Kā padarīt ievārījumu. Padomi un triki

Jam - ir ārstēt kādu salds zobs. Mūsdienu sabiedrībā, kur pārtikas nozare ir sasniegusi augstu produkcijas, jūs varat nopirkt gandrīz jebkuru ievārījuma veikalā. Mēs ne novērtēt tās kvalitāti, jo tas ir atkarīgs no ražotāja. Bet jūs varat sagatavot šo desertu un patstāvīgi. Tas ir tas, ko mūsu mātes un vecmāmiņas, vēl nesen. Kā padarīt ievārījumu, tāpēc, ka tas bija garšīgs un smaržīgs?

Pareizi vārīti ievārījums tur skābi un cukuru, kas lielos daudzumos ietverto augļus. Turklāt, tas ir garšu un aromātu svaigu augļu.

Pati pirmā lieta, jums vajadzētu darīt, pirms veicat ievārījumu, tas ir izvēlēties pareizos ēdienus. Iepriekš ievārījuma tika vārīti lielās alumīnija vai misiņa baseinos. Jūs varat izmantot nerūsējošā tērauda konteiners. Nelietojiet gaidīt, lai pēc tam, kad gatavot lielu skaitu saldumus. No šī nopietni ietekmēja tās kvalitāti. Veikt jaudu aprēķināta par aptuveni 2-6 kg. Ar lielāku tilpumu nepārtraukti maisīt ogas, kas noved pie to deformāciju. Turklāt, gatavošanas ilgumu un palielina garšas īpašības, un estētiku ievārījums pasliktinās.

Pirms gatavot ievārījumu, jums ir nepieciešams, lai mazgā un žāvē traukus gatavoti.
Tagad par augļiem. Viņiem ir nepieciešams, lai sakārtotu un mazgāt. Delicate augļi izplatījās caurdurī un tuvās vairākas reizes traukā ar ūdeni. Ir vēlams, ka augļi ir vienādi, tad ievārījums vāra vienmērīgi.

Ja augļi ir cietas, tās ieteicams turēt dažas minūtes verdošā ūdenī vai caurdurt vairākās vietās. Ir nepieciešams, ka viņi ir labi piesūcina ar sīrupu.

Jam vāra vairākos veidos. Dažreiz gatavojot sīrupu, tad pārlej pāri vārītos ogas vai augļus. Tos pēc tam vāra. Daži par to, kā padarīt ievārījumu receptes, iesaistīt vairākas brūvēt. Bet delikāts ogas tiek pagatavoti vienreiz, tāpēc tie saglabā savu formu un izskatu.

Sīrups ievārījumu pieņemšanai šādi. Jaudas ielej nepieciešamo cukura daudzumu. Tad pievieno ūdeni un vāra, līdz pilnīgai izšķīšanai. Šis sīrups tiek liets augļus un pavārs. Gatavošanas laikā putu formas, kas ir jānoņem.

Vēlme sastrēgums bez putu un blīvuma šķidruma. Ja augļi nav skābs, tad bagātāku garša pievieno nedaudz citronu sulu vai citronskābi.

Pareizi vārīti ievārījumu un pārskatāmu attiecība sīrupu un augļu tajā proporcionāls.

Un tagad daži receptes par šo delikatesi.

Lūk, kā gatavot aprikožu ievārījumu. Recepte ir viens kilograms augļiem. Vispirms sagatavo sīrupu. Lai tas tika izšķīdināti 1,5 tases ūdens 5 tases cukura. Mēs dodam augonis. Sagatavot augļus. Jūs varat izmantot visu aprikozes ar bedrēm un kaulu var noņemt. Bet ņemiet vērā, ka klātbūtnē kauliem, saglabā uzglabāšanas laiks ir samazināts. Tad pārlej ar sīrupu sagatavoti augļus. Vāra apmēram 3 minūtes, un pēc tam noņemiet no karstuma. Mērcējot 7-8 stundas. Šo procedūru atkārto 3-4 reizes. Beigās pievieno pusi tējkarotes citronskābes un nedaudz vaniļas. Jam jābūt pārredzama, gandrīz dzintara krāsā.

Un visbeidzot, kā pagatavot ievārījumu no avenēm. Šis trauslais ogu, un tāpēc šis deserts ir vārīti ilgi. Gatavi avenes nepieciešams aizpildīt ar cukuru un atcelt 5-6 stundas. Tai būtu ļaut sulu. Viens kilograms ogu ņem 1-1,5 kilogramus cukura. Tad mēs ielieciet konteineru uz uguns un pavārs. Kad putas veidojas, tas jānoņem. Pēc ievārījums vārās, pavārs to apmēram 20 minūtes. Pa šo laiku putas izzust. Tad uzlej to uz bankām.

Pavārmāksla ievārījums ietilpīgs process. Bet garšīgi mājās ārstēt ir vērts laiku un pūles.