Jēra kādā Provencal. Ieteikumi un receptes

Cepts plaukts jēra rotā jebkuru svētku galdu. Bet, lai izveidotu garšīgus un garšīgus ēdienus jums ir nepieciešams, lai izvēlētos pareizo cake mix. Tāpēc, ja jūs nevarat iegādāties gaļas "pirmavotiem", pēc tam koncentrēties uz to, kā to darīt lielveikalā.

Paturiet prātā šo:

• Pirkuma tikai jēra, kā pusfabrikāts ir visvairāk noderīga, maiga un smaržīga, kā bērni tiek baroti tikai ar mātes pienu. Gaļa piena jērs (līdz sešiem mēnešiem), ir gandrīz balts kā vistu; nobarotu (divpadsmit mēneši) - rozā. Pēc diviem gadiem, kā jērs - tumši sarkanā krāsā.
• Jēra lielveikalā jums iegādāties tikai no Jaunzēlandes, jo tikai tur tūlīt pēc piedzimšanas viņu kastrēts. Tādā gadījumā gaļa ir īpaša smarža aitas, kuras visi zina.

No pareizi izvēlētas jēra var gatavot unikālus ēdienus ar Provansas zaļumiem. Jums būs nepieciešams veikt kilogramu pusfabrikāts sešām personām. Tas ir rūpīgi jāiztīra no lieko tauku un sagriež porcijās.

Timiāna un rozmarīna lapas (viens liels gaismas) ļoti smalki sakapāt un sajauc ar pipariem, sāli un desmit gabaliņiem ķiploku, kas nav piemērots, lai samazinātu un saspiest ar nazi (plakanās malas).

Visas sastāvdaļas sajauc ar nedaudz balzamiko etiķi un berzēt jēra mērce. Tas ir labāk atstāt dažas stundas marinēties gaļu. Papildu iemiesojumi, kā sagatavot jēra, var būt atšķirīgs.

Pirmkārt, pārliecinieties, lai izmantotu mūsdienu tehnoloģijas un veikt jēru ar Aerogrill. Lai to izdarītu, safasēti divi simti sešdesmit grādu karstumu un vāra pusstundu. Tā rezultātā, gaļa kļūs rozā. Par to pašu, uz iekšpusi, tā bija pelēcīga, paies vismaz četrdesmit minūtes. Vidū procesa pārvērst gabalus uz otru pusi.

Otrkārt, jēra karbonāde iegūt unikālu, ja tas grauzdētas uz grila. Lai to izdarītu, ogles, ielieciet gaļu un uzkarsē līdz gatavības stāvoklī.

Treškārt, jūs varat plaukts jēra cep krāsnī. Apakšā ietaukotā cepamajā traukā likt šķēles sīpolu divās kārtās, pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem Provence zaļumiem un ķiploku daiviņas nemizotu. Nedaudz līņāt ar olīveļļu un vietu marinētu gaļu. Cept temperatūrā ne mazāk kā divi simti grādiem apmēram stundu.

Par šo ēdienu, pārliecinieties, lai piemērotu mērci un dekorē. Ir divi tradicionālā recepte.

Sautējums izgatavoti no dārzeņiem uz grila. Kilograms sulīga pipari likt uz grila, jāgaida, lai blackened dārzeņiem un ielikt plastmasas maisiņā. Viņa rūpīgi sasiet, sakrata grūtāk un atstāj uz desmit minūtēm. Šajā laikā, ielieciet kilogramu tomātu, viens sīpols, puskilogramu ziedkāpostu un jebkuriem citiem dārzeņiem uz grila. Turklāt visi tīrs, karbonāde ar nazi ļoti uzmanīgi. Pievienot sautējums pusi paciņu sviesta, sasmalcinātas ķiploka daiviņas (par summu, kas noteikta saskaņā ar garšas), sāli, sasmalcinātu dilles, melnie pipari svaigi zemes. Uzvāra un visi baro kopā ar jēra Farm.

Tradicionālais mērce, kas, pamatojoties uz jāņogu ievārījumu. Tās ņem pusi tasi un sajauc ar tādu pašu daudzumu smalki rīvētu mārrutku, pipari, 100 ml sojas mērces un pāris ēdamkarotes balzamiko etiķi. Mērce jēriem vajadzētu būt vienota. Pasniedz viņam tikai pēc tam, kad viņš varēja stāvēt uz vairākām stundām ledusskapī.

Receptes Mērces un sānu ēdieni, var mainīt un sagatavoties daži visām gaumēm. Turklāt, jūs varat kalpot pat vārīts kartupelis.

Labu apetīti!