Vienkāršas receptes: almette (biezpiena)

Šodien reti vārīti sieru ar rokām. Lai to izdarītu, izmantojiet modernu aprīkojumu, stingri ievērojot recepti un ražošanas tehnoloģijām. Siers vienmēr uzskatāms īpašs produkts uzturā cilvēkiem jebkurā vecumā. Šodien mēs runājam par vienu no populārākajiem un izplatīta pasaulē Vācijas produktus, saukta almette. Šis siers visos parametros līdzīgu biezpienu, tas ir izgatavots no augstas kvalitātes govs piena. Siera meistari paši apgalvo, ka, izveidojot vienu kilogramu šī produkta pavada septiņus litrus piena. Iepazīsimies tuvāk ar vācu sieru.

Sastāvs almette

Lai sagatavotu šo produktu, pārliecinieties, lai pielāgotu piena tauku saturu līmenī. Šis notikums ir ļoti svarīgs un palīdz sasniegt augstas kvalitātes siera. Tas sastāv no pasterizēta piena un jogurtu. Tādējādi, sita līdz arī piena biezpiens tekstūru, tas tiek pakļauts termiskai apstrādei, lai palielinātu glabāšanas laiku. Vismaz masu likt jogurtu un dažas piedevas, lai uzlabotu garšu. Protams, almette sieru, mājās gatavotu, nav nekādu "ķīmiju". Tāpēc garša tas var nedaudz atšķirties no rūpnīcas produktu.

Mūsdienās veikalos var apmierināt vācu sieru ar garšu zaļumiem, gurķiem, ķiplokiem un tā tālāk.

Kas tiek pasniegtas?

Šis siers tiek padots kā sastāvdaļa visu uzkodu veidus. No tā ir gatava dažādas mērces un zupas. Ļoti bieži šis produkts darbojas kā masas sviestmaizes, kas smeared maizi un likts uz augšu no gaļas, zivju vai zaļumiem. Šādu masu var gatavot pats. Par šo tauku biezpiena, kausēto sieru, jogurtu triturated, pievieno sāli un garšvielas, garšaugi un ķiplokus, samaisa un uztriepes maizi. Tomēr apskatīt dažas receptes, kā pagatavot krējuma siers almette.

Vienkārša recepte siera almette

Sastāvs: trīs litri no govs piena, vienu karoti no etiķskābes, sāļi divas karotes.

sagatavošana

Pienu ielej traukā, pārlej sāls uzkarsē līdz vārīšanās vidējā siltuma, pievieno etiķi (masa būtu saritināties) un vāra divas minūtes. Tad marle dim caurduris un ielej tajā piena masas. Apturēts divas stundas, kuru laikā šķidrums vajadzētu iztukšot. Tad tas ir nosusināti, un iegūtais maisījums tika likts zem preses aukstā vietā astoņas stundas. So do almette - siers, konsekvenci līdzīgs biezpiena.

Almette ar dārzeņiem

Sastāvdaļas: divi simti piecdesmit grami tauku, maigs biezpiens, simts gramus sviesta, viena selerijas, gurķi pusi, piecas filiāles fenheļa, sāls pēc garšas.

sagatavošana

Biezpiens bez graudiem tiek ievietoti blenderī, pievieno mīkstu sviestu, sagrieztu gurķi un selerijas, sasmalcinātu dilles un sāli, noslaucīt viss labi. Tādējādi, mājas almette (siers) ir gatavs! To var izplatīties uz maizes vai izmantot, lai sagatavotu daudzus ēdienus, piemēram, lazanju.

Jāatzīmē, ka selerija var aizstāt ar lapas Ķīnas kāpostu un gurķu - izplūduma kečupu. Vispār, dārzeņi tiek atlasīti atbilstoši jūsu gaumei un ieskatiem.

Almette mājās

Sastāvdaļas: viens jogurts litru, piecdesmit gramus dilles, ķiploka daiviņas piecas dzimumu-karotes sausā papriku, sāli pēc garšas.

sagatavošana

Kefīrs iepriekš iesaldēti saldētavā. Caurduris plīvuru divās kārtās marli, ielieciet jogurts tajā un uzlieciet uz traukiem, ka liekais šķidrums stikla. Pēc masu atkausēti caurduris rīkos konkursu Biezpiens maisījumu, un ēdieni seruma. Šis maisījums pārmaiņas bļodā, pievieno garšvielas, sasmalcināti ķiploki un sasmalcinātas garšvielas. Maisa un nostādina divas stundas aukstā vietā, tāpēc viņa uzstāja. Pēc šī laika almette (siers) ir gatava.

Paprika, dilles un ķiploku bieži aizstāj ar sasmalcinātu gurķi un šķiņķi. Šis svars ir labi izplatās maizi un ēst to kā sviestmaizi.

Snack ar sēnēm un garšvielām: almette (siers)

Sastāvdaļas: tauku biezpiena, kausētais siers, dabīgais jogurts vai krējums un marinētas sēnes vai gurķi, garšaugi, ķiploki, paprika, ķimenes, sāls.

sagatavošana

Tas pats apjoms biezpiena un sieru sajauc, vērsta uz vienotas konsekvenci, slaukot vairākas reizes caur sietu. Pievienot garšas jogurtu vai skābo krējumu. Gurķi, sēnes, garšaugi, ķiploku smalki sasmalcina, pievieno garšvielas, sāli un nodot visu ar biezpienu, labi samaisa. Maisījumu atstāj vēsā vietā uz vienu stundu. Gatavs siers pasniegts ar šķeldas vai pīrādziņi. Iespējams forma masu bumbas, roll tos sasmalcinātu diļļu vai pētersīļu un kalpot kā uzkodu.

Tādējādi nekas grūti sagatavot siers almette pieder. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tikai svaigi, dabīgi produkti, kas ir pieejami mūsdienās gandrīz katru gatavošanas.