"Alien" dārzeņi - kāposti Romanesco, un kā sagatavot to

Kāposti Romanesco ziedkāposti ir pasuga tik eksotisku hibrīda izrādījās kā rezultātā krustošanās ar ziedkāpostiem un brokoļiem. Šis dārzenis iegūti audzētājiem Itālijā. Starptautiskajā tirgū, tas izrādījās ne tik sen, 1990. gadā,

Šis dārzenis-ikgadējais nezāļu ir veidota kā piramīda ar blīvu pumpuri gandrīz, piemēram, ziedkāposti, bet citas krāsas - gaiši zaļa. Romanesco audzēšana princips ir identisks principa lauksaimniecības metodēm ziedkāpostiem. Lai iegūtu agri dārzeņu stādi metodi jāizmanto.

Pēc aptuveni 10 dienas pēc stādīšanas kāpostu sēklas nepieciešams mēslot, sarežģītas izejvielas, ko izmanto barošanai. Pārlej kā nepieciešams. Uzturvērtība pēc dotajiem vaislas indivīdiem, ir ļoti augsts.

Pašlaik ziedkāposti Romanesco ir ļoti populārs cooking, tas tiek pievienots salātiem, sautējumiem, dārzeņu ragū un siltajiem ēdieniem. Vācijā, šis pasugas sauc ziedkāposti, Anglija - Romanesco brokoļi, un Francijā - vienkāršs kāposti.

Daudzi neizglītoti cilvēki uzskata, dārzenis "ārvalstnieks" un neēdamu, bet šis nav tas gadījums. Izskats tas noteikti ir neparasta, bet garša un augstumā priekšrocības. Tā satur vairākas reizes vairāk minerālsāļus, cinks, karotīnu un C vitamīnu, un ir daudz mazāk šķiedrvielu, tas norāda, ka Romanesco var dot pat mazus bērnus un cilvēkus, kuri, skatoties savu svaru.

Jāatzīmē, ka šis dārzenis ir viegli sagremo un satur tikai 25 kalorijas. Romanesco puķkāposti - lielisks palīgs cīņā pret aptaukošanos un kuņģa un zarnu trakta slimību. Daudzās valstīs šī kāpostiem gatavot individuālās ēdienus. Tas ir garšīgs un veselīgs produkts.

Kāposti Romanesco - receptes

Salāti ar sieru un Romanesco

1 kg kāpostu būs nepieciešams:

• 2 olas;
  jebkurš siers no aptuveni 200 g (vēlams cietos);
  Kartupeļi 2 gab;
• Bulgāru pipari sarkana un 1 gab;
• ķiploku;
• melns pipari;
• sāls;
• sīpolu;
• krēms 50g;
• dabas jogurts 20 g;
• augu eļļa 30 g;
• etiķis 30 grami, un tējkarote mārrutku.

sagatavošana

Kāpostu sadaliet florets. Kātiņš sagriež mazos apļi un tuvās vārīta ūdenī 3 minūtes. Tad pievieno uz florets un atstāj, lai vāra 5 minūtes. Līdz brīdim, kad beidzas kāpostiem atdzist.

Sīpolus un papriku sagriež kubiņos vai lentēs un sajauc ar kāpostu. Vāra cieti vārītas olas, sagriež katru 4 daļās olu, siera labāku Reste, ielieciet sastāvdaļas salātiem.

Pre-vārīti kartupeļi sarīvē, pievieno tam ķiplokus, etiķi, sviestu, krējumu un jogurtu. Mēs saņemam mērci aizpildīt mūsu kāpostu salātus un atstāj uz 15 minūtēm.

Salāti "Al Dente" ir Romanesco

Sastāvdaļas:

• ziedkopu 10 gab.;
• citrona miziņu;
• valriekstiem;
• sāls, pipari;
• olīveļļa;
• citronu sulu;
• ķiploku.

Ziedkopa rūpīgi nomazgā un sagriež plāksnēm, tad iegremdēt citronu sulas. Rieksti biezeni, pievieno ķiploku un sezonu ar olīveļļu. Ziedkopa ielikt caurdurī un notecināt sulu, pēc tam uzmanīgi ārā uz šķīvja un pārlej ar zemesriekstu mērci.

Uz augšu salātiem pārkaisa ar citronu miziņas, jūs varat izrotāt ar zaļumiem un citronu šķēlīti. Kāpostu Romanesco piesūcināts ar citrona sulu un kļūst ļoti pikanta garša. Šī salāti ir piemērots jebkuram piedevām un rotā jebkuru tabulu.

Krēmveida zupa ar Romanesco

sastāvdaļas:

• kāpostu;
• ķiršu tomātiem;
• krējums 22%
• peas ;
• Mocarellas siers;
• sāls, ķiploku un pipari;
• zaļumi.

Visi šie vāra dārzeņu (izņemot ķiršu tomātiem), sāli un pipariem, pievieno ķiploku, garšaugus, noslaucīt šo maisījumu blenderī. Zupa sagatavota pasniedz ar sieru un tomātu.

Kāpostu Romanesco zaudē derīgās īpašības pat pēc termiskās apstrādes. No tas padara dažādas mērces makaronu, sautējumiem. Īsāk sakot - universāls dārzeņu visiem dzīves gadījumiem. Arī kāpostus var ēst neapstrādātas, ceptas, vārītas un ceptas. Jūs varat eksperimentēt ar visiem dārzeņiem, un pat augļus - ir apvienota ar ābolu un citronu.