Cepta suluguni - ideāls aizvietotājs kotleti

Gruzīnu siera veidotājiem ticēt (un mums nav iemesla uzskatīt, tos), kas suluguni - vecākā raudzēts piena produkts, uz planētas. Brīvi tulkots to krievu vārda nozīmē ", kam sūkalas tās sastāvā." Tas nozīmē, ka siers - sālījums, pusgatavus, nav siers, bet arī ne par cietā tipa. Kaloriju suluguni ļauj to sauc diētisks produkts: ogļhidrātus - 0, olbaltumvielu un tauku aptuveni 20%, un kopējo uzturvērtību - 290 kcal. Viņš ir maiga, iesāļa un lieliski apvienoti sastāvu dažādus ēdienus, ir tā salātus, karstās uzkodas, gaļas un zivju ēdienus.

Laba šī siera sieru un sviestmaizes. Bet sajust sauli Gruzijā, darīsim suluguni ar pitas maizi. Lai to izdarītu mums ir divas plānas maizes (vienu 250 g siera), mazos saišķos zaļā un pētersīļi koriandrs, pāris spalvu jauno sīpolu un 80 g sviesta. Pirms sagatavošanas procesā un suluguni eļļu un likt saldētavā. Tad viņš paņēma no turienes ārā ļoti ātri un trīs par rupjiem rīve. Smalki sasmalcinātu zaļumi sajauc ar rezultējošo masu. Mēs izplatīt to uz vienu pusi no pitas, sedz otra un stingri piespiež savu roku, un pēc tam pāriet uz apsildāmā pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas. Piespiež koka lāpstiņu uz apakšā mīklas brūni. Great vīnu un alu.

Cepta suluguni - tas ir patiesi win-win preparāts "veģetārietis steiks." Turklāt tas ir arī ļoti budžets maltīti. Pēc viņa domām, tikai tas ir nepieciešams (izņemot pusi sieru), ka viena ola, divas ēdamkarotes miltu karoti (vai rīvmaizi), augu eļļa un sviests cepšanai. Tā - pamata produkti. Kā izmaiņas (un manifestāciju kulinārijas radošumu), var aizņemt oregano, sarkanie pipari, kaltēti Provansas garšaugi , vai vienkārši garšvielu maisījums, ko sauc par "Gruzijas sezona".

Lai pagatavotu ceptas suluguni, jums ir prasmes, jārīkojas ātri un precīzi, un pats galvenais - zināt, kad apstāties. Kā jūs droši vien uzminējāt, mums būs iemērkšana kronis produktu olu mīklā un vietu pannā. Bet tie, kuri ēda picu reiz, zina, ko darīt ar termiskās apstrādes siera. Tas ir labi! Tā kūst un plūsmas. Produkts nav "palaist prom" pie mums no savas čaulas, jums ir jāzina mazliet noslēpums: to sagriež porcijās - šķēles 1 cm biezs, un nosūtīt saldētavā.

Tagad mīklā. Satricināja dakša olu. Pievienot to adjika, zāli, vārdu sakot viss, kas stāsta jums kulinārijas intuīciju. Bet ne sāls! Atcerieties, ka šī veida piena produktu, un tā ir pietiekami sāļš. Atsevišķā traukā ielej miltus vai rīvmaizi. Mēs izkļūt no saldētavas siera, iemērc to pirmais olu masu, un pēc tam miltos. Tātad Veicam divas vai pat trīs reizes. Mūsu uzdevums - panākt blīvu apvalks, grilēti uz suluguni nav radušās un iestrēdzis uz pannas.

Ko gatavot to? Eksperti konsultē cepšanas maisījums krējuma un augu eļļas. Šajā procesā termiskās apstrādes, ir svarīgi zināt, kad apstāties. Ja panna silda pietiekami, mīklu nav "paķert", siers būs pakāpeniski sakarst un var izplatīties uz pankūka. Ja eļļa ir pārāk karsētas, smidzināšanas uzreiz sadedzināt. Fried suluguni pavārs vidējā siltuma, tādējādi līdz zeltaini brūnas no abām pusēm. Pasniedz karstu, pārkaisa ar zaļumiem, ar dažādām mērcēm (piemēram, tzatziki, bet ir arī piemērots BEARNAISE mērci un krējuma). Great izredzes suluguni rūgta vermutu vai sauso baltvīnu.