Cep ham folijā. gatavošanas receptes

Roast šķiņķis - gards svētku ēdiens, kas vienlīdz garšīgs gan auksts un karsts. Gaļu var iepriekš marinēta garšvielām un mērci, no tā kļūst mīkstāka un maigāka. Cepta cūkgaļa folijā būs arī pārsteidzoši sulīgs. Iespējas gatavošanas šo ēdienu maz. Mēs piedāvājam Jums populārākās receptes.

Cepts šķiņķis, cepta folijā, pildīta ar ķiplokiem

Sastāvdaļas: kilograms cūkgaļas fileja, trīs ķiploka daiviņas un garšvielas gaļai, Lavrushka un smalku sāli.

Cooking cūkgaļa folijā

Gaļas noskalo aukstā ūdenī. Pēc tam ieslēdziet to, salvete, tāpēc tas ir mazliet izžuvis. Pannā ielej puslitru dzeramo ūdeni, pievieno dažus pinches sāls, garšvielas, žāvēti garšaugi un pipariem. Arī ielieciet pāris lauru lapām. Pannā ar marinādi likts uz uguns un vāra. Kad vodichka atdzesēts, laisti to cūkas tā, ka tas ir pilnīgi iegremdēts šķidrumā. Pannā ar gaļu naktī likts uz balkona vai ledusskapī. No rīta, noņemiet fileju, berzēt viegli ar sāli un pipariem to. Ar asu nazi gaļas marku punkcijas dziļumu aptuveni trīs centimetru. Atveres vieta ķiploku plānas plāksni. Cūku Transfer folija uz lapas un pienācīgi nostipriniet. Uz augšu gaļu ar marinādi var liet vai smeared ar sinepēm. Cepta šķiņķis foliju būtu cep uzkarsētā krāsnī. Gatavošanas laiks - apmēram divas stundas.

Cepta šķiņķis folijā, pildīta ar burkāniem

Nepieciešamās sastāvdaļas kilograms cūkas, viens burkānu, svaigi malti pipari, viens pastinaks, 120 g sojas mērce, 100 g degvīna.

sagatavošana

Cutting gaļu, rūpīgi un sausu mazgāt ar drānu. Burkānu tīrs. Tad lēnām samazināt savas garās plānās kubi. Pasternaka karbonāde gredzeni. Ar asu nazi cūkgaļa padarīt pietiekami dziļus griezumus. Rezultātā kabatas, vieta šķēles burkānu. Atsevišķā bļodā pieslēgt piparus, degvīnu un sojas mērci. Šī mērce uzlabos garšu cūkgaļas un padara to maigāku. Ar plastmasas maisiņā Ielieciet gaļu no visām pusēm to pārvilka ar pastinaku un pārlej sojas marinādi. Uzmanīgi wrap cūkgaļas fileju un novietojiet to nakti ledusskapja kamerā. Ja gatavošanas trauki jums nav daudz laika, atstājiet gaļu marinēties istabas temperatūrā tikai divas stundas. Pēc tam, izņemiet cūkgaļu no maisa un noņemt pastinaki. Ielieciet gaļu ugunsizturīga formā ar sienām, pārklāj ar foliju un ievieto uzkarsētā krāsnī. Ieteicamā temperatūra - 180 grādi. Cepta šķiņķis folijā būs gatavs stundā. Lai gaļa ir kļuvusi par gardu garoza, tas var izplatīties ar majonēzi un sinepēm. Šajā gadījumā, folija ir jānoņem, un ļoti auksts vārītas cūkgaļas atstāta krāsnī vēl trīsdesmit vai četrdesmit minūtes. Kad gaļa ir atdzisis, tas ir nepieciešams, lai pārietu dziļā bļodā un nodot aukstā vietā piecas stundas. Perfekti vārīti gaļu sagriež plānās šķēlītēs veikls. Pārtikas var izmantot kā pildījumu sviestmaizēm vai kalpot kā uzkodu. Labu apetīti.