Aknu klaips un dažādas receptes tās sagatavošanu

Aknu klaips trauku apsvērt garāku atvaļinājumu, nekā dienā. Gatavot tā var būt dažādas receptes, kas atšķiras saraksts papildu sastāvdaļām. Tomēr galvenais elements ir aknu pastēte, kas piešķir īpašu garšu trauka.

Aknu roll: recepte ar sviestu

Aknas un sviesta garšas apvienot perfekti ar otru. Tā rezultātā šīs "kopiena" tiek ražots barojošs, noderīgu un skaistu ēstgribu, ko var ēst ar maizi kā sviestmaizi vai ir kā atsevišķs ēdiens. Doing tas tomēr ir labāk ar dārzeņiem un svaigiem zaļumiem "samazināt" pārmērīgu tauku saturu un kaloriju ielīmēt.

Gatavot aknu roll ar sviestu, ir nepieciešams šos produktus:

• cūkas aknas - 1 kg;
• sviests - iepakojumā 200 g;
• vārītu olu dzeltenumi - 8 gab;.
• sīpolu, burkānu - 1 gab;
• speķis - 300 g;
• malti melnie pipari un sāls - pēc garšas visu.

Kā sagatavot rullis aknu eļļa

Lai sāktu, samazināt tauku, kopā ar ādu mazos kvadrātveida gabalos. Tad jums ir nepieciešams rūpīgi mazgāt aknas, pēc tam to ir nepieciešams žāvēt izmantojot papīra dvieļi. Cut aknām pašus gabalu kā tauki. Uz labi sakarsēts pannā, vispirms nodot speķi, lai mazuļi to. Aknas ir jāpievieno, ja taukus no sildīts ar pienācīgu daudzumu tauku. Tagad viss, kas jums ir nepieciešams, lai samaisa un cep ugunī vidējo jaudu.

Dārzeņi - burkānus un sīpolus - notīra, sagriež kubiņos un gredzeni. Aknas, atdzīvoties, kad viņa ir nepieciešams apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno tai sasmalcinātu dārzeņus, samaisa, pārklāj un gatavot šajā pozīcijā. Periodiski vāka būtu jāpaaugstina, lai maisa ēdiens tiek gatavots. Kad viss ir gatavs, jums ir nepieciešams, lai atvērtu pannas un ļaujiet atdzist aknas.

Kamēr ēdiens atdziest, tas aizņem vārīties olas, noņemt tos no dzeltenumiem un baltumiem malā. Tagad aknas ar dārzeņiem un bekonu nepieciešams samalt. Rezultātā tipināt jābūt sabradāt karoti, lai dotu tai gludumu un elasticitāti. Tā var gadīties, ka pildījumam būs dryish. Tad tas ir nepieciešams, lai apkaisīt sulu, atlikušo aknas pēc cepšanas. Padarīt šo ir jābūt kā pastēte būtu mitra.

Šajā laikā vajadzētu būt sasmalcina dzeltenumus caur sietu, sniedzot blīvumu, kur vēlaties pievienot sviestu. Šīs sastāvdaļas jums ir nepieciešams, lai sasmalcina ar otru, izmantojot ēdamkaroti. Tālāk jums ir nepieciešams, lai izklāj uz tīras sols folijas pārtikas likt uz viņas aknu pastēte gludu, vienota un plānā slānī. Lai izlīdzinātu virsmu, jūs varat izmantot slīdošo pin, bet bez spiediena. Pēc šo darbu veidošanās pie aknu vajag likt slāni dzeltenuma smearing to pāri pastēšu jomā. Viegli to var izdarīt, ja mēs izmantojam ēdamkaroti, iepriekš pazemināja uz verdošu ūdeni un pēc tam noslauka.

Nākamais posms - molding rullis iegūto sagatavju. Doing tas nav viegli, vajag mazliet pacietības un iemaņas. Tātad, abas rokas būtu iešūt pastu un folija atdalīt no viņa, jo ruļļa vērpjot. Šādā veidā viss ietīts pastēte.

Produkts kļūst vairāk, tāpēc to var uzreiz iedalīt divās daļās. Tagad ruļļi jābūt ietin folijā un nosūtīt to ledusskapī uz astoņām stundām. Pēc tam, kad tas rullis ir gatavs lietošanai, tas ir labi sagriež porcijās, kas izskatās skaisti, pateicoties dzeltenās pildījumam.

Roll ar siera pildījumu

Lai pagatavotu aknu roll ar sieru, jums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• Holandiešu siers - 100 g;
• vārītu olu baltumi - 4 gab;.
• vistas aknas - 250 g;
• Vārīta Olbaltumvielu - 4 gab;.
• Sīpoli - 1 galviņa;
• Majonēze - 80 g;
• želatīns - 20 g;
• garšvielas, eļļa cepšanai.

Tagad man pateikt gatavot aknu roll pildīti ar sieru.

Sīpolus un sasmalcinātas aknas, nosūta pa panna dzēstas. Cook, kamēr sīpolu gabali ir mīksti. Tagad, aknas, sīpolus un vārītas olbaltumvielas nosūtīt blenderī sajaucot. Pirms šīs masas jābūt pievieno sāli un garšvielas pēc garšas.

Sagatavots siers prasa režģi, pēc tam sajauc ar majonēzi un vārītiem olu dzeltenumus. Maisa maisījumu rūpīgi, lai iegūtu viendabīgu plastmasas masu.

Želatīns jāatšķaida ar 40 ml ūdens. Tālāk, tas jānovieto mikroviļņu krāsnī līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam sadalīt maisījumu divās daļās. Tagad katrs no tiem ir jāpievieno atsevišķi siera un aknu masas, maisot intensīvi.

Uz tīra galda, ir nepieciešams, lai izskrējienu plastmasas wrap, kas ir izklāstīts pirmais, biezpiens, un pēc tam tai virsū - aknu. Tagad tas ir nepieciešams, lai pelējuma sarakstā, kuru vēlaties nosūtīt ledusskapī atdzist vairākas stundas. Pēc tam sarakstā var ēst.

Korejas burkāni un aknu rullis. Recipe ar foto

Šādas sastāvdaļas ir nepieciešami šo roll:

• liellopu aknas - 700 g;
• krējuma siera biezpienu "Almette" - 200-250 g;
• majonēze vai jogurts - 40-50 g;
• Korean burkānu - 300 g;
• vārītas olas - 4 gab;.
• garšaugi, sāls un garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot aknu roll ar burkānu

1. Vāra aknas ūdenī, līdz vārīti, izlaiž caur gaļas mašīnā pāris reizes. Ready maltā sāls un pipari.
2. Pievieno sieru un maisa enerģiski.
3. Malto izklāj uz folijas taisnstūra forma.
4. Burkānu karbonāde blenderī, sajauc ar majonēzi. Daļa maisījums pār aknu veidošanos.
5. Vārītas olas smalki sakapātus, sajauc ar majonēzi un likts uz augšu slāni burkānu.
6. Pa perimetru foie pārkaisa zaļumi un roll to rullī. Iepakots folijas produktu sūtīt ledusskapī uz pāris stundām. Tad aknas kukulis var ēst.