Olbaltumvielu pārtika - pamats līdzsvarotu uzturu

Viss, ko mēs ēdam veido olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Veselīga ēšana ir saistīta ar to līdzsvaru, bet katrs uzturs ieteikts samazināt tauku un ogļhidrātu diētu, un, tādējādi, palielināt īpatsvaru olbaltumvielu diētu. Olbaltumvielu pārtika veicina sadalījumu tauku un palielināt muskuļu tonusu. Paturiet prātā, ka mūsu āda, muskuļi, saistaudi ir izgatavoti no proteīna, tāpēc tā trūkums uzturā tieši ietekmē izskatu, kavē vielmaiņu un visbeidzot izraisa fizisko un nervu izsīkuma.

Bet ko par veģetāriešiem? Galu galā, dārzeņi, augļi un ogas nevar nodrošināt pietiekamu daudzumu olbaltumvielu. Pretēji plaši izplatītam uzskatam, sēnes olbaltumvielu un sagremot to mazliet slikti.

Tas, ka proteīna pārtikas produkti, kas pastāv divos veidos: augu olbaltumvielu un dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu.

Dārzeņu olbaltumvielas visvairāk atrodams pākšaugi (sarkanās un baltās pupiņas, zirņi, cāli-zirņu, pupas, sojas pupas).

ikdienas proteīnu prasība par un var nodrošināt produktus, piemēram, griķi, mannas, auzu, grūbās, rīsi, makaroni, riekstiem. Bet arī saturs ogļhidrātu viņiem ir ļoti augsts, tāpēc sporta uztura un diētas svara zudums ir izslēgti.

Bagāta ar olbaltumvielām pienu, sieru, biezpienu, un dažādiem piena produktiem, bet visvairāk olbaltumvielu pārtiku - tā ir gaļa, zivis, subprodukti (aknas, nieres, sirds), olas.

Nolemj "sēdēt" uz olbaltumvielu diētu, būtu jāatceras, ka šie proteīna produkti, kas ir atšķirīga tauku saturu, kas būtu jāņem vērā, sagatavojot uztura izvēlnē.

Ieteicamie olbaltumvielu pārtika, tad tālāk iesniegta galds, gandrīz atbilst veselīga uztura prasībām. Šī tabula ļauj izvēlēties pārtikas produktus, kas ir augsts olbaltumvielu un zemu tauku saturu. Olbaltumvielu saturs norādīts gramos uz 100 g produkta.

• Gaļa vistas, truša, teļa gaļa 20-23 --------------------
• Lean liellopu -------------------------------------- 18,9
• Siers ar samazinātu tauku ------------- 25
• Zema tauku satura biezpiens ------------------------------------------ 16.7
• Piens, jogurts ----------------------------------------- 2.8
• Olu baltumus ------------------------------------------- 12.7
• Jūras zivs ar baltu gaļu (menca, heks) --------- 15
• Red zivis (lasis, tuncis, lasis) ------------ 21
• rieksti ------------------------------------------------- ------- 25
• pupas ------------------------------------------------- ----- 22
• zirņi ------------------------------------------------- ------- 23
• sojas ------------------------------------------------- ---------- 34

Olbaltumvielu pārtika ir gandrīz vienmēr ir nepieciešama termiska apstrāde. Lai to izdarītu, ir vēlams izmantot spiediena plīts, cepeškrāsns, grilu. Novārījums tvaika, cepšanas bez eļļas un taukus, cepšana - labākais veids cooking gaļa, zivis. Olas, olu baltumus arī labāk lietot vārītu vai ceptu, ne ceptas.

Power režīms, kurā dzīvnieks olbaltumvielu pārtika izcelsme ir galvenais, ja ne vienīgais elements, kas ir ļoti kaitīgs. Vidēji pieaugušo dienā jābūt tikai 100-120 gramus olbaltumvielu. Un viņu overabundance izraisa sliktu gremošanu, stagnācija atkritumu produktu, izstrādājot pūšanas baktērijas zarnās. Lai no tā izvairītos, olbaltumvielu pārtika jāapvieno ar lielu skaitu šķiedrvielu. Ar dārzeņiem proteīni ir vairāk pilnīgi šķeļ, bet ogļhidrāti inhibē proteīnu gremošanas procesus aminoskābēm. Un tas ir par viņiem mēs ēdam gaļu, zivis, sieru. No divdesmit aminoskābes, kas nepieciešami, lai organisms, kas veido olbaltumvielas, tikai puse tiek sintezēts, un pārējais mēs saņemam no pārtikas, taču jāatzīmē, ka augu olbaltumvielas satur nepietiekams komplekts aminoskābēm.

Nepieciešamība ir īpaši augstu olbaltumvielu pārtika bērnībā, pusaudža vecumā, kad pieaug organismu, veidojas muskuļu rāmi. Par sievietēm, kuras plāno grūtniecību, īpaši svarīgi iekļaut uzturā pārtikas produktus, kas bagāts ar olbaltumvielām. Īpaši tāpēc, ka, papildus ēkas funkciju, olbaltumvielas ir aktīvi iesaistīta stiprinot imūno sistēmu organismā.

Olbaltumvielas ir būtiski, lai ikvienai personai, bet ar vecumu, pieprasījums pēc tiem samazinās, ir nepieciešams ņemt vērā līdzsvarotu uzturu.