"Smetannik": kūka un kūka

"Smetannik" - kūka vai kūka - lieliska ideja par saimnieci, kas nolēma palaist mājsaimniecību brīvdienās, kā arī uz visiem izdevīgiem lēmumiem viesu ierašanās gadījumā. Pēdējā deserta versijā jums jāpavada tikai dažas papildu minūtes, lai iegūtu izsmalcinātu rotaslietu. Šādas delikateses iepriecinās ikvienu, ieskaitot pat tos, kuriem nepatīk kūkas ar sviestu vai kondensētu pienu.

Viņi saka, ka skābais krējums ir parādījies imperatora Aleksandra II kaprīzs, kurš lika pavaram iesniegt galdam desertu no visas pudeles krējuma. Iespējams, ka pavārs gatavo skābo krējumu, kā to cept, izgudroja to ceļā. Šodien šai deserta receptēm ir daudz laika pārbaudītu receptes, kuras varat droši pagatavot, neuztraucoties par to, cik labi viss izrādīsies. Jo viss izrādīsies perfekti! Vissvarīgākā lieta ir tas, ka gatavošanas priekšvakarā glabā daudz krējuma.

Klasisks "Smetannik"

Kūku jāsagatavo no mīklas. Veidā ielieciet 2 olas un glāzi cukura, pātagu visu, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdis. Noskalojiet ar nedaudz etiķa soda (dažus gramus). Pievienojiet glāzi bieza krējuma un iemutiniet līdz vienmērīgai. Pēc tam jūs varat sajaukt miltus mīklas formā (apmēram glāzē).

Atdalīto masu sadaliet trīs daļās. Ieliet pirmo daļu cepšanas traukā un ievietojiet krāsnī (200-220 grādi) apmēram 8-9 minūtes. Vislabāk ir izmantot stikla traukus. Cepamās kūkas var būt arī mikroviļņu krāsnī (jauda ir 600 vati). Cepiet kā otro kūku. Pēdējā testa daļā pievienojiet kakao (tējkaroti), cepiet pēdējo kūku. Atdzesējiet visas gatavās kūkas.

Lai pagatavotu krējumu, ievieto dziļos ēdienos skābo krējumu (400 grami), cukuru (100 gramus) un vaniļas cukura maisiņu. Beat ar maisītāju.

Kūkas, kūkas un kakao savāc vidū starp baltiem, visiem ar labu krēmu.

Smetannik - kūka, kas vislabāk izskatās šokolādes glazūrā. Lai to izdarītu, samaisa cukuru (4 ēdamkarotes), kakao (1 ēdamkarote) un skābo krējumu (apmēram 100 gramus). Pirms izslēgšanas maisījums vārīti nelielā gaismā 2-3 minūtes, pievienojot tējkaroti sviesta.

Skābuma krējuma torte "Prāga"

Grieziet divas olas ar divām glāzēm cukura, pievienojiet nedaudz sajauktu pienu, vaniļas cukuru, plāno skābo krējumu (400 grami). Viegli ielejiet miltus, lai pagatavotu mīklu. Cepeškrāsnī cept ar vienu kūku vidējā temperatūrā.

Uz krējumu samaisiet 200 g sviesta ar tādu pašu daudzumu iebiezināta piena, pievienojot maisījumam ēdamkaroti kakao.

Pabeigta kūka puslokā ar nazi horizontālā virzienā. Kukuru labi nomazgājiet ar krējumu, apkaisa ar riekstiem. Uz augšu uzlieciet kūkas augšējo pusi, pievelciet to ar rokām. Krējuma paliekas, lai apklātu kūka virsu un malas , izrotājiet to ar riekstiem un ogām.

Kūka "Smetannik"

Sajauc 250 g izkausētā margarīna ar pusotru glāzes cukura, pievieno ceturto daļu litra skudruma krējuma, pēc tam ielej miltus, mazu sāli un cepamo pulveri mīklai. Gatavās mīklas konsistencei jābūt tādai, lai to varētu izgriezt slāni apmēram centimetru bieza. Veidojiet konditorejas izstrādājumus un cept krāsnī (180 grādi) apmēram 20 minūtes, līdz tie ir viegli brūni. Izgrieziet dažus kukurūzas gabaliņus, lai drupinātos.

Vēl ceturtdaļai litra skāba krēma, lai izšķīdinātu kefīru, lai iegūtu 400 ml šķidruma, pievieno cukuru pēc garšas. Iegūtais saldais mērces mērcē kūkas (turiet ik pēc apmēram 3 minūtēm). Rulliet čokus drupās. Izklāj tos pa vienam traukā, vienlaikus apvienojot vairākus gabaliņus skābo krējumu, ievārījumu vai sajaukto pienu. Ja vēlaties, varat dekorēt kūkas ar ogām, marmelādi, riekstiem.