Kazas siers. Receptes.

Kazas piens - bioloģiski vērtīgs produkts, ieguvumi no kuriem ir zināms visiem. Tas ir pārāka par govij kalcija saturu, kobalts, fosfors, A, B1, B2, C Kazas piena organismā uzsūcas vairākas reizes ātrāk nekā govs, ieteicams zīdaiņu pārtiku, tā var dzert cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu kuņģa sulas.

Kaza var vienkārši dzert vai pārstrādā. No izrādās ne mazāk noderīgu produktu - lieliska kazas siers ar maigu garšu, kas ir diezgan viegli pagatavot mājās.

Ir daudzas receptes sieru, gan lietojot tabletes rauga, un bez tiem.

Tas ir viens no receptēm šajā garšīgu produktu.

Lai kazas sieru, jums ir nepieciešams, lai kazas piena, sviesta, olas, sāls un soda.

Divi litri kazas piena ir palicis siltā vietā un ļauj saskābt. Lai process bija ātrāks tas pievieno tējkaroti skābā krējuma un kā jaukt. Piens un skābais krējums būs gatavs pēc divām dienām.

Rezultāts ir ķekars piena un liels daudzums seruma, kurā ir jāiztukšo. Atdala serumu būtu rūpīgi, lai tas nav sajaukts ar vairumā. Pēc tam, piena receklis tika ievietots bieza auduma maisā, un karājās uz sešām stundām vairāk jaudas, kas iztukšo paliekas serumu.

Tagad bieza sabojājis piens ir nepieciešams, lai uz lēnas uguns, karstuma, izmest caurduris ar marli, lai veidotu sildot šķidro stiklu. Tādējādi būtu apmēram puskilogramu siera, kas ir nepieciešams, lai uzturētu visu dienu.

Tad apvienot biezpienu ar pus litru svaiga piena, labi samaisa un vāra pār zemu siltumu uz dažām minūtēm. Izmest caurduris ar marli un kā to pārvarēt.

Tad sākas sagatavošanu sieru. Izkausē sviestu, ielieciet to rezultātā sieru, trīs dzeltenums puse tējkarote sāls un sodas. Tas viss ir kārtīgi samaisa un nodot vārīt 15 minūtes virs mazas uguns, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no sacietējumiem veidojas. Kazas siers vajadzētu būt vienota un viskozs.

Līdz siers ir šķidrums, tas ir nepieciešams, lai ielej ietaukotā bļodā, lai veidotu. Tā vietā, lai sviestu uz trauka apakšā, var izplatīties celofāna. Novietojiet bļodu ar sieru no ledusskapja.

No pieejamās produktu skaits būtu aptuveni 700 gramus gatavo sieru.

Vēl viena recepte, kā gatavot mājās kazas sieru.

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams divus litrus piena kazu, trīs olas, 400 g skābā krējuma, žāvētu baziliku, dillēm un ķiplokiem, divi Art. karotes sāls.

Piens karsē mazas uguns, nepārtraukti maisot. Skābs krējums, olas, un sāls sakult mikserī līdz iegūst viendabīgu masu. Pievienojiet iegūto masu ar pienu, likts uz uguns, un nepārtraukti maisot stipri silda, bet ne uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam dažas minūtes.

Sieta Put kārtās salocītu marli uz pusēm, pārlej sastāvdaļas masas, ielieciet kaltētas garšvielas un samaisa. No marli un kaklasaiti gali, lai pakārt uz šķidrā stikla.

Kad liekais šķidrums tiek žāvētas, produktu tieši marli likt katliņā, pārklāj ar plāksni, ielieciet jūgu akmens vai ūdens krūzi. Put panna ledusskapī. Pēc 15 stundām, siers var nobaudīt.

Kā padarīt sieru no kazas piena ar acidin-pepsīns?

Daudzas receptes ietver kazas siera acidin-pepsīns, kas ir pieejami pāri letei.

Lai sagatavotu siera ir nepieciešami 10 litri kazas piena, raudzēts polstakana, 10 tabletes acidin-pepsīns 30 gramu sāls, ķimenes.

Pienu karsē temperatūrā 35 grādi un pievienojiet jogurtu. Tabletes acidin-polstakane pepsīns izšķīdina siltā ūdenī, lej pienu šādi samaisa. Cover panna ar maisījumu siltu audiem un izturēt potoroo stundas.

Rezultātā receklis sagriež gabaliņos un maisa ar koka lāpstiņu apmēram piecas minūtes. Tad dod biezpiens, lai norēķinātos, pārklāj to ar marli, marles liekšķere sūkalas.

Masa no sāls un nodot to ķimenes, mīcīt apmēram piecas minūtes. Tad kārtīgi to caurduris ar marli. Cover malas masu marles, likts uz viņas apspiešanu un atstāj uz divām stundām. Kazas siers ir gatavs.