Gī - sviests. ajūrvēdas cooking

Jāprecizē sviests ir daudzas noderīgas īpašības. Indijā to sauc šķidro zeltu sakarā ar labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Gī - eļļa, kas sagatavoja iztvaikojot ūdens un daļiņu atdalīšanu no piena krējuma šo produktu. Ājurvēdā tas dod ļoti nozīmīgu vietu. Tā tiek uzskatīta par visvairāk labvēlīgā un dievišķo produktu. Senā Hindu zinātnes veselīga dzīvesveida dod ghee unikālas īpašības.

Bieži īpašības

Par gī eļļas izmantošana ir ļoti augsta. Ājurvēdā tas tiek uzskatīts par labāko avotu uzturu par kaulu un smadzenēs. Tā ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu un smalkiem audumiem. Eļļas vilce, kā to dažkārt sauc, novērš ietekmi uz brīvo radikāļu un piesātina ķermeni ar taukskābēm. Šis produkts nesatur laktozi, tas ir ideāli piemērots tiem, kuru organisms neņem pienu. Gī īpaši labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu. Tas nenosprosto aknas, atšķirībā no citiem līdzīgiem produktiem, un pat ir tonizējošs efekts. Apstākļos istabas temperatūrā, produkts nav oksidēts vai bojāti. Tas nav sadedzināt gatavošanas laikā un neveido kancerogēni, kas ir ļoti vērtīgs īpašums.

Sastāvs eļļā

Gī - sviests, kas atšķiras savā sastāvā no citiem dzīvnieku taukiem. Tās struktūrā vairāk nekā nepiesātinātās taukskābes. Tas izskaidro faktu, ka tas ir viegli uzsūcas organismā. Ēšanas cepta produkta nepalielina risku saslimt ar vēzi. Par 4-5 procenti tās sastāvā aizņem linolskābi. Šis taukskābes nodrošina labu attīstību orgānos un audos. Lielākā daļa produktu ir E vitamīns, kas tiek uzskatīts lielisks antioksidants. Izkausēts sviests ghee satur tikai A vitamīna Tādējādi, izmantojot šī produkta samazina risku aterosklerozes un lipīdu oksidēšanos.

Ar eļļas lietošana

Par brīnumainās īpašības gī eļļas, ko izmanto dažādās jomās. Jo auksts un vējains, to lieto eļļošanai deguna gļotādā un aizsargāt to no izžūšanas. Šī procedūra ietaupa un no saaukstēšanās un infekcijas slimībām. Gī sviesta izmanto kosmetoloģijā. Iziet cauri poras, baro ādu, šķīdina un izvada toksīnus un sāls nogulsnes. Ķermeņa virsma kļūst gluda un zīdaina. In cooking, kausēts sviests aizstājēju jebkāda veida taukiem. Tās lietošana tiek uzskatīta par visvairāk noderīga.

Lietošanas paņēmieni

Izmantošana un ārstēšana izkausēta produktam ir sava quirks. Ar vāju imunitāti iesakām izmantot gī (sviesta) no rīta, bet tā ir jāapvieno ar fenheli, žāvētiem augļiem, kardamona, riekstiem, krējumu, skābo krējumu, raudzēta cep piens, medus un safrāns. Citi produkti ietver rīta diēta nevajadzētu būt. Lai ārstētu dažādas gremošanas traucējumiem, maisījums, kas sastāv no vienas puses no ārstniecības augiem un divām daļām kausētu sviestu. Šis maisījums tiek izmantots, lai eļļot slimo ķermeņa zonām, vai iekšķīgi. Ārstnieciska kompozīcija tiek izmantota, lai migrēnas ārstēšanai un aterosklerozes. Vislielākā ietekme ir iespējama tikai kopā ar uz veģetāro diētu veidiem. Tas ir iemesls, kāpēc citās valstīs uztver derīgās īpašības gī ar graudu sāls. Vislielākais efekts tiek panākts, izmantojot augu atvasinātu pārtikas produktiem. Pēc mācībām Ajūrvēdas, gaļas, zivis un olas - ir produkti, kas nav piemēroti veselīgu uzturu.

Kontrindikācijas

Sviests ghee satur lielu daudzumu piesātināto tauku. Tādēļ, tā lietošana var palielināt risku, aptaukošanos un izraisīt sirds un asinsvadu slimības. Tas ir vienīgais kontrindikācija. Taču jāatzīmē, ka ghee netiek bieži izraisa sarežģījumus šajā jomā. Labumu no tās izmantošanas ievērojami vairāk. Saskaņā ar zinātni Ajūrvēdas, ghee kausētais sviests ir ļoti labvēlīga ietekme uz visu ķermeni. Taču, lai sasniegtu pozitīvu rezultātu, ir nepieciešams atteikties no patēriņa gaļas produktiem.

cepamo eļļu

Ja jūs vēlaties uzzināt vairāk par to, kas ir gī, kā sagatavot šo produktu, un pēc tam pabeigt lasīt rakstu līdz galam. Recepte nevar saukt grūti. Galvenais - lai pieeja šo procesu ar visu atbildību. Paņemsim labu gabalu sviesta vislabāko kvalitāti. Būtu jābūt piemaisījumiem, un tas būtu svaigs. Lai sagatavotu labāko piemērots panna ar biezu apakšu un sienām. Mēs ieliekam to uz uguns un nodot to eļļu. Tas aizņems ne vairāk kā pusi no pot. Uguns darot mērena. Pakāpeniski Eļļas sāks kust un parādās putas, kas ir jānoņem atsevišķā traukā. Šajā brīdī, mēs uguns līdz minimumam.

Gī kļūst caurspīdīga, un piemaisījumi baltu pārslu veidā celties augšup. Pēc kāda laika, tad putas pazūd un pārslas būs blīvs. Tas ir nepieciešams, lai turēt pot par siltumu apmēram 5-7 minūtes. Jums vajadzētu redzēt dzintara krāsā, kas nozīmē, ka tā ir gatava kausētu sviestu. Recepte vienkārša, bet prasa noteiktus nosacījumus un aprūpi. Tad gala produkts ir izkāš caur vairākiem slāņiem marle. Tas deva tīru ghee. Preparation aizņem apmēram 15-20 minūtes. Gatavo eļļas maiņa aizvākotā traukā un glabā tumšā vietā. Normālos apstākļos, tā saglabā savu kvalitāti, no dažiem mēnešiem līdz vairākiem gadiem.

Pazīmes labas eļļas

Kas atšķir kvalitātes ghee? Kā pagatavot produktu - jūs varat iemācīties, bet ir svarīgi, lai iegūtu pareizo rezultātu. Laba eļļa kļūst cieta konsistence 20 grādiem siltuma pa dienu. To nedrīkst sadalīt frakcijās. Kvalitatīvs produkts ir intensīvi dzeltenā krāsā. Kad karsē, tas nav apdegums, un neveido putas neizdala kancerogēni. Perfekti labs eļļa ir izsmērējusies uz maizes. eļļas garša neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi.

Otrs veids, kā preparāta

Ghee, recepte, kas var būt atšķirīgs, gatavot nav tik grūti. Par šo iespēju, jums būs nepieciešams trīs pannas. Sākumā likt gabalus sviesta vienā no tām, un sāk grimt. Laikā parādīsies putas, kas ir jānoņem. Apakšā nogulsnes piemaisījumu. Tajā brīdī, kad viņš sāk piedegt, tas ir nepieciešams, lai noņemiet katlu no uguns un rūpīgi pārlej ar eļļu citā pannā, pārliecinoties, ka nogulsnes tā nav ieguvuši. Novietojiet trauku uz uguns un atkal turpina sildīt eļļu. Putas tiek ražotas, bet mazākā skaitā. Granulu būs pārāk. Ir nepieciešams atkal noķert brīdi, kad tas sāk piedegt, un notecināt eļļu trešā pannas. Šoreiz jāpaliek kvalitatīvs produkts nav piemaisījumus. Ghee, recepte, kas ir šeit, ir jābūt dzintara dzeltenā krāsā, ar patīkamu garšu un smaržu. Tas liecina par to augsto kvalitāti. Pēc vienas dienas, tas sacietē. Glabājiet produktu slēgtā traukā vēsā, sausā vietā. Eļļa, kas ir vairāk nekā viens gads, izpaužas ārstnieciskās īpašības.

cepamo eļļu cepeškrāsnī

Lai atvieglotu procesu cooking, jūs varat izmantot krāsni. Sagrieztas gabalos eļļā tika ievietots pannā ar biezu apakšu un nodot uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 150 grādiem. Tagad tas būs noslīcināt patstāvīgi 1,5 stundas (500 g sviesta). Tad ņem ārā pannu un noņemt augšdaļu rezultātā putas. Caurspīdīgs eļļa atsevišķā traukā, rūpīgi sasprindzinājums. Nogulsnes, cik vien iespējams, būtu palicis pannā.

aromatizēts eļļa

Ir iespējams pagatavot aromātisku ķimeņu eļļu, ko pēc tam izmanto, lai sagatavotu dažādus ēdienus. Pil parastajā veidā uz plīts vai cepeškrāsnī. Pusotru kilogramiem sviesta ir nepieciešams veikt trīs lielās karotes ķimeņu sēklas un karija lapas 6-8. Šīs garšvielas ietin marle un piesaisti. Kad sviests ir izkusis un kļūst šķidrums, tas ir izlaists komplektā. Gatavo eļļa ir parastais veids, kā mēs filtrēt, uzglabāt un izmantot, kā nepieciešams. To var arī izmantot, lai padarītu produktu ārkārtas garšas pipari, krustnagliņas un ingvers.

ingvera eļļa

Ja jūs pievienot ingveru, jums ir ļoti garšīgs noderīgu produktu ar pārsteidzošu aromātu. Cooking ghee parastā veidā. Kad tas kūst, ielieciet apmēram pieci centimetri ingvera sakne, kas ir sagriež gabaliņos. Mēs turpinām procesu sagatavošanas saskaņā ar recepti. Beigās mēs filtrēt eļļu un lietošanu, kā norādīts. Jūs varat pievienot garšvielas un garšaugi. Viņi pievienot tikai kaisle un oriģinalitāti produktu. Kalpo ghee jebkādiem ēdieniem dot viņiem jaunu garšu piezīmes.