Cidoniju - augļi ir nedaudz līdzīgs ābolu, tas aug Centrālajā Āzijā, un ir ļoti rets viesis mūsu galdiem. Bet, ja jūs vēlaties, lai dažādotu vietējo preparātu piegādi, varat nopirkt tirgū dažus kilogramus augļu un pavārs cidoniju ievārījumu ziemai. Ticiet man, tas ir viens no visvairāk delicious, smaržīgi, aromātisko un arī skaistas delikatesēm, kas jums kādreiz pagatavotas savā virtuvē. Par visu intricacies sagatavojot detaļu, tiks apspriesti mūsu rakstu.
Par pāris burkas, jums būs nepieciešams:
- 2.5 kg ļoti gatavu cidonijas;
- 2 kg cukura;
- nedaudz vairāk nekā vienkāršu tase filtrētu ūdeni;
- stikls lobīti valrieksti;
- vidējais lielums citronu.
Mazgāt augļus, pārgriež uz pusēm un izņemiet sēklas pākstīm. Esi uzmanīgs - tas ir vidū ar cidoniju ir visvairāk cieta. Skins var noņemt, vai arī var atstāt - tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Pēc tam, kad augļi ir gatavi kubiņos vai šķēlēs, uz apakšējā panna verdoša ūdens un lobīt piecas minūtes. Tad reizes saturu caurdurī un ļaujiet notecēt. Sagatavojiet sīrupu: ņem 700-800 gramus cukura un izšķīdina 300 ml ūdens, vislabāk ir veikt vienu, kas jau ir vārīti cidonija. Bring šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam iegremdē augļu šķēles. Cidoniju ar riekstkoka būtu vāra 10 minūtes, un pēc tam, tāpat kā lielākā daļa no šiem preparātiem, viņam vajadzēja mazliet brūvēt. Parasti saimniece atstāja ievārījumu naktī: šajā laikā auglis iegūs pietiekamu daudzumu cukura. Tātad, nākamajā dienā, jūs varat doties uz otro posmu cooking: pievienot katliņā šādus 700 grami cukura, maisa labi un vāra 10 minūtes vēlreiz. Ja tiks izveidota virsma putas, tā ir jānoņem uzmanīgi. Šeit atkal, jums ir jāgaida - pēc otrā vāra ēdienu, kur viņi pavārs ar cidoniju ar valriekstiem, pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusi dienas. Un, visbeidzot, pēdējais posms. Ielej pannā ar augļu atlikušo cukuru, ielieciet sagrieztu citronu ar mizu (pārliecinieties, lai novērstu visus kaulus no tā), kā arī sasmalcinātus riekstus (kāds pievieno tās pilnībā, un daži dod priekšroku sasmalcinātus uz drupatas).
Vāra 10 minūtes, pārbaudiet pieejamību. Tas ir viegli noteikt, īsumā: cidonija ar valriekstu, var izņemt no krāsns, kad sīrups kļūs skaista dzintara krāsā, un ņemt to pilīte nevar izplatīties uz šķīvja, ar augļu gabaliņiem jābūt ļoti mīksta un caurspīdīga. Gatavs. Tagad paliek iepakota sterilās burkās, roll vākiem un nosūtīta glabāšanai līdz ziemai. Ja jūs pēkšņi redzēt pazīmes fermentācijas bankās, šajā gadījumā ir ievārījums, varat pievienot nedaudz cukura un vāra vēlreiz. Šis aromātiskais ražas novākšanas būs lielisks papildinājums brokastīm, kā arī neparastu uzpildes pīrāgus un smalkmaizītes. Tās garšīgs un ir tēja vai izplatīties uz maizes. Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot ar cidoniju un valriekstiem. Noteikti, un padarīt to vienu reizi, jūs katru gadu būs saglabāt šo smaržīgu delikatesi, garšu, no kuriem katrs mutes dzirdīšanu salds zobu.