Kā pagatavot klasisku biezpienmaizīte?

Šis tradicionālais amerikāņu delikatese ir populārs visā pasaulē, un pēdējā laikā ir kļuvis vairāk un vairāk fanu mūsu valstī. Ir 2 veidu siera kūka : gatavotas izmantojot maizes un pagatavotu "auksto procesu" ar sacietēšanu. Biezpienmaizīte klasisks vēlas iemācīties gatavot daudz mājsaimnieces, tāpēc turpmāk mēs piedāvājam receptes tās sagatavošanā.

Lai sagatavotu šo delikāto kūka, jums būs nepieciešams šīs sastāvdaļas: 750 gramus skābā krējuma 25% tauku, 200 gramus parastās sīkdatnes, 3 proteīnu, 5 olu dzeltenumi, 120 grami cukura, 2st. Karote karameļu, vaniļas cukuru komplektu. Standarta siera piemērots mīksto sieru "Philadelphia", bet mūsu veikalos tas joprojām ir reti atrast. Tā vietā, mēs izmantojam siera recekli, izgrieztu no tauku skābo krējumu. biezpienmaizīte veikti šādā secībā: iegūšanu

1. Lieciet krējumu marli, kas salocīta vairākas reizes, un tas tika demonstrēti uz sieta 5 stundas. Periodiski, šo masu var ieslēgt no vienas puses uz otru, lai iegūtu ātru atdalīšana serumu. No teica masa krējuma 5 stundām var stāvēt līdz pat 150 ml serumā.
2. No dažādiem cepumiem, kas ārā pusē plašā cepamajā traukā. Cita smilšu kūka ir iekrāsots ar smalkām drupatas un izlej uz apakšā pelējuma.
3. Whites un dzeltenumi olas tiek rūpīgi sajauc ar cukuru un vaniļas. Olu-cukura maisījums tiek sajaukts ar serumā, kas iegūts pēc iztukšošanas siera masu.
4. Ko iegūst, sajaucot masa ir noteikts veidnē, un tā virsma ir izlīdzināta precīzi.
5. Uz augšu no siera un olu masu, kas silda ar karameles. Ar nazi vai dakšiņu karameļu ir izsmērējusies pa virsmu tā, lai ir dažādas modeļus.
6. Klasisks cepta biezpienmaizīte apmēram 50 minūtes, kad tiek sasildīta līdz 180 ° C cepeškrāsnī. Pasniegtas finished cake ir pilnīgi atdzesēts.

Biezpienmaizīte classic var pagatavot citā recepti. Tās sagatavošanai paredz šādas sastāvdaļas: smilšu kūka - 200g, biezpiens - 600 g, 100 g sviesta, 35% krējums - 100 ml, 2 paciņas vaniļas cukura, 130 g cukura, 3 olas.

Biezpienmaizīte klasiskās start sagatavot sasmalcina cookies uz drupatas. To var viegli izdarīt, izmantojot maisītāju vai izmantojot ritošā pin un plastmasas maisiņā. Rezultātā cookie skaidiņas mīkstināts sviestu pievieno. Visa masu rūpīgi samaisa un likti sagatavotajā cepamajā traukā. Pēc apakšā veidlapu, jums var likt cepamo papīru. Masa drupatas un sviesta vajag maz RAM sienu un apakšā veidlapas, piešķirot tai formu dobumā. Sagatavots pamatu nepieciešamo likt ledusskapī, līdz pildījums ir sagatavoti.

Par pīrāgs uzpildes mix cukuru, vaniļas cukuru un krējuma sieru, izmantojot Corolla. Iegūto masu iedzīta olas un atkal viss ir kārtīgi samaisa.

Dzesēšanas bāzes starpība biezpiens maigi izlīdzināšana tās virsmu. Bottom trauki wrap folijā un ievietojot to lielā forma vai dziļo pannas piepilda pusi ar ūdeni.

Biezpienmaizīte klasisks cep krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 170 ° C aptuveni 90 minūtes. No kūka virsmai jābūt viegli toasty.

Pēc pāriešanas pie krāsns atdzesēts biezpienmaizīte bez ūdens vannā tieši krāsnī ar durvīm atklāta vēl vienu stundu. Vēl stunda kūka jābūt istabas temperatūrā, pēc tam tas tiek nosūtīts ledusskapī uz 5 stundām. Ja tas būs ilgāks ledusskapī, tas būs vēl garšīgāk. Kad nazi un dakšiņu, lai maigi palīdzētu atdalītu biezpienmaizīte no pelējuma un novietot uz trauka. Cut siera kūka ar ļoti asu nazi, vai arī tā var sagrūt neglīts.