Sima (zivis): apraksts, aukslēju kaloriju gatavošanas receptes

Populārākais sarkanā zivs Krievijā, kas tiek izmantots, lai sālīšanas, un cepšana ir lasis, rozā lasis, draugs, sockeye, kižučs. Pret fons nedaudz prom ir sim - zivis, kas ir tieši tāds pats kā pārējiem, attiecas uz objektu vērtīgu zvejniecībā. Tas ir delikāts aromāts, vārīti ļoti ātri. Un saturs labvēlīgo vitamīnu un minerālvielu neatpaliek citu sarkano zivīm.

Sima - zivis no lašu dzimtas

Sima - anadroma zivis. Lielākā daļa no viņa dzīves dzīvo piekrastē Tālo Austrumu jūrās, un atgriezās nārsto upēs Piejūras, Sahalīnas, Kuriļu salām, Japānā, tajās vietās, kur reiz tur sevi.

Sima - zivis attēlu, kas tiek iesniegts iepriekš - sasniedz garumu 63 cm, un tā svars šajā gadījumā ir aptuveni 6 kg. Tas ir sudraba krāsa, kas ir atšķaidīts ar melniem plankumiem uz muguras un sāniem. Zivju nārsto no 3-4 gadu dzīvi. Šajā periodā Sim kļūst spilgti purpura krāsā. Pēc nārsta anadroma zivis mirst un jauniešu otrajā dzīves gadā nonāk pie jūras, kur dzīvo līdz vecumam dzimumgatavību.

Uzturvērtība un kaloriju saturu

Sima ir sava veida sarkanā zivs, un noderīgas īpašības, to var salīdzināt ar lasi un foreles. Tā satur nepiesātinātas taukskābes, omega-3 un omega-6, kas kavē aterosklerozes attīstību; aminoskābes, kas aizsargā pret vēzi un diabētu; Selēns - vitamīns, kas dod aizkaves vecumdienas un dod ilgmūžību.

Sima - zivs ar ēdienu gatavošanas receptēm, kas ir norādīts zemāk - jābūt uzturā katru personu. Tas ir zems kaloriju saturu (208 kcal uz 100 gramiem), ir ar augstu proteīna saturu (20 gramus) un tauku (13 g), līdz ar to nav ogļhidrāti. Tas ir lielisks ēdināšanas iespējas sportistiem un visiem cilvēkiem, kas ir par diētu vai vienkārši izskatās pēc to veselību.

Zivju garša

Sima - zivju piedāvājums, garšu viņas īpašu. Pavārmāksla tas būtu ļoti ātri, ja garām brīdi, tas saņems žāvēti un zaudē savu raksturīgo bagātību.

Interesanta garša izrādās pie sāls Sims. Uz sviestmaizes tas ir ļoti līdzīgs olās sockeye vai citu sarkano zivīm. Tādēļ lielākā daļa no sim sāla, un pēc tam cep folijā vai cepta mīklā. Un šī zivs ir ļoti garšīga pagriezieni auss, ar rozā, caurspīdīgs smērvielas augšu.

Sima: kā sagatavoties krāsnī un pannā

Juicy Sim iegūst, ja cep cepeškrāsnī (ar foliju). Turklāt, jūs varat izmantot jebkuru dārzeņus, bet tas ir vēlams ņemt tomātus un cukini. Dārzeņu sulas impregnēt gaļas Sims, un garša būs vēl maigāka.

Zivis sagriež steika 2,5 cm biezas, apkaisa citronu sulu un nosūtīt ledusskapī marinēties vismaz vienu stundu. Šajā laikā, cukini un tomātus sagriež plānās gredzeni un izplatīt vienmērīgi uz katra gabala foliju. Tops ar steiku. Sāls un pipari, wrap un nosūtīt uzkarsētā 200 grādu cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Līdzīgā veidā, un viss tiek ceptas Sim. Zivis sver 1-1,5 kg jāiztērē krāsnī tikai 1 st.

Sima grauzdēta pie daudziem kļūst sausa. Tātad, pirms jūs nosūtīt zivis uz pannas, tas ir nepieciešams, lai marinēt. Lai to izdarītu, 1 kg sagrieztu porcijās Sims nepieciešams: 250 ml piena (vārīta ūdens), sāls, pipari, žāvētas dilles, 2-3 pilienus ābolu etiķi (pieejams vīns), 2-3 ķiploka daiviņas (presēti caur presi). No sastāvdaļas, lai sagatavotu marinādi, pārlej tos zivis un atstāj istabas temperatūrā uz pāris stundām.

Pēc noteiktā laika, lai izraut sim no marinādes. Bez celšanas gabals vai diļļu vai ķiploku rullis zivju miltos un nosūtīt uz karstas pannas ar eļļu. Cep, kamēr zeltaini brūnas no abām pusēm. Sima (zivs), saņemt ļoti sulīgs, bet pēc marinādē ar piena garšu, to konkursa. Gatavot pannā bez vāka.

Kā marinēt zivju Sim 12 stundas

Tā derīgās īpašības pilnā sarkanā zivs (ieskaitot Sim) veikalos tikai sālītas. Visas pārējās metodes, apstrādājot to ir mazāk vēlams.

SIM - zivju attēlu, kas tiek pasniegta iepriekš - gatavoti ātrāk tās filejas slāņa biezums ir ne vairāk kā 1 cm lieto konditorejai sāli un cukuru proporcijā 1: 1 .. Precīzu summu, garšvielas ir atkarīgs no zivju svara.

Sim sāls nepieciešama stikla traukā ar hermētisku vāku. Tas nav ieteicams lietot plastmasu, vai garša no zivīm var saņemt īpašas. Apakšā konteinera ieliet nedaudz sausais maisījums sāls un cukura augšas ar griezti plātnēs (vienības) Sims, top atkal sakļaut maisījumu, tad kārtu zivju un tālāk tajā pašā secībā. Vāks un nosūtīt ledusskapī uz 12 stundām.

Ausu un Sims

Pirmais ēdiens, kas tiek gatavots no zvejnieku nozvejas Sims - šo ausi. Tiek uzskatīts, ka no šī pārstāvja lašu dzimtas zivju, izrādās visvairāk garšīgi.

Starp sastāvdaļām zupa ietver šādus produktus (2 litriem ūdens): Kartupeļi - 700 g, sīpolu un burkānu, ķiploku, citronu, fenheļa, sāls, pipari, SIM. Receptes zupa no citu sugu zivis, kas šajā gadījumā nav gluži piemērots, kas ir saistīta ar sevišķi maigu garšu gaļas. Ja jūs pievienot to pannā vismaz dažas minūtes pirms zivis sabruks.

No Sims izņemt kaulus, sagriež gabaliņos. Uzlieciet uz uguns katlā ar ūdeni un vāra, līdz tas, mizu un sagriež kartupeļus kubiņos, sīpolu un burkānu nūjiņas. Visi dārzeņi nosūtīti uz verdoša ūdens un vārīšanās līdz kartupeļi tiek pagatavoti. Tad ielieciet katliņā zivju, dilles un sāli pēc garšas. Pavārs pār zemu siltumu 5 minūtes. Noņemiet no uguns un pievieno ķiploku zupa. Pasniedz ar citronu daiviņām.