Norūdījies sēņu novākšanā, dodoties uz "kluso medības", aprīlī un maijā, labi zināms, ka tie var izpatikt Morels - pārsteidzošs pirmdzimto pavasarī ar raksturīgu izskatu. Morel sēņu ir cieši blakus uz kāju cepuri ar iedomātā reljefi modeli. Kā saprofīts tas pilda nozīmīgu lomu dabā - iznīcina paliekas mirušo organismu, un pārvērš tos neorganisko un vienkāršu organisko savienojumu.
veidi murķeļiem
Katrs no šiem trim sugām lielu darbu dabas piemīt kopējas pazīmes (ir krunkains virsmu vāciņu, caurs, tiek uzskatīti par nosacīti ēdami aug mērenā zonā) un īpašības.
Morchella esculenta (satiekas nosaukums "parastā" un "īsta") - ir ne tikai visbiežāk loceklis ģints. Viņš ir lielāks nekā dažus no viņa radiniekiem, aug augstumā no 6 līdz 15-20 cm. Kad salīdzinoši liels daudzums stumbra un vāciņu, sēņu Morchella esculenta kāds jūtams svars nav tik tā Augļu ķermenis ir tukši. Cieši pielipušais uz kāju vāciņu ovāla vai ovāla, noapaļota forma ir dažādas krāsas: okera dzeltens, pelēks, brūns. Uz tās virsmas ir izvietotas nevienmērīgi aptuvenu formu šūnas, neskaidri atgādina šūnveida.
Morchella elata aug lapu koku un skuju koku mežos, bieži pļavās un izcirtumos. To var redzēt dārzos, augļu dārzu un pat kalnos, bet sēņu grozi, viņš kļūst reti. Izskaidrojums ir vienkāršs: dabā nav bieži izpildīt šāda veida murķeļiem. Sēnes (foto), sasniedzot 25-30 cm augstumu, ir olīvu krāsā no šūnas.
Morel koniskās izskatās ļoti līdzīgi tās partnerim sauc par "augstu". Tas pats iegarenas koniska forma no vāciņa, cieši pielipušais uz kājas, tie paši grumbām vai malas augšpusē, veidojot šūnu. Sēne Morchella conica mazākus funkciju izmēri un krāsa augļu ķermeņa (dzelteni-brūni melni-brūns, pelēcīgi melna). Reti, izvēlas audzēt gandrīz oši, alkšņa un apses, kā arī vietās, kur augsnes virskārta ir bojāta (ceļmalās, nogāzes gravu).
Kā pagatavot Morel sēnes
Par pārtikas piemērota tikai jauni, nav laika, lai uzkrāt toksiskas vielas. Biežāk nekā nav uz galda cienītāji parādīsies murķeļiem, apceptas sviestā, kas nav pārsteidzoši, jo tie ir sagatavoti līdzīgā veidā, izskatās ļoti kārdinoši, garšīgu un izsvīst ne pārāk izteikta, maiga garša. Morel sēņu nepieciešama iepriekšēja sagatavošanās, kā virzīt procesu cepšanai. Pirmkārt, savāktie sēnes jātīra no netīrumiem un rūpīgi nomazgā, tā, ka šūnas nebija smiltis, var sabojāt visu maltīti. Sēnes, šķēlēs, iemērc karstā ūdenī, vāra 5-10 minūtes, atgāzties caurdurī un nodot uz mazas uguns pannā. Cepšanai 500 g Morel nepieciešams izkausētu sviestu panna (apmēram 2 ēdamkarotes. Karotes). Tad pievieno sēnes, sāli, pipariem un nedaudz citrona sulas. No zeltaini brūnas izskats liecina pabeigšanu gatavošanas procesā.