Tiramisu kūka recepte

Deserta tiramisu, tās pagatavošana ir īsts brīnums no ēdienu gatavošanas pasaules. Tiramisu ir itāļu kulinārijas atklājums, kas ir iekarojis miljoniem mīļoto siržu visā pasaulē. Pašlaik šī daudzslāņu deserta popularitāte pārspēj visas iespējamās robežas, turklāt tiramisu tiek uzskatīta par visvairāk vēlamo labumu visā pasaulē.

Tiramisu klasiskās kūkas recepte nav tik sarežģīta: nedaudz kafijas, maskarpones (siers), vistas olas, savoyardi (gaisa cepumi) un cukurs. Parasti tiramisu pulveri pulverē ar parasto kakao pulveri. Kaut arī tiramisu modes tradīcijās ir ieviesti daudzi jauni komponenti, kas aizstāj pamata elementus. Piemēram, arvien biežāk kakao tiek izmantota rīvētajai šokolādei, savoyardi vietā tās uzliek cepumu, un kafijas impregnēšanu aizvieto ar dažādiem augļu un alkohola pildījumiem. Dažās modifikācijās, tiramisu kūka recepte pat atgādina kūku vai pudiņu.

Tātad, lai sagatavotu tiramisu tradicionālai itāļu receptei, jālieto 4 olas un atsevišķi jānorīda olbaltumviela un dzeltenums. Pēc tam ņem 35 gr. Pulverveida cukurs un putukrējums kopā ar dzeltenumiem. Iegūtais maisījums ir kārtīgi iejaukts mascarpone siers (0,25 kg), un tas viss ir viegli sajauc, līdz iegūst vienmērīgu, vienmērīgu masu.
Olbaltumvielas arī jāuzņem ar pusi cukura pulvera (35 g). Pēc tam, kad uz tiem ir izveidojušies mīkstie pīķi, olbaltumvielām jāļauj atdzist, lai veidotu cietus pīķus. Tālāk ir nepieciešams pievienot olbaltumvielas iepriekš iegūtajam siers-dzeltenumu masai.

Kamēr Tiramisu masa atpūšas, jums ir nepieciešams pagatavot un atdzesēt labu kafiju. Un pēc tam pievienojiet nedaudz konjaka (4 ēdamkarotes). Sajauciet ar lielāko daļu. Pēc tam, jums vajadzētu slaucīt Savoyardi nūjas (1 iepakojums) šajā maisījumā ar ātru kustību un nodot tos uz pelējuma. Rezultātā jūs iegūstat sīkdatņu komplektu. Tas ir jāizlieto ar konjaka un kafijas maisījumu un līdzīgi jāpievieno otrais sīkdatņu slānis. Pēc tam ir nepieciešams ielej atlikušo maisījumu un uzmanīgi to izlīdzināt. Pēc tam - pātagu krēmu (10 ml). Tas ir nepieciešams dekorēt desertu. Arī, lai rotā tiramisu, apkaisa ar rīvētu šokolādi vai kakao pulveri.

Galu galā, jums jāatvēl laiks atdzist ledusskapī.

Ja jūs vēlaties pagatavot tiramisu, tad visticamāk, jūs nevarat to izdarīt saskaņā ar klasisko recepti, bet gan tāpēc, ka atrast savoyardi cepumus nav tik vienkārši. Lai sagatavotu klasisko recepci tiramisu kūlai, tiek izmantots mascarpone, savoyardi un vieglā vīna Marsala. Mascarpone ir svaigs siers ar 55% tauku saturu, ko ražo tikai Apenīnos. Tas ir zelta vidējs starp sviestu un tauku skābo krējumu. Galvenā atšķirība starp mascarpone sieru ir tā, ka atšķirībā no citiem sieru veidiem tas nenāk no piena pārstrādes, bet krējuma.

Itālijas savoyardi gaisa cepumi ir izgatavoti vienīgi cauruļu formā un dod desertu īpašu garšu. Tāpat kā Marsala vīns, kas ražots netālu no Sicīlijas, reālo Savoyardi var atrast tikai Itālijā, tāpēc jūs varat baudīt tradicionālo tiramisu garšu tikai, apmeklējot šo brīnišķīgo valsti.

Bet nevajag izmisums, jo jūs varat izveidot cepumu Tiramisu sevi. Šim nolūkam ir jāuzņem 4 vistas olas (pārliecinieties, lai nošķirtu olbaltumvielas un dzeltenumus) un pārspīlējiet tos ar cukura pulveri (0,75 glāzes). Tad pievienojiet piemaksu miltus (0,85 tase) un cepamo pulveri mīklai (0,5 tējkarotes). Šādā veidā iegūto mīklu sagriež šauros sloksnēs un cepeškrāsnī cep 6-7 minūtes. Kā redzat, tiramisu kūka recepte nav sarežģīta.

Mūsu plašajās telpās mums vienmēr ir jāmainās atkarībā no sastāvdaļām, lai iegūtu šo brīnišķīgo desertu. Mascarpone tiek aizstāts ar tauku biezpienu vai krējumu, savoyardi - cepumu kūkas, kuras jūs varat pagatavot, bet Marsala vietā lietojiet Amaretto liķieri vai konjaku. Bet rezultāts vienmēr attaisno cerības un pūles, jo tiramisu pilnībā atbilst tā nosaukumam, kas tulkojumā no itāļu nozīmē "paceliet mani uz augšu".