Tkemali Dzelteno ķiršu plūmēm - sena recepte

Daudz var mācīties par valsti, tās cilvēkiem un paražām, mācīties vietējo pārtiku. Trauki Gruzijas virtuvi, ir raksturīga šīs valsts. Tie ir pazīstami daudziem no viņa bērnības, jo saimniece labprāt izmantotu šīs receptes, lūdzu, nekā kaut ko jaunu un neparastu. Galvenie ēdieni kaukāzietis virtuvi var saukt mērce tkemali Dzelteno ķiršu plūmju. Viņam ir jābūt klāt uz galda.

novirzīties

Lai padarītu šo mērci aizņem nelielu skābu plūmju, ko sauc par "tkemali". Tā bija viņa, kas deva nosaukumu uz šo lielisko Papildus daudziem ēdieniem. Ir vairākas iespējas, kā gatavošanas tkemali. Recepte un gala produkts ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Par mērci krāsa ietekmē krāsu ķiršu plūmju. Zaļo mērci tika piebilda, un pagrieziens, kas padara to daudz salds. Šī mērce tkemali Dzelteno ķiršu plūmēm vai jebkurš cits padara Ombay ar pievienojot garšvielas. Šis nosaukums nav saprotams daudz, bet Gruzijā, zināms visiem. Šis ir viens no šķirņu piparmētras. Tas dod mērce unikālu garšu un aromātu, ko nevar sajaukt ar neko. Gatavošanas laikā, jūs varat to aizstāt ar vienkāršu piparmētru vai citronu balzams, bet tas būs nedaudz atšķirīga garša. Serve tkemali dzeltenu ķiršu plūmēm ar gaļu, vistu, zivis, kartupeļiem, dārzeņiem un maizi. Tas tiek pievienots arī slavenā zupa izrakt. Mēs varam teikt, ka šī mērce ir ēst ar jebkuru ēdienu. Katrai ģimenei Gruzijā ir sava oriģinālā recepte tkemali. Ķiršu plūmju koki aug katrā pagalmā. Skābie plūmes satur daudz noderīgu vielu, pektīnu, kas palīdz gaļas ēdienu uzsūcas organismā ātrāk. Šis ir viens no noslēpumiem ilgmūžība baltās rases pārstāvjiem.

recepte tkemali

Recepte tkemali Dzelteno ķiršu plūmju nav pārāk sarežģīti, bet tas prasa dažas iemaņas. Veikt plūmes un mazgāt. gatavošanas laikā viņi vāra līdz 4 reizes. Ielieciet augļus katliņā un piepilda ar ūdeni (vēlams filtrēts vai pavasarī). Šķidrums būtu pilnībā sedz plūme. Tagad, vāra tos līdz tie ir mīksti, nav seethe. Pēc tam, noslaucīt mērci tkemali dzeltenu ķiršu plūmju caur sietu. Tādējādi, izņemiet sēklas un mizu. Atlikušo masu turpina vārīties uz leju, līdz tas kļūst, piemēram, šķidro krējumu. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt mērci, pretējā gadījumā tas būs sadedzināt, un tur būs nepatīkama garša un smarža. Tagad sāk pievienojot pārējās sastāvdaļas. Pie 4 kg ķiršu plūmju nepieciešams 4 saišķis svaigu koriandrs 4 ķiploku daiviņas, 2 ķekarus svaigas dilles, divi pod bitter pepper, piparmētras stara (Ombay vai cits) un sāli pēc garšas. Kaukāzā visas sastāvdaļas parasti tiek pounded piestā. Tāpēc labāk atklāt aromātu. Bet tas ir iespējams, lai berzēt ķiplokus uz rīve, karbonāde pipariem un smalki sakapātiem zaļumiem. Pievieno visas garšvielas, garšvielas un garšvielas. Tad mērce ir nepieciešams, lai pievienotu sāli pēc garšas. Ideālā tkemali Dzelteno ķiršu plūmēm jābūt nedaudz skāba, bet ne pārāk ass. Vāra piecas minūtes, un izslēdziet uguni. Par pasniegšanas mērci atdzist. Par gatavošanos ziemai vajadzētu būt karsts ielej sagatavotajā traukā. Tajā pašā laikā mēs atbilst sterilitātes lai tkemali nav zaudējis savas garšas īpašības uzglabāšanas laikā. Etiķis ar mērci pievieno. Jūs varat ievietot nelielu timiānu. Bet mērce ir viendabīga, visas sastāvdaļas ir labi saspiesti.