Pavārmāksla garšīgu pīrāgus ar aknām

Gatavot pīrādziņi ar aknām, mums vajag šādu sastāvdaļu sarakstu, lai mīkla: 250 g margarīna (karbonizatorā), pus litru piena, 6 ēdamkarotes cukura, rauga pakešu miltu.

Lai sasniegtu pildījumam: aknu vistu - 900 gramiem, vienu sīpolu, burkānu, krējumu un miltus.

Kā jūs varat redzēt sarakstu ar visām nepieciešamajām sastāvdaļām ir standarta, un ir paredzams, ka bez pārsteigumiem. Bet interesanti, kad pašas sastāvdaļas, - par dažādām pavāri rezultāti var atšķirties. Šo līniju autors, pēc tam, kad tā ir mēģinājuši daudz dažādas receptes ar pastāvīgi neveiksmīgu rezultātu, patika, piemēram, pīrāgs aknas, jo tie ir iegūti saskaņā ar recepti aprakstīts rakstā. Tāpēc es gribētu runāt ar jums par to, ļaujiet jums mājā, arī zinās garšu šiem pīrāgiem.

Sāksim. Gardi pīrādziņi ar aknām sāk pārbaudīt, lai ņem savu gatavošanu. Mēs ņemšu mazliet pienu un izšķīdina 2 ēdamkarotes cukura un rauga, liekot traukus siltā vietā un jāgaida apmēram 20 minūtes Līdz šim laikam, virs bļoda jāveido vāciņu putu. Nedaudz kausēts margarīns, sagriež gabalos un nodot lielā katlā. Ir arī pievieno 6 ēdamkarotes cukura un maisa, līdz cukurs ir izkusis. Iegūtais maisījums ielej pienu un maisot vēlreiz.

Mēs uzbērt divas tases miltu un aizpildīt tos, bez maisot, bļodā ar pienu un margarīna maisījumu. Miltu pārlej raugu, lai tie nenonāk saskarē ar margarīnu un sajauc raugu ar miltiem. Kad viņi ir pietiekami labi sajauc, jūs varat sākt viegli apvienot visu saturu lielā bļodā. Šīs metodes noslēpums ir tas, ka rauga pieskārās ar margarīnu tik vēlu, cik iespējams. Pārliecinieties, ka maisījums ir konsekvence bija kā mīklu pankūkām, nezaudējiet skopoties uz miltiem, ja jūs atstāt pārāk šķidra.

Mīcīt? Ok, tagad ir pienācis laiks, lai segtu bļoda ar tīru dvieli un nodot to siltā vietā, lai pirmo reizi. Jūs varat ieslēgt gāzes cepeškrāsni un atvērt durvis. Tad sakarst virtuvi ātri. Ja tas nav pietiekami, vai arī tiesā ziemā, ieslēdziet zemu siltuma pāris augšējiem degļiem. Siltā Mīklai vajadzētu stāvēt nedaudz mazāk nekā stundu, pastāvīgi acu par to, ka "nevar izvairīties", jo ātrums viņa atveseļošanos lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik svaigi bija rauga.

Stundu vēlāk, mīkla var izplatīties siltā pannā. Veikt katlu nedaudz vairāk, un, pievienojot nedaudz miltus, mīcīt mīklu, tas būtu šķidrums, "mitrums." Put lielu katlu uz plīts četrdesmit minūtes, otro reizi. Pēc šī laika atkal mnemonisks mīklas, pievienojot miltus, mīcīt to vairāk. Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt normālu, gatavs mīklu. Atkal ielieciet to palielināsies un mnemonisks vismaz vienu reizi, ideālā - divas reizes.

Mēs savukārt pildījumam, mēs atkal gatavojas kūkas aknas, tad mēs to aknas un samazināt tik smalki, cik drīz vien darbu. To var vajāja viņu caur izspiedējs. Lai iegūtu pildīšanai gatavot smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu (ja vēlaties gatavot pīrāgus ar aknām un kartupeļiem, tad jums būs nepieciešams papildus sagatavot kartupeļu biezeni). Liels, apsildāmās panna ielej, nežēlojot, eļļas, un, kad tas ir kvēlojošs pietiekami, ielej pannā aknām. Tagad uzpildes pīrāgi aknu sālītu pāris karotes sāls, joprojām ir nepieciešams pievienot pannas pāris ēdamkarotes miltu. Labi samaisa un cep visu par lielu karstumu uz dažām minūtēm un pārlej dārzeņiem. Held vēl 5 minūtes zem vāka un pievieno pienu vai krējumu acīm tik daudz, cik nepieciešams, lai aknas varētu izbāzt (miltus, sajauc ar pienu, lai tas sabiezēt). Ja aknu sautējumu, izņemiet to no karstuma. Sculpt mīklas pīrādziņi un pievienot tos pildījumam. Jūs varat atstāt tos 10-20 minūtes uz galda, viņi ir "go", un tad mīkla ir vieglāk. Un mēs pāriet uz gala darbībai, gulēja mīklas krāsnī. Jūs varat ieziest sakultu olu pīrādziņi pēc dažām minūtēm pēc ieklāšanas, un tagad jūs vienkārši cepšanas tos līdz krāsu, ka visas mājsaimnieces pasaule zina sevi, to sauc par "garšīgi."