Soļanka: kā sagatavot

Soļanka ir viens no galvenajiem krievu nacionālo ēdienu. Neskatoties uz tās popularitāti, tas rada daudz diskusiju un pretrunām. Pirmkārt, tas attiecas uz vēsturi izcelsmi šo ēdienu. Soļanka var pagatavot zivju, gaļas un sēņu buljonu. Tas viss ir atkarīgs no Jūsu gaumes vēlmēm. Pašlaik ir daudz receptes un veidi gatavošanas kasha. Ko tu izvēlētos? Kā gatavot zupas hodgepodge, vīram un bērniem bija tauku un laimīgi?

Kā pamatu izmanto buljonu un gurķu sālījumā. Lai ir izrādījās garšīgi un Sulīga Soļanka, tas ir nepieciešams, lai sāktu, lai sagatavotu labu buljonu. Tas var būt sēņu, zivis vai gaļu.

Veikt sālījumi gurķa, tās labi filtru un vāra dažas minūtes. Pēc tam, pārlej ar sālījumu vērā buljona. Per 1.5 litri buljons 250-500 ml sālsūdenī. Mēs dot to visu līdz vārīšanās temperatūrai. Pavārmāksla soma no gaļas bez papildus saknes.

Ja esat nolēmis, ka tas būtu zupa sēņu vai zivju buljonu, pārliecinieties, ka jūs drupināt to pētersīļi, selerijas un burkāni. Tie, kuri uzmanīgi skatīties savu figūru un dod diētu pārtiku, jo buljona var veikt ūdens no krāna vai svaigiem dārzeņiem.

Soļanka gaļas buljons

Gatavot gaļu hodgepodge, tas ir nepieciešams, lai dotos uz veikalu un nopirkt tur ir vairāki veidi, gaļas produktiem. Lielākā daļa bagāts buljons iegūti, izmantojot liesas liellopu gaļas ar kaulu. Hodgepodge var droši pievienot desas, desas, šķiņķis, kūpinātas vai neapstrādāts desu, desu. Tas ir, gaļas delikateses, kas jums parasti ēst. Trauku jāietver ne tikai vārītu gaļu, bet joprojām asi un kūpinājumi no tā. 5 L buljons nepieciešams: 0,5 kg liellopu, 200 g nieres, 300 g dažādu desas, 200 g no vairāku veidu desas (akūtu, kūpināti pikantās). Sastāvs un daudzums gaļas produktu jūs varat instalēt sevi, koncentrējoties uz reālajām vajadzībām ģimenes un garšas vēlmēm katrā mājsaimniecībā. Nebaidieties tērēt kulinārijas eksperimentiem. Ja jūs un jūsu ģimene nekad nav ēdis gaļu hodgepodge, ir pienācis laiks to nogaršot.

Soļanka ar zivju buljonu

Mēs piedāvājam mūsu klasiskās recepti halophytes zivju buljonu. Tās sagatavošanai tiek izmantoti tikai gardus veidu zivis, ieskaitot foreļu, vēdzeļu, stores un lasi. Tas ir ieteicams, lai sagatavotu hodgepodge divu vai vairāku sugu. Piemēram, jūs varat sagatavot barojot un aromatizēti buljons 200 g un 0,5 kg foreļu stores. Gatavo buljons jums vajadzētu būt apmēram 2 litri. Neaizmirstiet, lai padarītu zazharku. Lai to izdarītu, ņem uz vidējām burkānus un sīpolus. Mēs malt to, un tad ielieciet uz pannas kopā ar sagrieztu tomātu (200 g). Vāra uz lēnas uguns to visu olīveļļu. Gatavi zivju krājums ir nepieciešams iztukšot un pievienot dārzeņu pildījumu. 5 minūšu laikā sagatavot novārījums simmered. Tad ielieciet buljons ar sasmalcinātiem olīvām, marinēti gurķi, pāris olīvas un 1 ēdamk. l kaperi.