Āžu - a ... Lasīt recepti

Tatāru virtuvi ir gadsimtiem senas tradīcijas. Daudz no tā ir mainījies, bet tajā pašā laikā tas saglabā savu identitāti. Laika gaitā, tas ir bagātināts ar jauniem produktiem un zināšanām, kas ir aizgūts no kaimiņu tautām. Bet tatāru ēdieni, savukārt, ir pieņemti ar citu tautību pārstāvjiem. Viens no šiem ēdieniem ir Ase tartars ar liellopu gaļas. Parunāsim par veidiem, kā padarīt to.

Kas ir CAM?

Āžu - tas ir viens no tradicionālajiem ēdieniem tatāru virtuvi, kas sastāv no ceptiem kartupeļiem un gaļu. Ēdiena gatavošanai izmanto dažādus veidu - tas varētu būt jēra un liellopa, un pat jauniešu zirgu gaļa.

Ir daudzas iespējas, kas sagatavojot šo ēdienu. Apskatīsim vienu no tiem.

Kādi ir sastāvdaļas, kas nepieciešami ēdiena gatavošanai?

ASE tartars ar liellopu gaļas, mums vajag šādus produktus:

1. Liellopu gaļa - 0,5 kg.
2. Kartupeļi - 6 gab.
3. Sīpolus - 250 g
4. Marinēti gurķi - 2 gab.
5. Tomātu sula - 0,5 glāzes.
6. Buljons - 250 ml.
7. Sāls pēc garšas.
8. Zemes melnie pipari.
9. Augu eļļas.
10. Ķiploki - 2 daiviņas.

Recepte AMU

Šī recepte nav sarežģīta. Lai sagatavotu panna ir nepieciešams, lai ir divi (vai panna un utyatnitsu).

Sākotnēji nomizo sīpolus ļoti smalki mēs samazināt to. Jebkurā gadījumā tas nav Melita blenderis no tā bojājas ēdienu garšu! Luke ir divas reizes mazāks nekā gaļu. Cut to, likts uz pannas apcepti augu eļļā ar caurspīdīgu valsti.

Tajā pašā laikā sagatavot tomātu maisījumu. Ir trīs iespējas, kā tās sagatavošanā. Jūs varat lietot tomātu, un dušā tos ar verdošu ūdeni, noņem ādu, tad karbonāde smalki. Un jūs varat izmantot tomātu pastas, izplatot to ar ūdeni, vai veikt dabisko sulu. Ielej makaronus uz pannas un sautē sīpolu tālāk.

Nākamais, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu gaļu. Tas var būt kā gaļas un liellopu gaļu. Sagriež gaļu kubiciņos nav ļoti ilgi, tāpēc, ka nav veining.

Uzkarsē otro pannu, ielej nedaudz eļļas un izplatīt gabalu vienā slānī. Gaļa būtu nedaudz brūni. Tad apvienot to ar makaroniem. Transfērs uz lielu tējkannu vai utyatnitsu. Aizpildiet visu šo liellopu buljona un sautē pār zemu siltumu līdz konkursa statusu.

Tā ASE - ēdiens marinēti, aizdevumiem viņi dara. Atcerieties, ka gurķis ir tikai sālīti, jebkurā gadījumā, ne marinētas. Tīrīt tos no ādas un izņemiet lielu sēklas. Tad nedaudz apcep, līdz mitruma iztvaiko.

Tagad pienāca kārta kartupeļu, to sagriež kubiņos. Tad vienmēr labi mazgāt zem ūdens, lai noņemtu cieti un izklāj uz pannas. Cep, līdz zeltaini brūnai. Tas tiek darīts, lai AMU nav kļuvusi stabila putru, un katrs gabals bija sava forma, citādi mūsu kartupeļus ar gaļu un marinētiem gurķiem var pārvērsties biezeni.

Tagad savienot visas sagatavotās sastāvdaļas kopā. Neaizmirstiet pievienot sasmalcinātu ķiploku, biezeni ar sāli. Bet šeit tas ir svarīgi ne pārspīlēt to, jo gurķi bija pārāk sāļš. Pievieno dažas svaigi malti pipari. Šeit un gatavi mūsu ASE (fotoattēli tiek parādīti rakstā). Trauku izrādās ļoti garšīgs un pietiekams.

Vai ir speciālists ASE cūkgaļa?

Parasti ASE cūkgaļas ar marinētiem gurķiem - tas nav klasisks recepte tatāru virtuvi. Oriģinālā tas ir izgatavots no jēra un liellopu gaļas. Bet, kā mēs mainīt receptes un pielāgot tos pats, tas ir pilnīgi iespējams izmantot cūkgaļu. Un daži izvēlas darīt un vistas.

ASE par cūkgaļas produktiem

Lai sagatavotu mums ir nepieciešams, lai iegūtu šādus produktus:

1. Cūkgaļa - 0,5 kg.
2. Kartupeļi - 0,5 kg.
3. Marinēti gurķi - 3 gab.
4. Sviests - puse pack.
5. Augu eļļa - 50 g
6. Sīpoli - 1 gab.
7. Tomātu pasta - 1 ēdamk. l.
8. Sāls, pipari un zemes zirņu.
9. Ķiploki - 2 daiviņas.
10. Lemon.
11. Lauru lapu.
12. Parsley (zaļumi).

Recepte cūkgaļas ASE

Āžu - ļoti garšīgs ēdiens. Cūkgaļas garša būs vairāk pazīstams mums nekā aitas. Tas ir vairāk kā sautējums kartupeļiem. Bet ar dažiem niansēm, kas dod novitātes un daži miziņu. Vēl par šo recepti iezīme ir tā, ka produkti tiek cepta uz noskaidrotas sviestu.

Tātad, mēs sagriež gaļu kubiciņos un cep līdz brūni. Kad garoza veidojas, pievieno sīpolus, sagrieztu semirings. Apkaisa ar sāli, piparus. Un novirzīt viss tādā katlā, kur, patiesībā, ASE tiks dzēsts.

Kartupeļus sagriež sloksnes un cep, kamēr pusi mazliet. Būtu veido garozu, kas saglabā formu gabaliem ar turpmāku dzēšanai.

Tagad mizu un mēs sagriež skābēti gurķi un apcepiet tos. Kartupeļi Sāls un pipari, lai pārietu katls ar gaļu. Tikmēr, lai gurķus Pievieno tomātu biezeni un sniegt nedaudz izbāzt. Nākamais ielej saturu izrādījās rezultātā maisījumu. Ja šķidrums nebija pietiekami, jūs varat pievienot liellopu buljonu un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Neaizmirstiet likt lauru lapu, sāli un piparus pēc garšas. Jūs joprojām varat pievienot pāris citrona šķēlītēm. Viņš dod ļoti patīkamu smaržu.

Beigās Gatavā ēdiena pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Un, kad kalpo, labi apkaisīt ar pētersīļiem. Garša un aromāts šīs svētki neatstās vienaldzīgu.

Āžu Zobakmens podos

Parasti, tradicionāli ASE ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem vārīti katlā virs uguns. Bet saimniece nebūs tik eksperimentēt mūsdienu apstākļos. Līdz ar to ir iespējams izmantot modernās virtuves piederumiem. Ir vēl viens oriģināls recepte ASE - māla podos. Tiek uzskatīts, ka šī metode pārtikas pārstrāde dod vislabāko garšu un aromātu.

Lai ASE pot, jums ir nepieciešams samazināt gaļu un sīpolus. Uz pannā ielej eļļu, kečupu, pievieno sāli ūdenim, ielieciet nedaudz gaļas un nodot to ārā. Tad novirzīt tas viss konteinerā. Tops ar sagrieztiem gurķiem, un pēc tam kartupeļus (viņa iepriekš apcep nedaudz). Degvielas tvertņu saturu piepilda līdz pusei ūdenī vai gaļas buljonu un pievieno majonēzi, pārkaisa ar zaļumiem. Tagad jūs varat likt podi uzkarsētā līdz simt astoņdesmit grādu cepeškrāsnī un cep stundu. Ēdiens ir gatavs! Šī iespēja ir ļoti ērts, lai sagatavotu svētku galda. Katrs viesis saņem siltu un smaržīgu pot. Tas ir garšīgi un skaisti.

tā vietā, lai epilogs

Daudzi ēdieni tatāru virtuve ir ļoti garšīgs un pieņemami mums. Tātad, justies brīvi izmēģināt jaunas receptes. Un pārliecinieties, lai sagatavotu AMU tartars. Ne vienmēr ievērot stingru recepte, jūs varat viegli mainīt sastāvu produktu pēc saviem ieskatiem. Bieži vien tas ēdiens izmanto burkānus, papriku un gaļu, jūs varat izvēlēties vienu, kas ir vēlamā savā ģimenē. Ne vienmēr izmanto jēra un liellopu gaļu. Tātad sagatavot, eksperiments ... Palutiniet savu ģimeni ar jauniem kulinārijas gardumiem. Izbaudiet savu maltīti!