Kā padarīt skābu krējumu cepumu kūkai

Ir vairāki veidi, kā padarīt mājas krēmu skābu krējumu cepumu kūlai. Populārākās no tām mēs iepazīstināsim šajā rakstā.

Vispārīga informācija par produktu

Sponta kūka ar skābo krējumu ir garšīgs, smaržīgs un delikāts deserts, ko var pasniegt gan parastajai ģimenei, gan svētku galdam. Jāatzīmē, ka šāda pildījuma sagatavošanā nav nekas sarežģīts. Bet, lai jūs iegūtu viendabīgu un garšīgu krējumu, jums ir nepieciešams mikseris vai blenderis. Galu galā, tikai ar šādu ierīču palīdzību jūs varat ļoti ātri pātagot piena produktu un iegūt diezgan maigu un elastīgu masu.

Vieglākais skābs krējums mājas desertiem

Kā minēts iepriekš, šodien ir vairākas receptes, ar kurām jūs varat pagatavot gardu un vieglu kūka pildījumu. Visi no tiem ietver svaigu krējumu. Klasiskā šīs deserta versija iesaka izmantot tikai dabisko cūku piena produktu, kuru var iegādāties tikai tirgū.

Izmantojot taukus skābo krējumu, jūs saņemsiet ļoti biezu pildījumu kūka. Garšo un ārēji tas ir diezgan līdzīgs eļļas krēmam. Tomēr tas ir daudz izsmalcināts un garšīgs.

Tātad, pirms sagatavojat skābo krējumu, jums ir jāuzkrāj produkti ar šādiem produktiem:

• Krējuma krupas maksimālais tauku saturs - 1 pilna stikla;
• Cukurs nav pārāk liels - ½ tasi;
• Cukura vaniļa - apmēram 10 g.

Gatavošanas process

Kur sākt? Lai pagatavotu gardu skābo krējumu no tauku valsts produkta, to vajadzētu ievietot dziļā bļodā un pēc tam sakapāt ar maisītāju. Pamazām tādos pašos traukos vajadzēs ielej ne pārāk lielu cukuru un vanilīnu. Pēc šīm darbībām jūs domājat, ka krēms tiek pārklāts. Ar to nav nekā nepareizas. To vajadzētu turpināt vēsot ar lielu ātrumu, līdz iegūta viendabīga un sulīga masa.

Kā redzat, vienkāršs skābs krējums biskvīta kūlim neprasa daudz sastāvdaļu un daudz brīvā laika. Uz kūkām ieteicams to lietot tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas. Ja jūs aizmirstat šo padomu, krēms var izkausēt, un jūsu deserts netiks izrādīts tikpat garšams kā jūs vēlaties.

Gatavot maigu krēmu kūkai

Par to, kā pagatavot krējumu no ciema produkta, mēs teicām iepriekš. Bet, ja jūs nevarat atrast šādu sastāvdaļu, tad no veikala skābā krējuma jūs varat arī uzpildīt mājās gatavotu desertu. Protams, tie būs atšķirīgi garšas un konsekvences. Tomēr ar mājdzīvnieku piena produktu mājas kūka izrādīsies ne mazāk izsmalcināts kā ar zemniecisks kūka.

Tātad mums ir nepieciešams:

• Skābā krējuma veikals maksimālais tauku saturs (apmēram 30%) - 500 ml;
• Cukurs nav pārāk liels - 2/3 tasi.

Sagatavošanas metode

Visas receptes ar skābu krējumu nozīmē intensīvu piena produktu apstrādi ar maisītāju vai blenderī. Tas ir saistīts ar faktu, ka sēšanas laikā šī sastāvdaļa ievērojami palielinās, kļūst sulīgs, maigs un ļoti garšīgs.

Tātad, lai pagatavotu gardu pildījumu mājas kūlai, gurķu krējums jāuzglabā dziļā bļodā un pēc tam jāstaigā ar maisītāju. Pakāpeniski cukurs jāpievieno vienam un tam pašam traukam. Ilgstošas maisīšanas rezultātā jums vajadzētu iegūt ļoti sulīgu un maigu masu. Uzklājiet to pie tortēm, ko ieteicis biezs slānis tūlīt pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

Piena produktu izvēles iespējas

Jāatzīmē, ka šī krēma pagatavošanai vajadzētu lietot tikai svaigāko krējumu. Pēc ilgstošas stāva pret mērierīci, produkts var saturēt atsevišķu serumu. Ja jūs nejauši iegādājāties šādu sastāvdaļu, tad to vajadzētu ievietot daudzslāņu marle un ļaut šķidrumam iztvaikot.

Tāpat būtu jāsaka, ka diezgan daudz mājsaimnieču bieži brīnās, kā sabiezēt krējumu. Šim nolūkam ieteicams izmantot īpašu biezinātāju. Tomēr jums tas var būt vajadzīgs tikai tad, ja esat iegādājies ne pārāk tauku piena produktu (10, 15 vai 20%).

Izīrējiet skābo krējumu

Vispopulārākais no mājās gatavotiem desertiem mīļotājiem ir skābā krējuma krēms. Cepumu kūka ir ideāli piemērota. Ar to jūsu ēdiens kļūs vēl garšīgāks un maigs. Bet, lai veiktu šādu pildījumu, jums būs nepieciešams nedaudz vairāk laika. Galu galā, garšviela nav velti sauc šo ceļu. Lai to sabiezinātu, praktiski visas sastāvdaļas jāpakļauj termiskai apstrādei.

Tātad, lai sagatavotu olu krējumu cepumu kūciņai, mums būs nepieciešams:

• Maksimā svaiguma skābs krējums ar tauku saturu 20% - apmēram 250 g;
• Liela lauka olšūna - 1 gab.
• Cukurs nav pārāk liels - 125 g un 1 liela karote;
• Visaugstākās šķiras milti ir viegli - 2 lieli karotes;
• Eļļa nav rīvēta krēmveida - apmēram 150 g.

Bāzes pirmās daļas sagatavošana

Biezpiena desertu jāsagatavo pakāpeniski. Vispirms jālieto kastrolis ar biezu dibenu, ielieciet lauku olu un skābo krējumu, un pēc tam labi noskalojiet ar maisītāju. Pakāpeniski iegūtajai masai ir jāpievieno ne pārāk liels cukurs un augstākās kvalitātes milti. Tā rezultātā jums vajadzētu veidot diezgan šķidru bāzi, kas ir pakļauta termiskai apstrādei.

Tādējādi ir nepieciešams ņemt lielu metāla konteineru un ielej apmēram litru ūdens. Pēc tam traukus uzliek spēcīgam ugunam un uzliek šķidrumu vārot. Pēc tam, burbuļojošā ūdenī, jums jāuzstāda kastrolis ar iepriekš sajauktu olu skābā masu. Vāra uz tvaika vannas jābūt apmēram ¼ stundai. Šajā gadījumā sastāvdaļas regulāri jāmaina ar lielu karoti. Tas ir vajadzīgs, lai nodrošinātu, ka iegūtā masa neveido gabaliņus.

Pēc tam, kad saldētavas pirmā daļa ir termiski apstrādāta, to noņem no ūdens vannas un jāatstāj uz sāniem, līdz tā pilnīgi atdzesēta.

Kulinārijas tauku sagatavošana

Lai gan olu piena maisījums atdziest istabas temperatūrā, ir nepieciešams apstrādāt sviestu. To iepriekš noņem no ledusskapja vai saldētavas un jāgaida, līdz tas ir pilnībā atkausēts. Kad gatavā eļļa kļūst pēc iespējas vieglāka, to sajauc ar blenderi, līdz tiek iegūta gaisa masa.

Pēdējais posms

Pēc tam, kad visi maisiņā esošie komponenti ir pareizi apstrādāti, jums ir jāturpina savienot abas pildījuma daļas. Lai to izdarītu, putukrējums ir jānosaka uz pilnībā atdzesētu olu krējumu. Lai iegūtu viendabīgu un vēsu krēmu, šos komponentus ieteicams sajaukt nevis ar karoti, bet ar maisītāju vai blenderī.

Pēc visu aprakstīto darbību jums vajadzētu veidot viskozu un ne tik lielu biezu masu, ko var izmantot ne tikai biskvītu kūkas pagatavošanai, bet arī, piemēram, mājas kūkām.

Kā padarīt šokolādi skābu krējumu

Ja jūs cep šokolādes biskvīta kūkas, tad, lai iegūtu skaistu izskatu, to nevajadzētu eļļot ar baltu krēmu, bet ar brūnu krēmu. Lai iegūtu šokolādes nokrāsu, galvenajām sastāvdaļām jāpievieno kakao pulveris.

Šokolādes krējuma sagatavošanas īpatnības

Starp citu, daži mājsaimnieces dod priekšroku šādai pildījumam rūgtu vai tikai tumšo šokolādi, kas agrāk ir iestrēdzināta uz trauka. Mēs to neiesaka, jo galu galā jūs nesaņemsiet brūnu krēmu, bet baltu, ar acīmredzami redzamām saldo produktu sloksnēm.

Ja jūs joprojām izvēlaties izmantot šokolādes saldējumu, lai izveidotu šādu pildījumu, pirms pievienojat to skābam krēmam, šis saldums ir jākaļķo ūdens vannā, pievienojot pāris lielus karotes svaigā piena. Īpaši jāatzīmē, ka šokolādes apledojuma ieviešana gatavā krēmā ir vēlama tikai tad, ja tas labi atdziest. Ja jūs neievēroat šo ieteikumu, tad pastāv iespēja, ka karsti skābā krējuma produkts vienkārši saplēsies, un jūsu cepumu kūka pildījums neizdosies pēc vajadzības.

Tātad, pirms jūs izveidojat krēmveida krējuma šokolādes krāsu, jums ir nepieciešams sagatavot produktus, piemēram:

• Krējuma veikals 30% tauku saturs maksimālajā svaiguma pakāpē - 500 g;
• Cukurs nav pārāk liels - 2/3 tase;
• Kakao pulveris - 4 lieli karotes.

Pakāpeniskas sagatavošanas process

Šokolādes krējuma gatavošanai cepumu kūlai nav nekas grūts. Lai paši redzētu, mēs tagad iesniegsim detalizētu recepti.

Biezu veikalu skābais krējums jāuzliek lielā bļodā, pēc tam lielā ātrumā jābrauc ar maisītāju vai blenderī. Pamazām, lai sulīgs piena produkts, ir nepieciešams ielej ne pārāk lielu cukuru un kakao pulveri. Pēc intensīvas sajaukšanas jums vajadzētu būt ērtai un maigai masai. To izplatīt uz cepumu kūkām ieteicams tikai pēc pilnīgas dzesēšanas.

Apkopēsim rezultātus

Šajā rakstā mēs detalizēti teicām, kā ātri pagatavot un garšīgi pagatavot gaisa krēmkrēmu. Jāatzīmē, ka visas uzrādītās receptes ir ideāli piemērotas cepumu kūkām.

Pēc šādas uzpildes izdarīšanas tas jānoslīpē uz pamatnes, izmantojot īpašu konditorejas lāpstiņu vai nazi ar asiem galiem. Lai pilnīgi piesūcinātu cepumu, gatavo kūku vienmēr vajadzētu ievietot ledusskapī un turēt tur apmēram 3-6 stundas. Šajā laikā skābs krējums padarīs kūkas mīkstāku, maigu un saldu. Pēc tam tiek pasniegts šāds mājās gatavots deserts viesiem un draugiem, kā arī nesalds karsto tēju. Ticiet man, pirms šādas ērtas delikateses, nedz pieaugušais, nedz pat bērns nespēs pretoties.