Želejā zandarts recepte

Pike - zivs patiesi karalisko! Visi ēdieni, kas pagatavoti no asari, garšīgi un, pats galvenais, diētu. Šī zivs gaļa ir garšīga, maiga, un ka neviens pavārs no tā, vienmēr izrādās izsmalcināti. Daudzi pienācīgas restorāni ir uz izvēlnes, pat daži ēdieni no asari, kas apmeklētājiem parasti iegādājās par visiem ģimenes svinības, svētku vakariņas, kāzas un dzimšanas dienas.

asaris gaļa nav taukaina, un ir mazliet kaulu, par kuru viņš ir novērtēts kulinārijā. Sudaka universāls cooking, tas tiek cepts pannā, cep cepeškrāsnī, pavārs no tā lielu ausi, un Jellied zandarta - recepte, ideāli piemērots Jaungada svinības, ir pazīstams daudziem pirmās puses. Nags, vārīti karstā-kūpināta - tikai dziesmu! Viņš ir ideāli piemērots svinībām labiem draugiem valstī vai ar upes. Par uztura perfektu asari ar citronu, vārīti dubultā katlu.

Želejā asaris bez želatīna ir sena krievu ēdiens, kas joprojām tradicionāli sagatavots Ziemassvētkos un Jaunajā gadā. Bet tas ir vērts atzīmēt, ka želatīns nav nepieciešams tikai pievienot, ja zivis, no kuras jūs gatavojaties, lai sagatavotu pildvielas, lieli, ne mazāk kā trīs kilogramus. Ja zivis ir mazs, tad tas būs nedaudz recinātājiem un trauku var vienkārši nav iesaldēt vēlamajā konsitsentsii.

Kā sagatavot želejā asari? Vispirms jums ir nepieciešams iegādāties, vai pat noķert zivi, nozvejotas ar savām rokām, jo tas būs daudz garšīgāka. Nu, uz tuvāko brīvdienu svētki Noteikti apgūt auksti gardēžu ēdienus - ar želejas zandarts.

Želejā zandarts. recepte

Lai sagatavotu šo delikatesi būs nepieciešams:

• - asaris, aptuveni divas kilogramus svara;
• - sīpolu, divi gabali;
• - želatīns ēdamkarote;
• - Lemon, viens gabals;
• - vidējā burkānu, viens gabals;
• - ķekars svaigu pētersīļu;
• - olas, četri gabali;
• - Sāls un pipari pēc garšas.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams samazināt zivju karkasu. Rūpīgi tīra nags, to sadala porcijās. Atdalītās galva, kas noņemti žaunas, ielieciet gatavot apmēram litru ūdens. Ūdens būtu laba sezona ar sāli un pievienot viņas mīļākās garšvielas un rupji sasmalcinātas divas sīpoliem. Pēc vārīšanas galvu jābūt ritošā vāra vismaz piecpadsmit minūtes. Tad pievieno atlikušo gabalu nags un vāra kopā vēl desmit minūtes, kad throwing atpakaļ citrona šķēlīti.

Porcijas nav sagremot un izjaukt, tas ir ļoti svarīgi, lai izskatu Gatavā ēdiena. Buljons nevajadzētu būt ritošā vāra, pretējā gadījumā tas kļūs duļķains un želejā zandarts, recepte, kuru vēlaties veikt stingri saskaņā ar instrukcijām, tas nedarbosies. Pēc tam jums vajadzētu uzmanīgi noņemt visas zivis no buljona un ļauj atdzist. Mērcēt želatīnu pus glāzi auksta ūdens un atstāj uzbriest.

Metinātie burkāniem līdz konkursā un četri grūti vārītas olas. Kad zivs ir atdzisis, tas ir nepieciešams, nesabojājot gabaliņus, izņemt katru kaulu. Mark liela dziļā traukā, vēlams veidā zivis, un nodot to gabali asari vienoti vienā slānī. Buljons un pievienot izšķīdināto želatīnu. Atkal mēs piegādāsim to siltumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, kas malā ar plāksni, un atstāj atdzist. Vārītas olas un vārītas burkāniem nepieciešams mizu un sagriež veikls šķēlītēs. No top asaru filejas kas sagrieztas burkāni, olas un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Sagatavots sastāvdaļas aizpildīt ostyvshim aromātisku buljonu traukā un ielieciet ledusskapī, lai pabeigtu sastingšanas buljonu. Līdz brīdim, kad viesi ir saņēmis karalisko ēdiens "Jellied zandarts." Recepte no aukstās uzkodas, protams, ir nepieciešams un Jūsu viesiem, un neviens neuzdrošinās teikt: "Kā pretīgi, tas ir jūsu zivju galerts!" Labu apetīti!