Kā pagatavot mērci tkemali ērkšķiem

Ne visi no mums gruzīni tomēr tkemali mērce ir mīlēja ar daudz. Alone aromāts garšvielas spēj radīt prātā. Pilnīgi jebkuru gaļu, ja tas ir iesniegts ar mērci kļūst neaizmirstams, ļoti rafinēts garšu ...

Gruzijas nekustamā garšvielas izgatavots no plūmju šķirnes "tkemali". Tomēr tas nav augt Krievijā, un mums ir ārā. Mēs sagatavosim tkemali ērkšķiem, kas aug daudzos dārzos un mājiņas. Principā, jūs varat izmantot jebkuru no plūmju, galvenais - ka tie nav īpaši salds un gataviem.

Sastāvdaļas, kas mums ir nepieciešams: plūmes, asie pipari (vēlams tieši no dārza), ķiploki, sarkanie pipari, garšaugi - dilles, koriandru, piparmētru, koriandru, sāli un cukuru (iespējams, visu vai kādu no tiem kombinācija).

mazliet, un tikai tie, jums patīk, lai sagatavotu tkemali ērkšķiem visu smaržīgu garšaugu veidu pievieno visus. Lai sāktu vārīties plūmes. Kauli viņiem nav noņemt. Labāk vienkārši veikt griezumu un novērstu jebkādus zariem. Greens veikt pāris pušķi un nodot apakšā panna - lai pievienotu garšu. Mērce jums ir nepieciešams, lai pievienotu diezgan daudz zaļumu, nevis sabojāt krāsu. Ielej nedaudz ūdens (līdz glāzi uz katru kg augļu, bet tas ir iespējams, un mazāk - atkarībā maigumu izlietnes) līdz mūsu tkemali ērkšķiem, ka tas nav iestrēdzis un aizdedzināts. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksti, periodiski maisīt. Kad ogas sāk risināties kā tas bija - var izslēgt. tiem nevajadzētu būt pārāk grūti tenderize!

Tad turpiniet noslaukot izlietnes. Te mēs palīdzēsim caurduris, bet slinks var izmantot miksera vai gaļas mašīnā, bet klasisks variants ietver roku darbu. Mēs dodam maz drenāžas sulu. Greens uzreiz mest prom.

8 minūtes vēlāk, kad lielākā daļa šķidruma ir žāvētas, swap caurduris, kas ir mūsu nākotnes tkemali mērci ar ērkšķiem, citā katlā, un dot atdzist. Izdalīto sulu nenāk ārā, tas joprojām var būt noderīga.

Ja apjoma masas mūsu liels, vislabāk ir sadalīt to daļās, lai noslaucīt vieglāk. Don gumijas cimdi, iepriekš mazgāti ar trauku mazgāšanas šķidrums, ka nebija smaka. Noslaucīt ar rokām, piespiež ar apļveida kustību. Galu galā, tas joprojām ir nedaudz sēklas, mizu un biezeni.

Blakus mūsu tkemali ērkšķiem pievieno garšvielas. Pirmkārt sāli, pārlej cukuru, un dot stāvēt līdz pilnīgai izšķīšanai. Veikt blenderis, sasmalcina tā piparus un ķiplokus. Tad mēs pievienojam tos zaļumus.

Pour biezeni mūsu pannā, vēlams alumīnija, t. Lai. Mērce tiek sadedzināta. Pievienot tur maz sulas ar mērci kļuva nedaudz vairāk šķidruma nekā gatava. Mēs likts uz uguns, pievieno koriandru un sarkano piparu un zaļo blēņas.

Ievadiet visas garšvielas pakāpeniski, nepārtraukti maisot un degustācija. Ja nepieciešams, jūs pat varat pievienot cukuru un sāli. Mēs sniegt mūsu svaru līdz vārīšanās temperatūrai un turpināt siltuma 8 minūtes, maisot ļoti aktīvs, jo īpaši no apakšas. Un vēl!

Saglabājiet mērci tkemali ērkšķiem, recepte, kas ir aprakstīts iepriekš, vēlams vēsā vietā.