Tradicionālais Ziemassvētku kūka angļu: recepte ar foto

Angļu Ziemassvētku kūka - tradicionāls svētku mīklas. Viens no atšķirības iezīmēm ir tā, ka šajā procesā ēdiena gatavošanai izmanto daudz garšvielas, žāvēti augļi un alkohola impregnēšana.

Vēsture ēdieni

Tradicionālais Angļu Ziemassvētku kūka Tā ir savu priekšteci. Sencis šī garšīgi cepšana ir romiešu rituāls torte, kas tika sagatavota no graudaugu (galvenokārt miežu), ciedru riekstiem, rozīnēm un granāta graudiem. To izskats un īpaši tā garša atgādināja kutyu. In Viduslaikos receptē sāka pievienot žāvēti augļi, garšvielas un medu, kā arī no XVI gadsimtā - cukuru.

tradicionālā recepte

Ziemassvētku Stollen (angļu variants), parasti sāk gatavoties 6 nedēļas pirms 25. decembra, katoļu Ziemassvētkiem. Kāpēc tik agri? Tas ir iemesls, un to mēs tagad aprakstīt.

Lai gardas Angļu Ziemassvētku kūka, jums vispirms nepieciešams, lai uzsūktu nachinochnye alkohola sastāvdaļas. Lai to panāktu, tradicionāli bija rumu, brendiju, heresu, Madeirā, brendiju. Mazāk bieži izmanto un citi stiprie alkoholiskie dzērieni.

Uzpildes ēdieni tradicionāli darbojās asorti rozīnes (gaišās un tumšās), citrusaugļu (apelsīnu un citronu) un cukuroti augļi. Mūsdienu receptēm bieži izmanto žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, ķirši, ananāsi kubi, jāņogas, datumi, un tā tālāk.

Saskaņā ar esošajām tradīcijām aizpildot masa nedrīkst pārsniegt piecus simtus gramus. Tas ir ievietots jar un ielej alkoholu (apmēram 0,5 glāzes). Marinēt sastāvdaļām jābūt vismaz nedēļu, tie ir nepārtraukti jāmaisa. Tālāk, do testu. Un visa ģimene piedalījās pusfinālā mīcīšanu. Pēc tradīcijas, visi dalībnieki var veikt jebkuru savu vēlmi, kas ir piepildīta. Ziemassvētku Stollen Angļu cep četras stundas pie temperatūras vismaz 140 grādiem. Tas ir tradicionāli dekorēts ar marcipāna un baltu glazūru.

Mūsdienu metodes, gatavojot tradicionālās mīklas

Šobrīd Angļu Ziemassvētku kūka ar žāvētiem augļiem un riekstiem sagatavot nedaudz savādāk. Galvenā atšķirība ir tā, ka šis process nav dots, ka daudz laika. Mūsdienu mājsaimniece pagājis iepriekš minētās darbības un nekavējoties doties sagatavošanas saldumiem.

Lai sniegtu cepšanas tradicionālo garšu, tas ir īpašs marinādē aizpildīšanai. Piesūcināšanai veido maisījumu alkohola un ļoti labu viršanas tēju. Tas spēj ātri absorbēt vērā žāvēti augļi, sukādes augļi un rieksti, dodot viņiem nedaudz skābena garša un unikāls. Pildījuma tagad bieži pievieno vēl sieru.

Šeit ir dažas vienkāršas receptes mūsdienu cepšanai.

Angļu Ziemassvētku kūka. Recipe ar foto

Vispirms sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, samaisa mārciņu tumšās rozīnes, sukādes augļus, sasmalcinātus plūmēm un riekstiem nepieciešams ieliet nelielu daudzumu laba konjaka. Pildījumam sajauc, pievieno vaniļas un pilienu ruma būtības. Let Marino.

Angļu Ziemassvētku kūka ar žāvētiem augļiem un riekstiem ir izgatavots no ļoti kaloriju testu.

Abas pakas must sviests pound ar 450 g smiltīm. Tā rezultātā vajadzētu iegūt pūkains putas. Seši simti gramu miltu sajauc ar nelielu daudzumu sodas. Mazgāt divpadsmit olas. Tālāk, sāk lēnām mīcīt mīklu. Krēms-cukura maisījumu un periodiski pievienojot miltiem vienu olu. Rūpīgi samaisa. Beigās pievienojiet pildījumu. Masu gulēja formu. Tai ir jābūt iepriekš ietaukotas un pārkaisa ar miltiem vai mannu. Cooking krāsnī, to neatverot.

Pēc pirmā testa virsmas lifts, ir ieteicams veikt nelielu sloksnes ar asu nazi. Tas ļaus produkts, lai saglabātu formu. Ziemassvētku Stollen Angļu nepieciešams Cep apmēram piecdesmit minūtes. Gatavo Ēdienu var dekorēt ar pūdercukuru. Sagriež porcijās un kalpot.

Angļu Ziemassvētku kūka chadeyka "Ikdienas"

Dzeltenumi olas no desmit līdz 400 gramiem jauktu smiltīm un sviestu (puse Pack). Sasmalcina visas sastāvdaļas uz balta stāvoklī. Put pildījuma rozīnes (200 g) un saspiesta iecukuroto (100 g), vaniļas garšas. Pour puskilogramu miltu. Sajauc visas sastāvdaļas kārtīgi. Beigās pievieno sakultu olu baltumus. Ļoti viegli mīcīt mīklu un nodot to apaļu formu. Noteikti, lai izplatītu to ar sviestu. Cooking krāsni aptuveni piecdesmit minūtes, turot temperatūru 220 grādi.

Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi, to var piegādāt uz tēju.

Tumši Ziemassvētku torte ar glazūru "Magnificent"

Šī delicious desertu gatavojas ilgāk nekā iepriekšējās versijas. Bet rezultāts būs novērtēt visus viesus pie galda. Mēs piedāvājam recepti, par kuru var pagatavot īstu svētku Ziemassvētku Angļu kēkss. Fotoattēlus nevar nodot brīnišķīgo aromātu un unikālu garšu šo ēdienu, bet tas palīdzēs noteikt dizainu. Tāpēc sāksim.

Pirmajā dienā no rīta dara pildījumu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai sajauc divas simti piecdesmit gramus tumšās rozīnes un tikpat daudz gaismas, simts septiņdesmit pieci grami sagrieztas četrās daļās ķiršiem šokolādes, divi simti gramu sasmalcinātu žāvētu aprikožu un daudzās sukādes augļi. Pour visu brendiju un atstāj uz vienu dienu, un, ja iespējams, divās daļās.

Nākamajā dienā sākas ar testu. Rūpīgi noslaucīt blenderis šādas sastāvdaļas: trīs simti gramu miltu, šķipsniņu rīvētu muskatriekstu, divi iepakojumi ar mīkstu sviestu, četri grami cukurniedrēm, piecas olas, apelsīna miziņu un citronu, lielu karoti melases un ceturtdaļu tasi sasmalcinātas mandeles. Beigās pārliecinieties likt šķipsnu pulverveida garšvielas (koriandra un kanēļa). Tagad jūs varat pievienot virskārtas uzmanīgi.

Mīklu apaļu formu, kas ir ieteicams likt iereibis papīru, gan apakšā, un uz sāniem, piespiežot to cieši malām. Tālāk, vēl maisījums karoti saplacināt. Labāk likt virs dubultā slāņa cepamo papīru. Cept kūka jums ir nepieciešams vismaz četras stundas. Indikators gatavības ka iestrēdzis pie mīklas iesmu paliek tīra un sausa.

Pēc tam, atstājiet kūka atdzist divdesmit minūtes. Tālāk, mēs izņemt no pelējuma un izņemiet papīru. Uzmanīgi iesms pārduramām bāzi, padarot vienādos intervālos, un uzmanīgi ielej bedrītes brendiju. Pēc tam, kad pilnībā atdzisušas ieteicams wrap produktu dubultā slāņa cepamo papīru, un pēc tam arī foliju. Atstāj uz vienu dienu.

Pārliecināts recepte olbaltumvielu glazūru

Nākamajā dienā, lai pabeigtu vārīšanas ar mūsu svētku angļu smalkmaizītes.

Lai sagatavotu glazūru Beat olu baltumus divas minūtes, viņš sāka putas. To var izdarīt dažādos veidos - maisītāju, rokas mikseris vai vienkāršu spraudni. Galvenais - šis process nedrīkst apstāties uz sekundi. Tālāk, sāk lēnām pārlej ar pūdercukuru. Tas būs nepieciešams vismaz pus glāzi, varbūt vairāk. Kad glazūra sabiezē, pārlej ar nelielu karoti citronu sulas. Turpiniet jaukšanai trīsdesmit sekundes. Tagad ļoti ātri ieeļļo visu virsmu kūka ar aprikožu ievārījumu, un uz augšu - iegūto glazūra. Apkaisa ar zvaigznītēm vai citām rotājumi. Kad augšējais slānis ir pilnībā izārstēta, plāksnes var sagriezt porcijās un kalpo tēju.

Tumši Ziemassvētku kūka ar glazūru "Magnificent", kas sagatavots saskaņā ar recepti var uzglabāt ilgu laiku, ievērojot zināmus noteikumus. Ļaujiet mums pārbaudīt to sīkāk.

Kā uzglabāt smalkmaizītes

Ziemassvētku torte (angļu valodā), ja tā ir pareizi sagatavota, var uzglabāt ilgu laiku - līdz pat trim mēnešiem. Uz sākumu ieteicams likt cepšana pergamenta papīru vai foliju.

Turklāt, kūka ir nepieciešams ik pēc divām līdz trim dienām, mazliet padzirdīti stipra alkohola. Tā rezultātā, alkohols iztvaikot, un deserts - palikt smaržīgs un sulīgs.