Vīns no mellenēm mājās: dzert ieguvumus un iespējas ēdiena gatavošanai

Homemade melleņu vīns - lielisks dzēriens, ar ļoti maigu un tajā pašā laikā skābena garša ar maigu ogu piezīmes. Vīns no mellenēm, kas mājas apstākļos, lai iegūtu augstu kvalitāti ar bagātīgu buķeti, bagātīgu tumšā krāsā, nedaudz salda un nedaudz garšu, piemēram, vīnogu vīnu. Ja mellenes kopā ar sagatavošanas sarkanās un baltās jāņogas, jūs varat iegūt dzērienu, kas atgādina klasiskās garšas Cahors.

Priekšrocības melleņu vīna

Glāze melleņu vīna pēc nogurdinošas darba dienas palīdzēs atpūsties un uzgriezt uz patīkamu vakaru. Kopā ar nenoliedzamu maigu garšu vīnu no mellenēm ir arī lielākā daļa no noderīgas īpašības. Sagatavošana melleņu vīnu mājās, ļauj saglabāt lielāko daļu vitamīnu, kas atrodas uz ātrbojīgām svaigām ogām.

Šī dzēriena lietošana ir saprātīgs palīdzēs stiprināt spēku, lai novērstu daudzu slimību attīstību. Mellenes var saukt par īstu noliktava vitamīnu un ēterisko mikroelementiem. Tā satur antioksidantus, atjaunot, attīra organismu no toksīniem.

Tautas medicīnā, mellenes, ko izmanto, ārstējot nieru slimības, zarnu, ādas un diabētu. Pievienojot mājās gatavotu vīnu sagatavošanas procesā dažādu ārstniecības augu palīdz nokļūt beigās reālā zāles dzērienu izmanto medicīniskos nolūkos.

nepieciešamās sastāvdaļas

Pašlaik vīns no mellenēm mājās amatnieki sagatavots, pamatojoties uz svaigām ogām. Vietās, kur melleņu raža ir iespaidīgs, jūs varat sagatavot savas izejvielas - kolekcija process ir diezgan jauka un vienkārši, bet diezgan garš. Pavārmāksla vīna dzērienu ieteicams, jo liels daudzums mellenēm - ne mazāk kā 4-6 kilogramiem, bet ogas ir jāņem nogatavojies, bet ne pārgatavojušies.

Attiecībā uz visiem tās ūdeņains konsekvenci sasmalcināti par viendabīgu masu dod maz melleņu sulas koncentrāts, lai ūdens ir pievienots nelielos daudzumos.

Sagatavojot cukuru pievieno, lai izvairītos no pārāk skāba garša. Tādējādi standarta komplekts produktu sagatavošanas vīna sastāv no trīs sastāvdaļām: mellenes, cukurs un ūdens.

tradicionālā recepte

Neskatoties uz acīmredzamo sarežģītību klasiskās receptes, par kuru ir gatava no melleņu vīnu mājās, vienkārši. Tā sastāv no vairākiem posmiem:

1. Pre-samontēti 4 kilogramus gatavu melleņu rūpīgi nomazgā un sakārtoti, noņemot iežus un pārgatavinātām ogām. Pēc tam, tie ir žāvēti, izklāj uz cepešpannas, papīra dvieļiem vai citu pakaišiem.
2. Kaltētas ogas ielej emaljētā traukā, un rūpīgi pārvietoti ar tīrām rokām vai izmantojot iegremdēšanas blenderis.
3. Berry biezenis atstāja vairākas dienas, kuru laikā sulu norēķinās, un atliekas ogu celsies. No tiem, jums ir nepieciešams, lai izspiest paliekas šķidruma, un rezultātā sulu ielej lielā stikla pudelē.
4. In 6 litriem siltu ūdeni tika izšķīdināta 1 kg cukura un pievieno sīrupa iegūts melleņu.
5. Uz pudeles kakla uzvelciet gumijas cimdu un atļauts rūgt siltā tumšā vietā 1,5 mēnešiem, periodiski pārvietojot trauku vīna materiāla, lai aktivizētu raugu.
6. Beigās kad vīns ir filtrēts un ielej pudelēs, kas jums ir nepieciešams, lai pagrabā galīgajā nogatavošanās. Šis process var ilgt no 3 mēnešiem līdz gadam, šajā laikā šķidrums ir arī notecināt vairākas reizes.

Melleņu vīns ar medu

Recepte vīna no mellenēm mājās gadu gaitā mainās, ir jaunas interesantas sastāvdaļas. Pievienojot medus melleņu vīnu dod dzērienam vieglu saldumu un neparastu garšu. Lai sagatavotu jums būs nepieciešams:

• 4 kg pārstrādes mellenes;
• 400 g medus;
• 2 kg cukura;
• 5 litri ūdens.

No sagatavošanas process ir līdzīgs klasiskās receptes, tas atšķiras tikai ar to, ka šajā posmā izveidot sīrupu vārīta siltā ūdenī tiek pievienots arī uz medu. Neaizmirstiet, ka visas iekārtas būtu sterils, tas palīdzēs izvairīties no kļūst baktērijas.

kulinārijā vīna rūgt

Lai vīnu no mellenēm mājās raudzētu ar 100 procentu varbūtību, ieteicams pievienot neapstrādātu vīna raugu vai raugu. raugu var gatavot savas rokas, piemēram, šādi:

1. Sagatavot sauju vīnogu vai rozīnes, mazgāt labi.
2. Pievienot ogas 2 ēdamkarotes cukura.
3. Ieliet maisījumu 2 tases silta ūdens un atstāj siltā vietā uz pāris dienām.

Standarta recepte nemainās, bet pirmais posms daudz mellene gatava pievieno raugu vai raugu norēķinās.

Vīns no mellenēm mājās iegūst izcilas kvalitātes un tiek turēts līdz 3 gadiem. Optimālais veids, lai saglabātu garšu melleņu vīna - ieliet dzērienu uz ozolkoka mucās, un atstāj vēsā, tumšā vietā, bet, ja nav šādu konteineru var uzglabāt vīnu stikla pudelēs.