Shchi: kaloriju uzņemšana, gatavošanas receptes

Vai tu zini, kā sagatavot zupu? Kaloriju saturs šajā ēdienā, ko jūs zināt? Ja nē, raksts ir rakstīts tieši jums. Tas satur vairākas receptes kāpostu zupai un informāciju par to kaloriju saturu.

Krievu ēdiens

Ārzemnieki, kuri ierodas Krievijā, iepazīstas ne tikai ar tās apskates vietām, bet arī ar kulinārijas tradīcijām. Kafejnīcās un restorānos viņi parasti pasūta zupu. Trauku kaloriju saturs viņiem maz interesē. Viņi vēlas ātri novērtēt kāpostu zupu garšas īpašības. Lielākā daļa tūristu apmierina bagāto pirmo kursu. Katram cilvēkam ir sava īpaša zupa. Franču valodai ir šie negodīgi, itāliešiem ir minestrone, un krieviem ir shchi. Trauku kaloriju saturs ir atkarīgs no sastāvdaļām, no kurām tā ir pagatavota. Mēs piedāvājam vairākas kāpostu zupas šķirnes. Izvēlies kādu no tām un dodieties uz praktisko daļu.

Piena zupa: mūsu vecmāmiņu recepte

Pārtikas preču komplekts:

• Vidējā burkāni;
• 3-4 kartupeļi;
• 1 litrs piena (3,2% tauku saturs);
• Pusi galvas kāpostu;
• Viens sīpols;
• 1 litrs ūdens.

Sagatavošana:

1. Notīriet sīpolus un burkānus. Tīriet tos un apcepiet pannas sviestā.

2. Kāpostus vajadzētu sasmalcināt.

3. Mēs mizu kartupeļus, sagriež tos vidēji kubiņos.

4. Paņemiet pannu, piepildiet ar ūdeni par ¾. Mēs ieliekam to ugunī un pagaidam līdz vārīšanās brīdim. Mēs mest pirmos kāposti, pēc 20-25 minūtēm - kartupeļus un cepetis. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus. Solim buljons. Varim zupa, līdz tie sabiezina un sajauc konservu. Kad ēdiens ir gatavs, mēs pievienojam tam karstu pienu. Jūs varat arī izdaiļot zupu ar sasmalcinātu dillīti. Tāpēc mūsu vecmāmiņas gatavoja zupu. Recepte uzņemas šo konkrēto produktu komplektu. Ja jūs kaut ko pievienojat no sevis, tad trauka garša nebūs vienāda.

Skābā kāpostu zupa

Sastāvs:

• Divi sīpoli;
• 1 kg gaļas (vēlams liellopu gaļa uz kaula);
• Selerijas saknes;
• Laurel - 1 lapa;
• 1 kg skābu kāpostu kāpostu;
• 2-3 ēdamk. L rudzu milti;
• Mazs pētersīlis;
• Sāls, pipari.

Kā kāpostu zupa izgatavota no skābiem kāpostiem?

1. Zupas bāze ir gaļas buljona. Liellopu gaļas veseli gabali ievieto traukā, ielej ūdeni un gatavo aptuveni divas stundas. Vai jūs vēlaties, lai buljons izrādās tīkams? Tad pievienojiet seleriju, pētersīļus un veselu sīpolu (bez sēnalas).

2. Lai pagatavotu buljonu, sagatavojam skābēti kāposti. To vajadzētu izlaist pudelēs, pievienojot nedaudz sviesta.

3. Kad gaļa ir pagatavota, izņemiet to no pannas un sagrieziet šķēlēs. Sīpolu un veselas saknes no buljona arī jānoņem un jāiznīcina. Mums vairs nevajadzēs.

4. Atkal lieciet pannu uz uguns. Iepriekš iegūtajā buljonā mēs uzliekam kāpostus, sasmalcinātus sīpolus un rudzu miltus. Pagatavojiet zupu, lai mīkstinātu visas sastāvdaļas. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas un garšvielas. Noteikti pārbaudiet buljonu sāli. Tagad jūs varat pasniegt galda skābo kāpostu zupu. Trauku kaloriju saturs uz 100 g ir 228 kcal. Mēs ielej zupas plāksnēm, katrā no tām pievienojam gaļas šķēles un skābā krējuma karoti.

Kāpostu zupas recepte no svaigiem kāpostiem

Nepieciešamie produkti:

• Vidējā burkāni;
• 6 Antonovka šķirnes āboli:
• 500-600 g liellopa filejas;
• 1 vidējā kāpostu galva;
• Neliela rāceņa;
• 100 g augsta tauku skudruma krējums;
• Nedaudz zaļš, pētersīļi un selerijas;
• Laurel - 1 lapa;
• Divi sīpoli;
• Pipari;
• Sāls.

Praktiskā daļa:

Step number 1. Vienā traukā ielieciet gaļas fileju, uzpildiet to ar ūdeni un novietojiet uz uguns. Pagatavojiet buljonu, līdz gaļa ir pusi gatavi.

2. solis. Kāpostus vajadzētu samazināt lielā apjomā. Un vienkārši notīriet sīpolu. Pievienojiet tos buljonam, tad novietojiet saknes. Pusi stundas pagatavojiet šīs sastāvdaļas zemā siltumā.

3. solis. Sagrieziet ābolus plānās salmiņās, nosūtiet tos uz panna. Dažas minūtes vēlāk mēs to ievietojām sasmalcinātā zaļumā. Pagatavojiet zupu, līdz āboli nav vārīti. Tad mēs to ielej uz plāksnēm un pasniedzam līdz galdam. Svaigu kāpostu zupas kaloriju saturs ir 70-75 kcal / 100 g. Lieliska zupa papildinās rudzu sulas, grauzdiņš vai maize. Piemēro arī pilngraudu maizi .

Zaļā zupa

Preču saraksts:

• 100 g skābo krējumu;
• 2 olas;
• 4-5 ķiploku krustnagliņas;
• Skābekļa gaisma;
• 500 g gaļas;
• Divi sīpoli;
• Burkāni - 1 gab.
• Nedaudz plīša, selerijas un pētersīļi;
• Sāls.

Sagatavošana:

1. Vispirms mēs gatavojam gaļu. Jūs varat lietot cūkgaļu vai liellopu gaļu (vēlams uz kauliem).

2. Vāra cieti vārītas olas.

3. Skābetnu mazgā ar ūdeni no krāna, mēs noņemam biezo daļu no kātiņa, un pārējais ir sasmalcināts.

4. Kad gaļa tiek pagatavota, no panna nav nepieciešams izņemt, un buljons ir izslēgts. Izmantojot dakšu, mēs pārbaudām cūkgaļas gatavību (liellopu gaļu). Pēc tam pievieno skāverengliemeņus, burkānus un sīpolus līdz vārīšanās buljonam. Mēs atzīmējam 15 minūtes. Tas ir tik daudz laika, ka šīm sastāvdaļām ir nepieciešams mīkstināt. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet zupai sasmalcinātu dillu un ķiploku. Gatavu ēdienu ielej uz plāksnēm, pildot ar skābu krējumu un dekorējot ar pusītām olu. Tas izskatās jauki un ēstgribu.

Zivju zupa

Vai jūs vēlaties padarīt daudzveidīgu uzturu vai pagatavot neparastu trauku savai ģimenei ? Mēs piedāvājam Jums tādu iespēju kā zivju zupa. Šī zupa jau sen ir ielejama mūsu valsts ziemeļu reģionos. Galvenā sastāvdaļa ir skābo vai svaigu kāpostu. Zivis var būt jebkurš. Piemēram, Karēlijas iedzīvotāji sagatavo gardu kāpostu zupu ar nelielu asaru un rīvdēli. Zivju zupas kaloritātes saturs nepārsniedz 60 kcal / 100 g.

Noslēgumā

Jūs esat saņēmis norādījumus par to, kā gatavot pirmās ēdienreizes - kāpostu zupu. Rakstā tika minēts arī kaloriju saturs zupās, kas sagatavotas pēc dažādām receptēm. Tie, kuri ēd uzturu un uzmanīgi seko šim skaitlim, varat ieteikt zivju vai zaļo kāpostu zupu, nepievienojot gaļu. Vēlam veiksmīgus ēdienu gatavošanas eksperimentus!