus un cieti. Lai noteiktu piemērotību kultūraugu dažādām vajadzībām tika ieviesti pamata klasifikāciju kviešu, pamatojoties uz proteīnu satura un lipekļa, kā arī tās kvalitāti. No veidu kvalitātes personālu kombinācijas, kā arī piemaisījumu mīksto kviešu ir sadalīts piecās kategorijās. Tādējādi attiecībā uz glutēna kviešu joprojām vadībā ir ciets, bet tā audzēšana ir jāievēro stingrākas agroklimatiskajos apstākļos, un tas nevar visos reģionos.

Kvalitātes klasifikācija miltiem

Miltus spēku noteikšana balstās uz diviem galvenajiem rādītājiem - fermentu aktivitāti un lipekļa kvalitāte. Ir trīs klases, kas atšķiras ar rādītāju kopumu par šiem īpašumiem. Pirmā klase ir spēcīgs kvieši, kas raksturojas ar augstu proteīna saturu, elastīga un elastīga lipekļa, kā arī smagu stiklveida struktūras. No miltiem, kas ražota, balstoties uz šādu graudu, porainu un lielapjoma graudiem. Kā kvieši ir grūti, šāds regulējums maizes produkti var uzlabot vāja graudus. Otra grupa ir pārstāvēta ar vidējo jaudu graudu, kas vienkārši nevar darboties kā modifikatori vājas kviešu, bet ir optimālas īpašības, lai ražotu maizes izstrādājumu. Trešā kategorija - vāja kviešu, ar tās zemāko cepšanas īpašības. No tā saņem nelielu daudzumu graudu malšanas produktu, kas atšķiras ar aptuvenu porainību. Vājais mīksts kvieši parasti ir klāt minimālu olbaltumvielu un lipekļa. Šo milti izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanai.

audzēšana

Krievijā, tas ir kultivē un ziemas un pavasara kvieši. Tajā pašā laikā daļa no mīksto kviešu veido apmēram 95%. Aptuveni 45% šo daļu ir ziemas kvieši, kas tiek audzēti galvenokārt dienvidu un centrālajos reģionos. Šādas šķirnes izdodas labāk, jo tās piemīt izturība pret salnām. Viņi spēj izturēt līdz pat -35 grādiem. Tomēr snowless ziemas katastrofāli šādai kviešiem.

Attiecībā uz visu veidu liela nozīme auglības un augsnes mitrumu. Ziema prasa pietiekamu mitrumu dīgšanas laikā. Ar sausums, tie labāk nekā vasaras kviešiem. Kā piebarošani kaļķi izmantots - kā likums, šī metode mēslošanas izmanto augsnēs ar paaugstinātu skābumu. Attiecībā uz laiku sējas ziemas kviešu brīdī Sākoties sala būtu laiks tillered - par to un vada pieredzējuši agronomi. Sausuma apstākļos arī praktizē presēšanu. Pavasarī augsni padarīt urīnvielas un amonija nitrāta, bet tikai tad, ja zeme ir izsmelti slāpekļa.

Milling īpašības kviešu

Par malšanas process prasa speciālas iekārtas, lai savienotu iztērēti, veicot noteiktu enerģijas daudzumu. Atkarībā no centieniem tērē nosaka vērtību graudu miltiem. Tās secinājumi balstās uz vairākiem kvalitātes kultūras, tostarp slīpēšana, smalkums, enerģijas patēriņu, un tā tālāk. D. jāņem arī vērā un netiešās īpašībām, piemēram, vienveidības, dabu un pelni. Natura - pasākums masas graudu apjoms, kas var tikt izteikts litros. Jo mazāka šī vērtība, jo mazāka summa miltiem. To raksturo arī ar sakristu kviešiem, kas būtībā nozīmē parametrus graudos. Vidējais graudu izmērs regulāras formas veicina efektīvāku kvalitatīvu un samalta.

Uztura īpašības graudu

Graudu ausis satur daudz noderīgas elementus, tostarp taukiem, ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un minerālvielām. Īpaši barojošs lipekļa saturu, kas atšķiras vērtīgākās šķirņu kviešu. Šī gumijas līdzīgu masu tiek ražota no smalki samaltiem graudiem. Tehnoloģiskais process ietver mazgāšanu to ar ūdeni, tādējādi nodrošinot augstas koncentrācijas olbaltumvielu sastāvdaļas kā glutenin un gliadin. Turklāt, soft wheat pārstrādātā veidā var ietvert cieti, celulozi un taukiem nelielos daudzumos. No olbaltumvielu komponentu īpatsvars veidoja 80%, un cieti aizņem aptuveni 20% no lipekļa.

iesniegums

Visbiežāk tas tiek izmantots kā kviešu graudaugu maizes produkti. Arī no kultūra ražot iesalu, kas ir pazīstams kā kviešu alus. Tiek izmantoti un blakusprodukti - piemēram, pēc kulšanas ir klijas, kas var tikt izmantots lopu barošanu. Piesakies mīkstas kviešu šķirnes, kā arī rūpnieciskās ražošanas cietes un bioetanola. Tomēr šīs nozares nav pats svarīgākais attiecībā izmantošanas izejvielu kviešus. Vismaz, tur ir daudz graudaugu kultūrām, kas ir vairāk izplatīta apgabalos rūpniecisko ražošanu. Kvieši ir vēl vairāk vērsta uz pārtikas segmentā.

secinājums

Plaši kviešu veicināja savu vienkāršību ar agroklimatisko apstākļu un optimālām frēzēšanas īpašībām tiek apstrādāti, lai iegūtu augstas kvalitātes cep preces. Šajā sakarā, mīkstie kvieši ir visizdevīgākais izejvielas pārtikas rūpniecībai. Lauksaimniecības praksi, ko uz priekšu tāpat kā pavasara šķirnēm visvairāk piemērotas audzēšanai nosacījumos Krievijas klimatu. Bet ziemāji aizņem ievērojamu daļu no kopējās apstrādātās platības. Tas kvieši ir piemērota audzēšanai mazāk labvēlīgos apstākļos, tāpēc tas tiek izmantots lielākajā daļā ziemeļu reģionos valstī.