Cepta stilbs krāsnī: ar svaigiem produktiem recepti

Slavenā čehu ēdienu receptes no cūkgaļas kāta ir pazīstams visā pasaulē. Daudzi gardēži speciāli nāk uz šo skaisto zemi baudīt to ar garnīrs kāpostiem un labu glāzi alus. Tomēr daudzi pavāri shank cep krāsnī, foto ar kuru tiek sniegta zemāk, kas atgādina cep veprevo ceļa. Tā ir kļuvusi tik izplatīta, ka ir vēlme izmēģināt pilnīgi jaunu recepti tradicionālajiem čehu ēdieniem. Tajā pašā laikā mēs nevēlamies mainīt pašu pārtikas pārstrādes tehnoloģiju, un izmantot jebkuru citu sastāvdaļas un garšvielas.

sastāvdaļas

Šī recepte, cepta cūkgaļa stilbs čehu vyuzhen stilā nepieciešamas sekojošas sastāvdaļas:

• stilbs cūkgaļas - 1 gab;
• medus - 3 ēdamk. l.;
• Sojas mērce - 100 ml;
• zemes ingvera ;
• plūmes - 100 g;
• sīpols - 1 gab;
• sāls;
• Pepper peas;
• lauru lapu.

Gatavošanās gaļa

Pirmkārt, jums ir pareizi apsvērt izvēli kāta. Tas būtu tik vairāk gaļas un mazāk tauku. Tāpat ir nepieciešams, lai izvēlētos tieši šo gabals, kas ir vismazāk sari un netīrumus. Tas ievērojami atvieglos sagatavošanās darbu, lai dotu pareizu veidu gaļas.

pirmapstrāde

Standarta kāta cep cepeškrāsnī prasa sākotnējo gatavošanu. Vai nav nolaidība šajā procesā, jo, pateicoties tam, ka ir gaļas pārstrāde, kas nogalina visus baktērijas un nelabvēlīgās dod trauku nepieciešamo maigumu. Tāpēc gaļu iemērc katlā, pārlej ūdeni un likt uz uguns. Kad ūdens sāk vārīties, samazina karstumu un noņemt putas no virsmas. Tad panna tika pievienots nomizotu sīpolu, piparus, lauru lapas un garšvielas pēc vajadzības. Tādā veidā, pagatavojusi divas stundas.

marināde

Lai cep krāsnī šarnīrs ieguvuši bagātu garšu, marinādei vajadzētu sagatavot tiklīdz vārīties gaļu. Tas dos viņam laiku, lai brūvēt un veikt nepieciešamo konsekvenci. Lai to izdarītu, veikt medus, sojas mērci un ingveru. Tās sajauc nelielā konteinerā. Iegūtais maisījums būtu jālīdzinās konsekvenci šķidrā krējuma. Pēc tam maisījums tika stumšanas divas stundas.

cepšanai

Lai ceptu kāta krāsnī bija savs unikāls aromāts, tas ir nepieciešams, lai speķis. Tas tiek darīts, izmantojot gabalu plūmes, kas izvietotas nelielus iegriezumus ādā. Tad shin pareizi ieziest ar marinādi un ļauj ievilkties apmēram stundu. Tad gaļu ietin folijā un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 30 minūtes. Ir vērts atzīmēt, ka paliekas marinādē arī ieteicams aizpildīt foliju. Tātad shank cep cepeškrāsnī būs sulīgs un saņems labu garozas krāsu.

feed

Serve šis ēdiens vislabāk pasniedz karstu ar daudz sānu ēdienus un alu. Tas ir labākais, lai izmantotu vārīti kartupeļi, kas apvieno perfekti ar gaļas veida un lieliski kompensē tā tauku saturu. Alus ir labāk ņemt tumšu čehu, jo recepte joprojām var mainīt, bet šis dzēriens ir vēlams atstāt to, ka veidā.