Cobb - salāti, kuru recepte ir iekļauta vēsturē

Cobb - salāti, kuru recepte attiecas uz klasisko amerikāņu virtuvi. Viņš ir pazīstams gandrīz tikpat plaši kā Olivjē, Cēzars vai Nisuāza.

Cobb - salāti, kuru recepte ir iekļauta vēsturē

Saskaņā ar dažiem avotiem, tas tika izgudrots Amerikā divdesmito gadu beigās. No otras puses - 1937. gadā, jo tas bija, kad viņš pirmo reizi pasniedza restorānā "Brown Derby". Šīs šķīvja izgudrojums ir saistīts ar institūcijas īpašnieka Robert Cobb vārdu. Saskaņā ar leģendu, salāti tika radīti nejauši. Vienu reizi izsalkušies Roberts nolēma vienā plāksnē sajaukt visus pārtikas produktus, ko viņš atrada savā ledusskapī. Tolaik bija vairāku veidu zaļie salāti , olas, avokado, tomāti un siers. Sajaucot visu šo un mērci ar mērci, Roberts atzīmēja, ka produktu kombinācija bija ārkārtīgi veiksmīga. Tātad ir dzimis salātu cobb. Nākamajā dienā Roberts apmierināja šo ēdienu savam draugam Sidam Graumanam, kurš apstiprināja to, ka gastronomiskais atradums patiešām ir vērts pievērst uzmanību un popularizēt. Jau pēc ēdienkartes izgudrošanas Roberts Kobs, salāti, kuru recepte tika veiktas nelielās pārmaiņās, papildināja ar ceptu speķi. Parasto sieru nomainīja ar rokoko, zaļumiem pievienoja zaļo seleriju, un sātīgumam pievienoja vistas fileju. Šīs sastāvdaļas ļoti veiksmīgi papildināja salātu cobb, kuras recepte kļuva par restorāna "Brown Derby" īpašību, un pēc tam kļuva slavena Eiropā. Šobrīd Floridā tika uzbūvēta šīs slavenās iestādes precīza kopija. Tagad sākotnējā salātu receptei ir daudz iespēju. Tas ir ne tikai vienkāršots, jo dažu produktu trūkums, bet arī sarežģīts, lai sniegtu īpašu šiks un pievilcību. Piemēram, ar garneļu palīdzību, sarkanām zivīm un citām vērtīgām jūras veltēm.

Original cobb: salāti, kuru recepte pārsteigs savus viesus

Šīs ēdienreizes gaļas sastāvdaļu var attēlot ar vistas fileju (ceptu, ceptu vai vārītu), kā arī kūpinātu bekonu vai liesu šķiņķi. Siera, kas bija oriģinālās receptes daļa, bija Roquefort. Jūs varat uzņemt Dor Blues, Čeders vai kāds cits. Galvenais, ka viņam bija gaiša, bagāta, nedaudz asa garša. Seleriju var izslēgt no sastāvdaļu saraksta, ja jums tas nepatīk. Ņem vērā, ka cobb nav uzkoda - tas ir pilns, ļoti apmierinošs ēdiens. Papildus gaļai (tai ir vajadzīgi trīs simti gramu), jums jāuzņem četras olas, divas avokado, divi tomāti, galva savam mīļajam salātam, 125 grami siera un bekona. Tas ir pietiekami četrām porcijām. Lai uzpildītu degvielu, jums vajadzēs veselu citronu, timiānu, piparu, ābolu sidra etiķa, olīveļļas un Dižonas sinepes. Beņus sagriež plānās šķēlēs, apcep sausā pannā. Tam vajadzētu atgādināt mikroshēmas. Ja tas ir pārāk taukains - nosusiniet ar papīra dvieli. Vāra un sagriež olas, sajauc tos ar vārītu un sasmalcinātu gaļu. Lai uzpildītu degvielu, apvienojiet visas sastāvdaļas un piepildiet to ar jau pagatavoto pārtiku - tām jābūt uzsūktu. Tajā pašā laikā mizu un sagrieziet avokado, tomātus un sieru. Salāti labi mazgāt zem tekoša ūdens un saplēsti mazos gabaliņos. Tad izklāj tos plašu bļodu. Tajā salātu lapās jāuzklāj gatavu pārtikas produktu rindas, ielej mērci, apkaisa ar bekonu, sāli un pipariem.