Vistas gaļa ar ananāsiem un sieru krāsnī. Receptes no vistas

Cālis ar ananāsiem un sieru krāsnī ir brīnišķīgs ēdiens jebkurā svinīgā pasākumā. Sastāvdaļām tas būs minimāls, jums nebūs ilgstoši sajaukt, bet garša kļūs maiga un pikanta. Un ārīgi šāds ēdiens izskatās ļoti svētku un elegants.

Filca gatavošana

Vistas gaļas receptes ir ļoti daudzveidīgas, taču ananāsu pievienošana šai mīkstajai gaļai vienmēr dod dažus eksotiskus un pikantos. Vistas gaļa ar ananāsu un sieru krāsnī tiek pagatavota pietiekami ātri, un tas aizņem diezgan daudz laika, lai iepriekš sagatavotu visus izstrādājumus.

Vispirms ņemsim vistas fileju, kas sver aptuveni 700-800 gramus. Mēs rūpīgi to noskalo, izžāvē ar papīra dvieli vai ļaujiet tai iztukšot, un pēc tam sagriežiet liemeņu pāri ne tik plašiem slāņiem, noņemot filmas un vēnas.

Tad mēs uzņemam virtuves āmuru un izspiežam gaļu no abām pusēm. Sāls, pipari, pievienojiet garšvielas un 20 minūtes nosūciet uz ledusskapja, lai to marķētu. Tad gaļa būs pilnīgi piesātināta un sulīga.

Svaigi vai konservēti?

Jautājums par to, kas ir garšīgāks - vistas ar konservētiem ananāsiem vai svaigiem, nav viennozīmīgas atbildes. Galu galā nav strīdi par gaumi. Ja jūs gatavojat trauku ar svaigiem augļiem, tas dos vairāk skābuma, un ananāsu var sagriezt gan pa un pāri, tiklīdz jūsu iztēle jums stāsta.

Bet, ja nav svaigu ananāsu, saglabāsies glābiņš. Tagad veikalos ir diezgan liela šī augļa izvēle: sagriezti gredzeni, puslodes un šķēles. Ja ēdienu gatavošanas laikā lietojat konservētos ananāsus, tad to ir jāievelk šķidrumā, lai sakultu sulu, kuru jūs varat droši dzert.

Divi vienas šķīvja varianti

Vistas ar ananāsu un sieru krāsnī var pagatavot divos veidos. Pirmais ir tas, ka mēs vienlaikus izklājam visas sastāvdaļas. Tātad marinētu vistas gaļu rūpīgi novieto uz cepšanas paplātes, kas iepriekš ir iezāģēta ar augu eļļu. Katra gaļas gabala virsū - ananāsu gabals. Visa šī skaistule pārkaisa ar rīvētu sieru (700 gramiem vistas filejas pietiekami būs 200 grami cieta siera). Tie, kas mīl ēdienu taukus, var uzvilkt pāris majonēzes karotes. Tomēr pat bez šī mērces ēdienkarte izrādīsies diezgan mīksts un sulīgs. Cep apmēram pusstundu krāsnī. Siers izplatīsies, un jums būs viens gaļas pīrāgs ar ananāsiem.

Ja jūs pagatavojat otrajā veidā, tad vispirms jums vajadzēs cept cāli cepeškrāsnī atsevišķi - 15 minūtes vienā pusē un 10 otrajā pusē. Tad katrs gabals tiek pārnests uz citu cepšanas paplāti, mēs pārklājam gaļu ar ananāsu gredzenu, apkaisa ar sieru un nosūta to cepeškrāsnī vēl 7 minūtes. Otrās metodes priekšrocības ir tādas, ka ar šādu ēdiena pagatavošanu katrs gabals atrodas atsevišķi, daļēji, tas ir ērtāk noņemt no pannas un Attiecīgi, lai kalpotu pie galda. Un tā kā ananāsu ļoti maz laika tika pakļauts termiskai apstrādei, tas būs gandrīz tikpat svaigs.

Šo ēdienu var pagatavot uz tā saukto sīpolu substrātu. 3-4 vidēji sīpoli, kas sagriezti gredzenos un ievieto tos cepšanas traukā. Top - galvenās sastāvdaļas. Ja jūs baidāties, ka ēdiens tiks sadedzināts, uz cepšanas paplātes varat ievietot alumīnija foliju vai eļļu saturošu papīru.

Pārtikas piedurknē

Bet tikai pārsteidzoši sulīga vistas gaļa ar ananāsiem un sieru cepeškrāsnī, kas tiek pagatavota ar pārtikas piedurkliņām. Mums vajag apmēram 900 gramus vistas filejas, ko mēs iepriekš sagriezām lielos gabaliņos. Bet šai receptei jūs varat lietot spārnus un apakšstilbu. Gaļas sāls, pipari, pievienojiet sausās garšvielas. Ananāsu labāk sākt lietot - pietiekams tāds apjoms gramos 500-600 gramu eksotisku augļu. Arī sagrieziet to gabalos, sajauciet ar vistu. Pievieno rīvētu sieru.

Viss šis maisījums ir ievietots uzmavas veidā, mēs to aiztaisām abās pusēs, atstājot pietiekami daudz vietas gaisam, un mēs to nosūta 30-40 minūšu krāsnī. Gaļa ir pilnīgi piesūcināta ar sulu un izkausētu sieru, iegūst zeltainu garozu un ārkārtēju sāpīgumu!

Mēs uzliekam lielo ēdienu salātu lapām, un uz tām - gatavo ēdienu. Dekorēšanai varat izmantot ķiršu tomātus, olīvas vai olīvas, zaļumus. Sānu traukā varat vārīt kartupeļus vai rīsus, pastas vai griķus.

Cik ilgs laiks ir nepieciešams, lai ceptu?

Cik ātri gatavo vistas gaļu, cik daudz cepeškrāsnī tas cep? Tas viss ir atkarīgs no gaļas gabalu izmēra un no jūsu vēlēšanās iegūt uz paplātes kraukšķīgu garoza vai, gluži pretēji, iztīrīt vistu, lai to rūpīgi izmazgātu. Jo lielāks ir vistas gabaliņi, jo ilgāks laiks būs cept. Ja jūs netraucat vistas fileju, bet ievietojiet to cepšanas traukā kopumā, tad gatavošanas laiks būs apmēram 40-50 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Ja gaļa sagriež plānos slāņos un labi atgrūž, pusstundu būs pietiekami. Ja jūs vēlaties iegūt kraukšķīgus, tad tūlīt ieslēdziet lielu uguni, 250 grādus, un novietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 10 minūtēm uguns ir jāsamazina līdz 180 grādiem, un pat 20-30 minūšu laikā ēdiens ir gatavs. Pēc tam ļaujiet ēdienam atdzist - pietiek ar 10 minūtēm virtuvē. Un tad jūs varat tūlīt iesniegt pie galda.

Pikants salāti

Vistas gaļas receptes liecina ne tikai par karstu ēdienu, bet arī par aukstām uzkodām salātu formā. Ja jūs vēlaties izveidot akūtu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: vistas, ananāsu, siers, ķiploki un majonēze. Vistas fileja (mēs paņemam 500 gramus) vāriet sāls ūdenī (tālāk šo buljonu var izmantot pirmo ēdienu gatavošanai). Ļaujiet gaļai atdzist un sagrieziet mazos gabaliņos (apmēram 3 līdz 3 cm). Pievienojiet gaļas gabaliņiem sagrieztus ananāsus (200 gramus). Tajā pašā cietā siera apjomā uzvilkt uz režģa un pievieno 3-4 krustnagliņas smalki sagrieztu ķiploku. Sajauciet visas sastāvdaļas un sautējiet salātus ar majonēzi. Izplatiet šo skaistumu dziļā vāzē un ielieciet uz pusstundas ledusskapī.

Pirms pasniegšanas uz galda uz salātu galda, varat ievietot dažus ananāsu gredzenus - tas dekorēs trauku. Jūs varat arī apkaisa salātus ar priedes riekstiem vai rīvētiem valriekstiem. Bazilika, koriandrs, pētersīļu lapas lieliski kalpo kā ornaments.