Vīns "Chianti": vēsture un funkcijas mūsdienu ražošanas

Vārdi "vīns", "Itālija" - ir nedalāmi, jo šī valsts ir sena vīndarības vēsturi. Pie pašreizējā teritorijā kādreiz bija slavens senā Roma, kur šī māksla ir ļoti labi attīstīta. Tradīcija tika nodotas nākamajām paaudzēm. Itāļu vīns ir arī gandrīz trīs tūkstoši gadu.

Slavenākais un populārs dzēriens ir vīns no Toskānas "Chianti". Tas tiek veikts, pamatojoties uz vīnogu šķirnes Sangiovese. Rezultāts ir nedaudz skābena, bet salda un skāba garša raksturīga, kurās pastāv īpašas aromāti violetās, savvaļas ķiršu un meža ogu. Dzēriens var pagatavot kā viegli un vienkārši, bet arī - vērtīgs un dārgs, ir liels potenciāls novecošanos.

Nedaudz vēstures

Vīns "Chianti" tika svinēta tikai vēlu deviņpadsmitajā gadsimtā. Iemesls tās izveidošanas kalpoja kā ģimenes vēsturi. Baron Ricasoli (ministrs Toskānā, un vēlāk - Itālijas premjerministrs) ballē greizsirdīgi noskatījos viņa sievu. Anna dejoja uz ilgu laiku ar to pašu kavalieri. Tā rezultātā viņas vīra pacietību, "plīšanas", viņš satvēra savu sievu ar roku un devās ar viņu uz balli. Vadītājs arī kliedza: "Forever Broglio atstāt!" Sieviete bija no šī lēmuma šausmas.

Fakts, ka tā bija pils no XII gadsimta, kurā viens vairs nav dzīves. Pāris izrādījās tālu no kārdinājumiem rosīgs metropoli. Viņi reti izgāja ārā un pavadīja pārējo savu dzīvi. Anna pēc bērniem, bet viņas vīrs, papildus viņa politisko karjeru, tur bija vēl viena atziņa - milzīgs ekonomika. Starp citu, viņš kļuva liels un talantīgs dārznieks, kurš izdevies izveidot pasakains un unikālo buķeti, kas atšķir vīnu "Chianti".

Dzēriens ir gatava līdz šim ar recepti pati. Pie sirds tā - vīnogu misas Sangiovese, kas ir bagāts ar tanīniem. Blagdarya šīs šķirnes vīnogu vīns "Chianti" ir īpašs raksturs. Bet garša un krāsa dod dažādus Canaiolo. Maisījums jāiekļauj autohtonās šķirnes Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Turklāt, tas ir ieteicams pievienot Syrah, Merlot un Cabernet Sauvignon. Tas pušķis būs vīns "Chianti Classico".

Tagad ir pietiekami, lai izturētu dažus gadus to pudelēs un mucās, un saņemt dabas un unikālu dzērienu. Ātrākai recepti ir ieteicams pievienot nelielu daudzumu vīna Trebbiano vai Malvasia Bianca (baltās vīnogas). Tā rezultātā, vīns "Chianti" būs gatava ātrāk. Mūsdienu ražotāji vienmēr ir paātrināt procesu šādā veidā.

Parasti viņi tur nākotni vīnu ozolkoka mucās. Pirmajā gadā tas tiek nodots vismaz trīs reizes, un pēc tam - ik pēc sešiem mēnešiem, lai noņemtu lieko nogulsnes.

Īpaša uzmanība tika pievērsta pirms reģistrācijas pudeles. Tādējādi vīns "Chianti" no sākuma ielej tikai tradicionālos Toskānas vīna resnais divu litru pudeles, kas bija sauc par "fiasko". Viņiem ir salmu pinumu, jo tie bija ļoti trausls. Otrs iemesls nepieciešamību "salmu atbalsts", bija tā, ka no tā laika glassblowers nebija iespējams veikt stabilu un perfektu apakšā tvertni. Tas ir iemesls, kāpēc bāze tērauda nav pūš, un aust.

Izlej no augšas uz pudele olīveļļas uz dzēriena nesabojājas, un slēgts, ar papīra piciņu. Fakts, ka pudeles kakls nepaturēja sablīvēšanās aizbāzni, jo tas bija ļoti trausla.

Šobrīd mums ir jāpatur prātā, ka pudele itāļu vīnu ar salmu pinumu, ir tūristu apskates objekts. Tā kā visas nopietnu un veiksmīgu ražotāji jau sen ir iespēja atrisināt problēmu trauslās stikla. Tāpēc, īstenojot vīns "Chianti" parastajās pudelēs.