Kā pagatavot hodgepodge labi? Recipe komanda halophytes

Man jāsaka, ka pat ļoti pieredzējuši mājsaimnieces reizēm nezina, kā pareizi gatavot hodgepodge. Ne tikai to, ka. Šis ēdiens ir populārs ne katrā ģimenē. Un tas ir vērts atzīmēt, gluži veltīgi. Ne mazāk tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Turklāt Soļanka ļauj atbrīvoties no paliekas dažādu desu ar svētku galdu, jo tie ir viens no galvenajiem komponentiem šo ēdienu. Un vēl no viņiem, jo labāk tas garšos. Klasisks iemiesojums uzņemas, protams, noteiktu produktu kopums. Kaut sagatavošana tādiem ēdieniem kā Soļanka mājās, ļauj eksperimentēt un mainīt sastāva sastāvdaļas atbilstoši savām garšas vēlmēm un pieejamību dažiem produktiem ledusskapī. Šobrīd mēs nerunājam par improvizāciju. Mēs gribētu runāt par to, kā pareizi gatavot hodgepodge. Tas ir saskaņā ar visiem kanoniem klasiskās receptes šo ēdienu. Kas, starp citu, ir pērle izvēlnes nav viens no dārgu restorānu.

veidi

Starp citu, daži diezgan nepareizi domāt, ka, lai sagatavotu šo ēdienu, pietiekami, lai sajauc visu apgriezt desas, marinēti gurķi savu garšu, gatavot un kalpot. Tālu no tā. Soljanka klasiskā nepieciešama precīza sekot par recepti prasībām. Turklāt. Tai ir vairāki veidi. Piemēram, gaļas Soļanka sagatavots, pamatojoties uz krājumu vairāku veidu gaļas un sāļie (jābūt!) Dārzeņi. Turklāt, attiecībā uz pirmo sastāvdaļu, tas var būt ne tikai, teiksim, jēra vai liellopu gaļa, bet arī sautējumu, termiski apstrādāti vai žāvētās desas, cīsiņi.

Bet popurijs apkalpes gatavojas buljonu bāzi pašiem marinētiem dārzeņiem un dažu šķirņu putnu, gaļas, zivju un desām, ar papildus sēnēm. Šī recepte kasha klasiskā parasti nozīmē, ka pastāv piecpadsmit sastāvdaļu proteīna izcelsmes, bet tā ir taisnība, jau ir saņēmusi lielu restorānu, nekā mājās gatavotu ēdienu. Tāpēc mēs ne aiztures par šo jautājumu jūsu uzmanību.

pikantas sastāvdaļas

Nepareizi domāt, ka tikai marinējumi tiek izmantoti, lai sagatavotu ēdienus, piemēram, sālszāle ,. Kā likums, tie ir pirmajā vietā daudzās receptēs. Bet mēs varam pieņemt un kāpostiem (lai gan ar nosaukumu), kāpostu un solenenkie tomāti, pipari un marinētas, un iecienīta daudzu mājas sagatavošana - Dažādi dārzeņi marinādē. Turklāt jebkurš Soļanka - mājās vai klasisks, tas nav svarīgi - tikai uzvarēt garšas, ja tas pievieno kaperus un olīvas.

sagatavot pareizi

Tātad, kā pareizi gatavot hodgepodge? Uz galveno sastāvdaļu mēs jau teicis. Tagad tas ir nepieciešams pateikt dažus vārdus tieši gatavošanas procesā. Zemāk mēs piedāvājam soli pa solim recepte halophytes. Tas ir par gatavo to saliekamu variantu. Pa to laiku, mēs koncentrējamies uz galvenajiem pamata postulātiem.

buljons

Pamatnoteikums tās sagatavošanas iet: pirmkārt tas ir nepieciešams, lai drenāžas ūdeni un izskalojiet visas detaļas rūpīgi. Turklāt, tas ir termiski jāapstrādā tāpat kā jūs darīt to vienmēr, bet ar vienu izņēmumu - tas nav ieteicams sāls sakarā ar to, ka daži no halophytes sastāvdaļas - teikt, gurķu un desu - jau sāļš. No garšvielām parasti pievieno buljonu zirņu melno piparu un lauru lapu. Pēdējais, starp citu, pēc beigām vārīšanas to ir ieteicams tīrīt.

dārzeņi

Burkānus un sīpolus parasti cepta. Bet pats galvenais - nav pārspīlēt to, jo īpaši saistībā ar priekšgala. Būtu sasmalcina un pārredzama, nevis brūna. Ar zazharki jau gatavi, pievieno tomātu pastu. Gurķi sagriež nelielos kubiņos, sautē atsevišķi buljonu. Ja jums ir halophyte - ar kartupeļiem, tā ir samazināt pārāk sekla, vienkārši nosūtiet buljons, bez sagatavošanās.

gaļa

Visas šīs sastāvdaļas (izņemot gaļu, kas tika vārīta zupa) būtu smalki sasmalcina un apcep. Tad arī viņi dosies uz buljona, bet gatavot tos jums ne vairāk kā desmit minūtes.

Gatavs gaļu no buljona nepieciešams, lai saņemtu, atdzesē un sagriež too.

Mēs pārejam pie praktiskās daļas

Tālāk, mēs jums parādīsim piemēru, kā gatavot pareizi hodgepodge. Tas ir par vācot savu versiju. Soli pa solim recepšu halophytes palīdzēs tiem, kuri nekad nav vārīti šo ēdienu. Vai tie, kuri ir ieguvuši to pietiekami labs. Tātad, recepte komandas halophytes.

sastāvdaļas

Soljanka classic vārīti ar gaļas buljonu un prasa saimniece no šādiem komponentiem:

• Viena vistas krūtiņa.
• Liellopu un cūkgaļas (obligāti ar akmeni) - viens kilograms.
• Trīs simti grami nieru (var ņemt kā cūkgaļa un liellopu gaļa).
• Kūpinājumi (desas, HAM), desas - 150 g
• Piecdesmit grami sēņu, vēlams žāvē.
• Four sāls (vēlams mucu) gurķi.
• Viens sīpoli.
• Divi vai trīs burkāni.
• Tomātu.
• Art. karotes miltu.

Tāpat nepieciešams un garšvielas: desmit zirņi melnie pipari, sāls, cukurs (tējkarotes l ..), lauru lapu, 50 g tomātu biezeni, citronu daļās.

Cooking soļi

1. Cook buljons (kā - aprakstīts iepriekš).
2. Tajā pašā laikā mēs mest atsevišķu panna sasmalcina nieres un vāra tos vairākas reizes, katrs pēc mainot verdošu ūdeni un mazgāšanas blakusprodukts.
3. Pēc divdesmit minūtēm, pievienojiet sēnes buljonu. Un kopā ar viņiem - un pipari.
4. Nieru karbonāde, noņemot asociētais joslas, plānas plāksnes.
5. Uz sasmalcinātu sīpolu pusriņķi saspiežot sulu pusi citrona.
6. Burkānu sagriež ļoti plānās strēmelēs.
7. Cep šos divus dārzeņus.
8. Desu sagriež šķēlēs, desas - salmiņiem.
9. Gurķi, kubiņos, sautējums vien desmit minūtes buljona.
10. Sagatavot kāpostu un tomātu. pirmais sagriež strēmelēs, otrais - klucīši.
11. Kamēr mēs strādājam, stunda bija pagājis. Līdz ar to buljons ir gatavs. Mēs izņēma visu gaļu. Atdzisusi, jāiztīra no kauliem, un pēc tam kubiņos, un pēc tam nosūta atpakaļ uz buljonu.
12. Stiprināt uguns.
13. Kā tas sāk vārīties, nekavējoties pievieno gurķus un kāpostus (puse no tā ir pieejama).
14. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
15. Uzsākt desu buljona.
16. Mest ceptiem dārzeņiem.
17. Pievieno cukuru, tomātu pastu. Sezona ar sāli.
18. Pārklāj ar vāku un atstāj uz minimālo uguns.
19. Sajauc miltus un nieres mest mūsu gandrīz pabeigta hodgepodge.
20. Tad nosūtīt atpakaļ atlikušās gurķi un kāposti, desas, lauru lapu.
21. Piecpadsmit minūtes vēlāk, mēs mest sasmalcinātas garšvielas, un nekavējoties izslēdziet.

Lūk, varbūt, un visu par to, kā pareizi gatavot hodgepodge. Un visbeidzot - daži noslēpumi.

Tips

Visvairāk delicious Soļanka - ir vakar. Tāpēc ļaujiet tam ievilkties uz dienu. Ja tā darbojas, protams.

In classic recepšu olīvu klāt. Proti, vairāk modernu sastāvdaļa. Tomēr, ja jums patīk - jūs varat viegli pievienot tos kā kaperiem, tikai šoreiz tieši pirms pasniegšanas. Cut tos beidzis Cast-maisā, un lai to līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavot tos nav iespējams, jo pārcepts olīvas zaudē savu garšu, un kaperiem un visi var dot rūgtumu un sabojāt iespaidu par ēdienu.

Ja jūs domājat, ka ēdiens izrādījās ne tik daudz sāls - pievieno sālījumu no gurķiem, kāposti. Galvenais - nav pārspīlēt to.

Piesakoties pārliecinieties, ka jūs pievienot krējumu bļodā un citrona šķēlīti. Un īpaši labi Soļanka kopā ar grauzdēta rupjmaizi.

In classic recepte kartupeļu klāt. Neskatoties uz to, daudzi mājsaimnieces pievienojiet to hodgepodge, un apgalvo, ka garša ēdienu nekādā veidā ietekmēt.

Mēs aprakstīja trauku - universālo. Tā sagatavošanā nevar ierobežot iztēli un dažādot komponenti, kā jūs vēlaties.