Pīrāgs ar zivīm - Tradicionālā krievu uzkodas kūka

Katrai tautai ir savas kulinārijas tradīcijas. Virtuves pasaulē ir savas īpatnības gatavošanas. Mazas uzkodas kūkas, pīrāgi - viens no tradicionālajiem ēdieniem krievu virtuvi. Pirmsrevolūcijas Krievijā, tie ir ļoti populāri. Tās kalpoja kā neatkarīgu ēdienu vai kopā ar citiem ēdieniem. Īpaši garšīgs bija pīrāgs ar zivīm. To var baudīt jebkurā restorānā.

Lai sagatavotu pīrāgs izmantošanas nesdobnoe rauga mīklu. Neparastā vārds šajā partijā saņemti no metodes tās sagatavošanā. Pīrāgs ar dažādiem pildījumiem vienmēr ir atvērta, tāpat atpogāja. Atklātā vidējā pievienotā kausētu sviestu vai siltu buljonu.

Pīrāgs ar zivīm var pagatavot mājās. Lai to fit parasto cepšanas rauga mīklu. Gatavot jums nepieciešams: glāzi piena, 25 gramus rauga, 600 gramus miltu, 70 grami sviesta, 25 g cukura, šķipsniņa sāls. No uzskaitītajām sastāvdaļām ir sastrādātas mīklu. Pārklāj ar drānu, viņš saņem iet. Šajā laikā, sagatavo pildījumu uz pīrāgi.

Pīrāgs ar zivīm būtu sulīgs. Par pildījumam veikt diezgan treknrakstā sarkanās zivis - lasi, foreli vai otru. Tāpat ir nepieciešams divus sīpolus pildījumam, dilles, zemes balto pipariem un sāli. Līdz mīkla ir piemērots, sagatavot pildījumam.

Žuljēns sīpolus passer saulespuķu eļļu. Matēts un labi nomazgā jēlas zivis sagriež mazos laukumos. Tad atdzesēts sīpolu smalki sakapātu diļļu un zivju gaļa sajaukti prisalivaem un piparus.

No mīklas veido mazas porcijās kūkas. Tie izveltnē ar slīdošo pin un vidu katra izklāstīts pildīšanai. Pīrāgs ar zivju zaschipyvayut tā, ka vidējā daļa palika atklāts. Edge lepeshechek var pīt pigtails. Pildījumi būtu pietiekami. No bijušajām aploksnēs viņa izskatās out.

Gatavi pīrāgi izplatīties uz cepešpannas un atstāj siltā vietā uz 30 minūtēm. Šajā laikā tie apjomi pieauga. Pirms cepšanas krāsns virsmas kūkas smeared ar sakultu olu. Pie vārīti zivis pie temperatūras 180 grādiem pēc Celsija. Gatavie kūkas būtu labi nosarkt.

Cepšana pīrāgus ar gatavs no krāsns. Pīrāgs ar zivīm viegli apsmidzina ar aukstu ūdeni un pārklāj ar tīru drānu. Pēc īsa atelpa zem dvieļu kūkas pietiekami mīksts, ar sārts, spīdīgu garoza. Pirms barošanas ēdiens katrā pīrāgs ar zivju eļļu tika pievienota neliela vai 2 tējkarotes zivju buljonu. Rotā kūkas ar citrona šķēlīti un zaļumiem.

Agrāk, jebkura maltīte nav pilnīga bez rasstegaychikov. Literatūrā ar aprakstiem maltīti, jūs varat ļoti bieži pieminēts tiem. Mūsu laikā tas ir tradicionāls krievu ēdiens mēs būsim priecīgi, lai sagatavotu māju. Cooking receptes pīrāgi nav zaudējuši savu popularitāti. Tie tiek gatavoti ne tikai ar zivīm. Pildījums ir gaļa, sēņu, apvienojumā.

Pīrāgs ar piegādātajiem Ushitsa zivīm. A skaidri zupas iet labi ar pīrāgiem, pildījumu kuru gaļa vai sēņu. Ja ēdienkarte zupa, nekādu kaitējumu tiks ceptas ar rīsiem un sīpoliem vai olas un burkāniem.

Young mājsaimniece bez pieredzes gatavošanas cepšanai, var atrast, ka viņi nevar tikt galā ar sagatavošanu tradicionālo krievu pīrāgus. Bet ir cooking manekeni, kas padomi palīdzēs sagatavot savu rauga mīklu rasstegaychikov. Ja jums neizdosies, un tests nenodarbojas, to var iegādāties veikalā.

Pieņemsim, ka pirmās kūkas nav tik skaista kā pieredzējušiem profesionāļiem. Bet tas ēdiens ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Un katra sieviete vēlas būt lutināti rasstegaychikami pašu gatavotu savu mājsaimniecību.