Pilngraudu maize - kāda ir tās labums organismam?

Pilngraudu maize atšķiras no tradicionālajām tehnoloģijām sagatavošanas un attiecīgi izskats: tā šķēle neviendabīga. Kā tā nosaukums liecina, tas ir gatavojas maizi no pilngraudu miltiem, sasmalcina graudu bez atkritumiem. Bieži vien šī maize nesatur raugu. Tā vietā, viņi izmanto speciālu raugu: graudaugi (auzas, rudzi, kvieši), hop, piena. Tas cepšana ir daudz veselīgāk - runāt par briesmām rauga veic zinātnieki daudzus gadus. Turklāt tas ilgst ilgāk: neraudzēta nesaņem sastāvējies uz ilgu laiku.

Izmanto pilngraudu maize organismam galvenokārt ir augsts saturs no aktīvajām vielām: vitamīni (E, grupa B), mikroelementi (dzelzs, cinks, magnijs, mangāns, varš, jods, selēns, kalcija, uc), organiskās skābes, enzīmi. Īpaši lietderīgi gatavot maizi izgatavots no diedzētiem graudiem - tas bija laikā, dīgtspēja aktivizēts bioloģiskos resursus graudu. Dažas no barības vielu tiek zaudēts, kā rezultātā termiskās apstrādes, bet fakts ir tāds, ka pilngraudu maize, it īpaši, sadīgušu graudu, - ir daudz labāk, nekā parasti. Turklāt partijas un veseli graudi bagāti ar šķiedrvielām, kas spēlē nozīmīgu lomu gremošanu. Diētiskās šķiedras neuzsūcas organismā: zarnas, tie uzbriest un burtiski izdarīt uzkrātiem toksīniem tajā. Tie veicina attīrīšanu no ķermeņa, kas darbojas kā sava veida "suku" par zarnas, turklāt veicina zarnu peristaltiku, daudzos gadījumos vienkārši aizstāt tradicionālo pilngraudu maizi uzturā, lai aizmirst par pastāvīgās aizcietējumiem.

Maize no veseliem graudiem , ko izmanto diētisko uzturu. Tas ir indicēts sirds un asinsvadu slimībām, diabēta, aterosklerozes, un aptaukošanos. eksperimenta grupa amerikāņu zinātnieki veica laikā, ilgstoša svara zudums, tika novērots šajos priekšmetos, ka tā vietā, lai parasto maizi ēst pilngraudu. Viņa dienas devu 3-4 gabaliem - kā likums, tas ir diezgan bagāta, un ēst tā pārāk daudz, vienkārši nedarbojas. Tomēr mums ir jāatceras, ka tiem, kuri cieš no noteiktām slimībām, kuņģa un zarnu trakta (kuņģa čūlas, gastrīta, enterīta, pankreatīta), šī maize var būt kontrindicēta, tāpēc pirms ēšanas, tas vislabāk ir konsultēties ar savu ārstu. Bērnu pilngraudu maize var ievadīt, sākot ar diviem trīs gadiem, un līdz tam, labāk lietot smalkāku smalkmaizītes.

Daži izvēlas gatavot savu pilngraudu maizi, iepriekš proraschivaya graudus. Tomēr darbs pie to sagraušanas spēka zem spēcīgs apvienot - parastais pašu var viegli sabojāt. Paturiet prātā: Puff mīkla rūgšanas process būs ilgāks, tāpēc esiet pacietīgi. Mīklu no diedzētiem graudiem ir ieteicams likt vēsā vietā uz 10-12 stundām. Cept maizi temperatūrā 210-220 grādu temperatūrā 40-60 minūtes.

Vēlme gatavot ierīci paši sakarā ar to, ka pilngraudu maize, kas tiek pārdoti ar šo vārdu krievu veikalos, bieži vien nav nekāda sakara ar veselo graudu maize - parasti tas vienkārši cep ar papildus sēklu dažādu kultūru (linu, saulespuķu, sezama un citi). Ir skaidrs, ka, izmantojot šādu maizi ir zems. Tādēļ, pieņemot lēmumu iegādāties patiešām noderīga maize, pilngraudu, jums ir nepieciešams rūpīgi izpētīt produkta sastāvu - parasti tas ir jāatspoguļo uz etiķetes. Tas ir labāk dot priekšroku produktu ražotājiem, kas specializējas ražošanas eko-cepšana - gardas, noderīgu, atjaunojot veselību un pagarina dzīvi.