Recepte Bizē

Sagatavot bezē nav nolemts katra sieviete, kas mājās. Daudziem tas netiek iegūts pat piekto mēģinājumu. Lieta ir, ka, izveidojot maigu delikatese, ir nepieciešams sekot recepti precīzi. Mazākās kļūda var novest pie tā, ka tā vietā, gaisa kūka, saņemt lipīga bezveidīgs masu. Bet zinot to, kā pareizi un saskaņā gatavot bezē ar visiem norādījumiem, varat pārsteigt savus tuviniekus garšīgu desertu.

iekļautas bezē recepte Sastāvdaļas ir ļoti vienkāršs: baltumu un cukuru. Viņiem jāveic proporcijā 50 gramiem cukura uz 1 proteīnu.

pukstēšana

Tikai dažas stundas pirms pieņemšanas bezē, novietojiet olas ledusskapī, jo atdzesēto saputota proteīniem labāk.

Uzmanīgi atdaliet olbaltumvielas nedrīkst ļaut pat nelielu daudzumu dzeltenumu.

proteīni, kam seko labu beat. To vislabāk var izdarīt ar mikseri. Blenderī olbaltumvielas tiks sildīta, un līdz ar to nav vzobyutsya pareizi. Jūs varat noslaucīt baltumus ar roku, izmantojot vainags, bet tas var aizņemt ilgu laiku.

Par sitieniem jauda nedrīkst būt pat neliels daudzums ūdens vai eļļas.

Ja saputota pārāk olbaltumvielas lēni nodot spēju sitieniem traukā ar ledu vai aukstu ūdeni.

For biezāku putas bezē recepti ļauj papildināšanu ar nelielu daudzumu sāls vai citronskābes.

Kad olbaltumvielas ir diezgan vzobyutsya, sāciet pievienojot cukuru pakāpeniski. Segtās to mazās porcijās, maisīt uzmanīgi ar lāpstiņu (nevis apļveida kustībām un bottom-up) un turpini putot.

Nu saputota masa būtu bieza. Pārbaudiet savu gatavību, jūs varat: paceliet pirtsslotu vairāk jaudas, ja proteīnu plūst uz leju, tad jums ir nepieciešams, lai turpinātu pukstēšana.

Cepšanas.

Pēc vzobyutsya proteīniem, var cep bezē. Lai to izdarītu, sagatavojiet cepešpannas. Būtu jāparedz īpašs papīrs cepšanai vai viegli iereibis. Uz sagatavotas cepšanai masu var likt ar karoti, nelielās porcijās. Jūs varat izmantot arī konditorejas maisiņu vai šļirci. Izmantojot cirtaini galvas, jums kūku skaistu formu.

Cepšana ar bezē uzmanīgi ievietot uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 100 grādiem. Šī temperatūra jāuztur visu cepšanas laikā. Cep bezē vajadzētu būt no 1 līdz 2,5 stundām, atkarībā no lieluma kūka. Šī recepte bezē un kompleksu, tas prasa ne tikai laikietilpīga, bet arī rūpīgu temperatūras kontrole. Ja tas ir pārāk augsts, bezē iegūs brūnu krāsu un nepatīkamu garšu. Un, ja tas ir pārāk zems, slikti smalkmaizītes propekutsya un kļūst lipīga.

cepšanas laikā krāsni nedrīkst atvērt, tas novedīs pie asām temperatūras svārstībām, kā rezultātā kūka, kuru vajadzētu palielināt līdz 5 - 6 reizes ir izbalināt.

Kad bezē ir gatava, nenoņemiet to no krāsns uzreiz, ļauj tam atdzist. Jūs pat varat atstāt to krāsnī nakti.

Gatavo bezē atdzisusi viegli noņemt lapu, un pārlādēt uz šķīvja.

Ja jūs nevēlaties, lai pavadīt dažas stundas uz maizes, mēģiniet gatavot kūku mikroviļņu krāsnī. Recepte bezē nemainīt pabeigta proteīnu masu gulēja papīra formā kēksu, un cep mikroviļņu pilnu jaudu divas minūtes. Tad dod kūka atdzist, un izņemiet to no mikroviļņu krāsns.

Apdares.

Gatavo bezē var būt dekorēti ar šokolādes drupatas, sīrupu vai kokosriekstu. Krāsojot kūka pirms cepšanas pievieno par maz pārtikas krāsviela svaru. Jūs varat izmantot dabas krāsas, piemēram, biešu sulu.

Bezē ar riekstiem.

Ja pirms cepšanas jūs nodot katrā maz riekstu kūka (piemēram, lazdu zemesrieksti), jums ir ļoti garšīgs ārstēt.

Ja bezē ir nedaudz dryish, no tā mēs varam gatavot kūku. Lai to izdarītu, nolikt bizē slāņu promazyvaya ar iebiezināta piena vai olu krēms. Rotā augšā kūka ar šokolādes, putukrējums vai augļu gabaliņiem.

Kā jūs varat redzēt, bezē recepte ir ļoti vienkārša, bet parādot nedaudz iztēles, jūs varat pārvērst parastu kūka izsmalcinātu desertu.