Cūkas aknu salāti: oriģinālas receptes. Cūkas aknu slāņu salāti, recepte

Salāti ir universālas uzkodas, kuras jūs varat gatavot no jebko. Dažreiz ļoti vienkārši produkti padara ēdienu garšīgu. No bagātīgas salātu atlases ir "kopijas", kurām vajadzētu pievērst īpašu uzmanību. Tie ietver aknu aknu salātus . Tai ir augsta uzturvērtība, lieliska garša un noderīgas vielas.

Diemžēl cūkas aknas ļoti reti izmanto uzkodām. Parasti mīļie neprognozējami ignorē šo barojošo produktu un dod priekšroku no liellopu gaļas un vistas aknām. Protams, daudzi nekad nav gatavojuši ēdienus no cūkgaļas subproduktiem, tādēļ viņi to neizmanto ēdiena pagatavošanai. Mēs garantējam, ka salāti ar cūkas aknām būs patīkami pārsteigti un kļūt par iecienītāko uzkodu.

Noderīgi padomi

Aknas ir īsta delikatese, tajā ir daudz olbaltumvielu un virkne vitamīnu. Dietologi paši iesaka iekļaut to uzturā. Blakusprodukts satur minerālvielu (nātrija, fosfora, kalcija, cinka, magnija) un neaizvietojamo aminoskābju (metionīns, lizīns, triptofāns) noliktavas.

Ārsti stingri iesaka viņiem cilvēkiem ar sirds slimībām un muskuļu un skeleta sistēmas traucējumiem. Noderīgas īpašības, kuras ir tik bagātas ar aknām, palīdz mūsu kauliem un zobiem palikt veseliem un stipriem. Produktā esošā vērtīgā viela heparīna samazina kaitīgo holesterīna līmeni un novērš stenokardijas uzbrukumu rašanos.

Produkta sagatavošana

Pirms sākat sagatavot aknu cūku salātus, blakusprodukts ir jāsagatavo. Ja esat iegādājies saldētas aknas, tad vispirms to atkausē un nedaudz atlaidiet ar speciālu kulinārijas āmuru. Tad noņemiet filmu un esošos kanālus. Vāriet sālītajā ūdenī vai nedaudz izslaucīt. Lai ēdienu padarītu maigu, produkts ir iepriekš samircināts pienā vai ūdenī (vairākas stundas). Pēc tam, kad visas šīs manipulācijas turpinās tieši uz gatavošanas procesu.

Vistas salāti no cūku aknām

Recepte ir šāda: ņem vistas fileju (divi simti gramu), pusi kilogramu cūkgaļas aknu, trīs olas, sīpolus, zirnekļa, dilles un majonēzi.

Sagatavojiet blakusproduktu, kā aprakstīts iepriekš, un smalki sagrieziet to kopā ar vārītu gaļu. Pievienojiet masas rīvētām vai smalki sasmalcinātām vārītiem olām, sasmalcinātus zaļumus ar sīpoliem. Sasmalciniet mērci, atdzesējiet un izrotājiet ar citronu ķīļiem. Tas ir nekomplicēts, noderīgs, barojošs un garšīgs! Šāds pārsteidzošs cūkgaļas aknu salāti (fotogrāfijā redzams rakstā) nav kauns viesmīlīgajiem.

Uzkodas no aknām ar dārzeņiem

Lieliski piemērota biežai ēdiena gatavošanai. Trauks nav grūts un sastāv no pieejamām sastāvdaļām, tagad jūs par to pārliecināsieties.

Sastāvdaļas: apmēram puse kilogramu cūkas subproduktu, sīpolu galvu, vienu burkānu, trīs sālītus gurķi, vienu svaigu gurķi, divas olas, dilles. Kā mērci, skābo krējumu ar majonēzi, tos vajadzētu sajaukt vienādās proporcijās.

Salātu izgatavošana

Vāriet blakusproduktu nedaudz sālītajā ūdenī, pievienojot lauru lapu, melno piparu zirņus. Pārbaudiet tā pieejamību ar dakšiņu. Ja pēc aknu ievilkšanas no tā iegūst caurspīdīgu sulu, tas nozīmē, ka tas ir pilnīgi gatavs. Noņemiet no ūdens un izžāvējiet. Pēc tam sagriež mazos kubiņos.

Šajā laikā mēs pagatavosim ceptu sīpolus un burkānus. Gurķus sagrieziet plānās sloksnēs, sagrieziet olas kubiņos, sasmalciniet dilles. Apvienot visas sastāvdaļas un sajauciet ar mērci. Tas ir satriecošs aknu cūkgaļas salāti, kurus var pasniegt pusdienām kā galveno ēdienu.

Puff salāti

Sastāvdaļu komplekts: marinēti gurķi (trīs gabali), sīpoli, kartupeļi (2 gab.), Cūkas aknas (trīs simti gramus), vārīti burkāni, divas olas, majonēze. Dekorēšanai nepieciešams zaļš dilles un citrona.

Sagatavošanas darbi

Samērcē cūkgaļas blakusproduktus divas stundas serumā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs to uzvārīt 15 minūtes (nesūtiet ūdeni). Vārītas aknas izvelciet no pannas, nedaudz sāli, sarīvējiet un pievienojiet nedaudz karotes buljona, kurā tā tika pagatavota.

Uzlieciet burkānus, ļoti sīki sagrieziet sīpolu. Vēlams, lai dārzeņus neatturētu. Vāra kartupeļus sagrieziet kubiciņos. Visām sastāvdaļām jābūt atsevišķām tvertnēm. Uzliek olas un sagriež gurķus.

Uzkodu veidošana

Pārklājiet katru slāni ar majonēzi.

• 1 slānis - kartupeļi;
• 2 slāņi - puse no vārītām aknām;
• 3 slānis - sīpols ar burkāniem;
• 4 slānis - pārējās aknas;
• 5 slānis - marinēti gurķi;
• 6 slānis - rīvētas olas.

Mēs dekorējam ar dillēm un citrona šķēlītēm. Izrādījās garda, augstas kaloriju un uzturvērtības cūkgaļas aknu salāti. Tas ir pat vairāk garšīgs un delikāts slāņos.

Cūkas aknu sēņu salāti: recepte

Sastāvdaļas: divi simti gramu šampinjonu un cūkas aknu, divas olas, burkāni, sīpoli, melnie pipari un majonēze.

Cepiet sēnītes ar sīpoliem un burkāniem. Atsevišķi mēs izietam aknas. Mēs berzējam olas uz ēsma. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonas un rotā ar zaļumiem. Starp citu, ja vēlaties, varat ievietot ēdienu stikla traukā, kuras apakšā atrodas priekšgals ar salātiem. Tā izrādās ļoti estētiski un svētku kārtā.

Salāti ar sieru un aknām

Neskatoties uz acīmredzamo vienkāršību, šai uzkodai raksturīga pikanto garša un to nav grūti pagatavot.

Sastāvdaļas: vārītas aknas (puse kilogramu), cieto šķirņu sieri (trīs simti gramus), sīpols, pētersīļi, dilles, skābs krējums un majonēzes mērce.

Vāriet blakusproduktu, ļauj tam atdzist. Nogrieziet notīrīto sīpolu plānos puslokā. Lai izņemtu rūgtumu no dārzeņiem, to var ielej ar atšķaidītu etiķa ūdeni un uzliesmo. Dodiet maisījumu vairākas reizes "gurgle" un izslēdziet to. Sīpoli pēc šādas procedūras iegūst patīkamu skābu garšu. Cepta siers un aknas uz režģa. Pievienojiet šīm sastāvdaļām sīpolu un mērci. Ielieciet aknu salātus ar cūku kalnu, aprocesies ar garšvielām.

Neatstājiet šo brīnišķīgo produktu, padariet to karstu un aukstu uzkodu. Atcerieties, ka aknas ir lieliski apvienotas ar praktiski visiem dārzeņiem (tomātiem, pupiņām, gurķiem). Izbaudiet lielisko garšu. Piedāvātā vienkāršo un noderīgo salātu izvēle papildinās jūsu kulinārijas kasi!