Vai jūs zināt, ka jūs varat veikt no piena bez lielas piepūles?

Nav jēgas uzskaitīt visus noderīgas īpašības piena, jo tie ir labi zināmi. Nav brīnums, ka mēs esam mācīti no bērnības līdz piena biezputru, un viņas vecmāmiņa ciemā ir apstrādāti, lai glāzi svaiga piena un pašmāju cepumi vai kūkas. Šis dzēriens ir vienmēr saistīta ar laipnību, kopšanu un izmantošanu. Taču tas tiek izmantots ne tikai dzeršanai, bet arī pārtiku. Let 's redzēt, ko mēs varam darīt no piena mājās.

Vienkāršība - garantija veselībai

Produktos, piemēram, sieru, skābo krējumu, kefīru, sieru, un daudzi citi sastāv galvenokārt no piena. Ja jūs domājat par to, lai padarītu tos praktiski nekas vairs nav vajadzīgs, izņemot divus vai trīs maziem papildinājumiem. Tomēr tie visi ir ļoti līdzīga sastāva, bet atšķiras tekstūru un garšu. Viss jautājums ir, kā tas ir, drīzāk, procesā to sagatavošanā. Dažiem piena produktiem prasa speciālas iekārtas (piemēram, krējuma separators). Un ko var izdarīt no piena bez rīkiem? Diezgan daudz.

Biezpiena - mūsu draugs

Mēs apskatīsim visbiežāk un ļoti populāriem produktiem: biezpiens, jogurts, siers un iebiezināts piens ...! Sākam ar pirmo. Vispirms mums ir nepieciešams vārīt pienu, un pēc tam atdzesē līdz temperatūrai tuvu ķermeņa temperatūru (36-37 grādi). Panna pievienojot rūgušpiens vai jogurtu (3 litru 3 ēdamkarotes) un aptver to ar vāku. Līdz ar to vajadzētu stāvēt istabas temperatūrā nakti. Nākamajā dienā mēs nodot mūsu pienu katliņā ar otru, ar verdošu ūdeni. Šajā sūkalām laikā atdala un veido piena receklis. Viņš ir tieši tas, ko mums vajag. Mēs vilināt to marli uz lieko šķidrumu stiklu, un mēs esam palikuši delikāts drupans biezpienu. Viegli, vai ne?

Plain jogurts un lēti

Tagad mēs jums pateiks, ka jūs varat veikt no piena veselīgu uzturu. Mēs runājam par jogurtu. Pavārs to divos veidos: izmantojot vienkāršu jogurta ieraugu vai. Pirmkārt, piena vāra un ļauj atdzist. Tad pievieno panna raugu (2-3 ēdamkarotes uz litru piena) vai dabiskā jogurta (3-4 ēdamkarotes uz litru). Veikt sildītāju un ieliet karstu ūdeni tajā. Piens ar piedevām ielej pannā ar biezu apakšu un noteikt par apkures spilventiņu. No rīta jūs varat sevi palutināt ar mājās gatavotu jogurtu.

Kas nemīl siers, viņš necentās gatavot to

Kā par gatavot mājās siers izgatavots no piena? Mums būs "Ricotta" - neparasti maigu garšu un konsistenci. Lai apsildītu divus litrus šī piena uz 80 grādiem, pievienojot cukuru (tējkaroti), šķipsniņu sāls un 30 gramus citrona sulas. Pēc izņemšanas no karstuma, maisīt nepārtraukti pienu: tā ir saritināties uz citronu sulu un sieru - atsevišķu. Mēs novirzīt to sietā un jaukta par papildu laiku. Tad jums ir nepieciešams, lai segtu mūsu mājas "Ricotta", ar marli un atstāj uz pusstundu. Tik vienkārši un lēti var iegūt insanely garšīgu itāļu sieru.

Sākums kondensēts piens - tas ir kaut kas jauns

Neaizmirstiet par desertu, kas arī pieder pie sarakstā, ko var izdarīt no piena. Protams, tas mīļākais bērnības kondensēts piens. Par tās ražošanas vispirms gatavot sīrupu cukura un ūdens (2: 1). Tad vāra pienu un ielej tajā cukura sīrupu. Vāra vēl 20 minūtes, neaizmirstot iejaukties, un pēc tam samazina siltuma pret zemām un vāra 2 stundas. Tas mājās kondensētais piens nebaidās dot saviem bērniem iešūt tēju, jo tas ir pilnīgi bez kaitīgām piedevām veidā aromatizētāji, konservantus un citas.

Govs, kaza ... bet kāda atšķirība!

Starp citu, mēs esam raksts ir par kādu pienu. Tātad, tas ir iespējams, lai sagatavotu šos produktus no kazas piena. Viņiem būs īpaša rafinēts garšu, un par to lietderību pat pārspēs izgatavots no govs piena. Īpaši jums patīk kazas sieru. Jūs varat gatavot tādā pašā veidā kā "Ricotta". Eiropā tā ir iekļauta sarakstā produktiem, kas ir panaceja slimības. Mēģiniet bojājumus noteikti nebūs.