Recepte no ravioli par draudzīgu ģimeni

Šeit viņi ir, tie nav ārā no veikala, ir viendabīgas mājās gaļas kvalitatīvas gaļas, ar plānu, kā arī mājās, un tāpēc elastīga mīklas, šeit tie ir, pelmeņi tolstopuzenkie ātri pop vārošā ūdenī, piecas minūtes vēlāk gotovenkoe, vkusnyuschie ar sviesta krēmu vai ar krējumu, mārrutkiem un etiķi, kečupu vai majonēzi, un pats galvenais - ar smaržu laimes! Viņi saka, viņam nav recepte. Bet recepte ravioli tur!

Kā mēs to izdarījām

Mēs nopirkām divas labas gaļas gabalus. Vai trīs. Vai četri. Jo vairāk atšķiras, teiksim sibīrieši, jo labāk. Taozhniki pievieno maltu aļņu un pat lāča gaļu, gaļu Mežacūku un kazas ... Nu, tas ir, protams, veco dienām, un tas ir diezgan iespējams, ka stāsts. Mēs nopirkām cūkgaļas aromāts un liellopu gaļas sāta sajūtu. Fani jēra var pievienot garšu. Tie, kas baidās smago maltīti, vistas un tītara. Patiesībā, jo vairāk atšķiras, jo labāk - tā ir taisnība. Recepte klimpām Sibīrijā nereti aizmirst par ziemu. Šis ēdiens kuņģī LP, ķermeņa sasilšanu, un dod siltuma enerģiju.

sasmalcinātu gaļu

Tātad, mums ir divi gaļas gabalus. Filejas. Aptuveni vienāds, grami uz simti vai tā katrs. Tas nav ļoti trekna cūkgaļa un liellopu gaļa - gluži pretēji, meatier. Sakopt divus sīpolus un pāris daiviņas ķiploku. Un divreiz izlaist to visu caur gaļas mašīnā. Divreiz - obligāta! Flip ir maltā gaļa pilna ar zirgiem, tējkarote sāls, melnie pipari - labi, tad garša, pusi glāzi ļoti aukstu pienu. Maisa. Slugger: paaugstināt kādu pildījumam divas kājas uz galda, veikt mērķis bļodā un mētāt viņu atpakaļ grūti. Un tā desmit reizes. Pretējā gadījumā viņš nebūs vienāda. Un tagad mēs segšanai un atstāj ledusskapī, ļaut sīpoli, ķiploki, garšvielas un gaļa būs sadraudzēties.

mīkla

Metodes gatavo klimpas raksturo atšķirīgs, taču labākā recepte ir tikai tradicionālās: ar glāzi auksta vārīta ūdens ņem 1 olu un tējkaroti sāls. Pievieno ēdamkaroti augu eļļas. Traucēt miltus - cik saņems. Mīklai jābūt forši. Mīcīt Sibīrijas vecmāmiņa izdarīt ilgu laiku un stingri tas jāievēro. Nav mazāk nekā trīs simti reizes vajadzēja wrap un saplacināt mīklu ar jaudu abās rokās. Visbiežāk, izrādās, ka trīs simti reizes nepietiek - tas ir atkarīgs no spēku rokās. Vīriešu darbs, jā. Bet tas parasti veic sievietes. Trīs simti reizes atcerēties. Tas ir reāls, godīgs veids gatavošanas pelmeņus Sibīrijas. Viss pārējais, kas ir rakstīts internetā, ja ne pilnīgs absurds, absolūtā kļūda. Vai slinkums. Mīcīt? Pārklāj ar dvieli, ļaujiet būs atpūsties vismaz pusstundu. Sagatavot vietu darba varoņdarbiem: dēļiem, ietīšanas tapas, naži, karotes, bļodas.

tīšanas out

Daži velmētas loksnes, un tad sagriež stikla tā saukto sulīgs. Mums nav darīt. Mums nepatīk, ja pelmeņi mīklu izveltnē divas vai pat desmit reizes. Nemainās, manipulējot ar griešanas stikla - kur viņi ir? Mūsu recepte ravioli neļauj pārstrādes testu. Bez brillēm un Pelmennica tikai desu, tikai hardcore!

pirmais stāvoklis

Nogrieztu gabalu mīklas un roll aptuveni ceturtdaļu no desas šeit. Centieties, lai padarītu to par dzīvokli starp jūsu klimpām nav tīršķirnes midgets un milži.

otrais stāvoklis

Cut desa šeit ir gabali:

trešajā pozīcijā

Lai apvārta miltos viegli. Tabula podpylite to. Un neaizmirstiet atkārtot to laiku pa laikam. Tagad, lai būtu vieglāk un vienmērīgāk pagriezās rullis, scrunch ar pirkstiem, šiem gabaliem, piemēram, šis:

Un, visbeidzot, galvenais lieta: pozīcija ceturtais

Kaut mīklas rullis rullīšiem, nepacietīgi gaida banging karoti uz bļodu gaļas, kura sastāvdaļas ir ne tikai precējusies, bet arī domājot par audzēšanu.

modelēšana

Mēs pievēršam vidējā sulīgo pildījumu (kūkas) un kārtas. Kā redzams, cieši sasaistīt malas. Tā vajadzētu izskatīties šādi:

Tagad savienot padomus par ausīm un saspiest tos klimpu pagriezās atpakaļ. Te viņš ir skaists.

Tagad, iepriekš jāatkārto daudz vairāk reižu, kamēr kaut kas nebeidzas: maltā vai pasta. Kaut arī amatnieku reti atļauta. Parasti viss beidzas tajā pašā laikā. Tas ir gandrīz pilnīga.

Cook dažas pelmeņi ir iespēja visiem, vai ne?

Ūdens (sāls, mest zirņu vai divas smaržīgos piparus, lauru lapas) vajadzētu vārīt taustiņu, mest viens, maisīt, izlietne nav iestrēdzis. Balvu fonds ir labāk ņemt plata. Vairāk un vairāk ne gatavot, dot pelmeņi brīvi peldēt. Gatavs, kad mīkla sāk sedz lielu IELOČU. Nepārcepiet! Pēc 5-7 minūtēm pēc vārot, noņem ar rievām karoti un ēst uzreiz. Nu, kā jūs recepte ravioli? Pēc pasakā, vai ne?