Pīrāgs ar plūmju ievārījumu: recepte ar fotoattēlu

Jam no plūmju ražas ziemai, gandrīz katrai mājsaimniecei. Šis auglis ir ne tikai garšīgs pats par sevi, bet arī pozitīvi ietekmē zarnu darbību, palīdz normalizēt vielmaiņu un no organisma izvadīt toksīnus. Vasarā plūmes tiek izmantotas svaigā veidā, un ziemā tās var cept kūku. Jūs varat pagatavot to uz jebkura testa: rauga, smilšu, pīlinga utt. Mūsu rakstā ir piedāvātas labākās receptes, kā padarīt šādu pīrāgu ar plūmju ievārījumu no dažāda veida mīklas, tādēļ nebūs grūti izvēlēties sev vislabāko variantu.

Raugs pīrāgs ar plūmju ievārījumu: recepte ar fotoattēlu

Mīkstu, sulīgu un gardu pīrāgu var izgatavot no rauga mīkla. Padariet to ar jebkuru pildījumu, ieskaitot ar augļiem un ievārījumu.

Lai pagatavotu mīklu, ir nepieciešams apvienot siltu pienu (0,5 l), cukuru (125 g), sāli (5 g), raugu (15 g) dziļā traukā. Pagaidiet 5 minūtes, līdz raugs izšķīst, pēc tam jūs varat pievienot olu, miltus (3 ēdamkarotes) un sviestu (70 g). Mīkls izrādās diezgan šķidrs, bet jums vairs nav jāpievieno milti. Tieši tagad bļodiņai jābūt pārklāta ar pārtikas plēvi un jānosūta 60-90 minūtes siltā vietā.

Pēc noteiktā laika mīklas jāgruntē, vajadzības gadījumā pievienojot miltus, un atkal ievieto siltumā, lai audzētu. Kad mīklas nāk nākamreiz, to atkal mīca ar rokām, pēc tam tas tiek sadalīts divās daļās. Pirmā puse tiek sadalīta formā, un ievārījums tiek novietots uz augšas (100-150 g). Pārējā puse mīklas tiek izmantota, lai dekorētu pīrāgu. No šīs daļas jūs varat padarīt lentas, pākstis, pinumus, konusus, krizantēmas un citus oriģinālos ornamentus.

Pie ar plūmju ievārījumu no rauga mīkla pirms cepšanas ieziež ar dzeltenumu, pēc tam atdzesējiet 20 minūtes un nosūtiet uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem 40 minūtes. Pēc atdzesēšanas gatavo pīrāgu var sagriezt un pasniegt tējai.

Ideāls plūmju ievārījums pīrānam

Visizcilākie, vidēji biezs ievārījums no izlietnes tiek sagatavots vairākos posmos, taču tam nav jāpieliek lielas pūles. Lai pagatavotu saldos ēdienus, jums ir nepieciešams plūmes un cukurs jebkurā daudzumā, galvenais ir tas, ka tiek saglabāta optimālā attiecība 1: 1. Tas nozīmē, ka, ja jūs lietojat 1 kg plūmju, tad vajadzētu lietot tādu pašu daudzumu cukura. No augļiem būs nepieciešams iepriekš noņemt kaulus, pēc tam plūmes var ielej ar sīrupu.

Lai to sagatavotu, ir nepieciešams sildīt cukuru uz plīts ar mazu ūdens daudzumu. Tam ir jābūt biezai cukura masai bez graudiem, kas pēc tam izlej plūmes. Šajā stāvoklī augļus vajadzētu atstāt 8 stundas, lai viņi ļautu sulu. Pēc tam ielejamo plākšņu uzlieciet uz plāksnes, ļaujiet tam vārīties, vāriet 5 minūtes un atdzesējiet. Tātad, ievārījums jākorsē 2 dienas, vāra 5 minūtes un lēni dzesē. Pēdējo reizi, kad ievārījums ir jāsagatavo, ir 20 minūtes, pēc tam to var novietot uz kārbām un izvelt ar konservantu taustiņu.

Itāļu kārtaina ar plūmju ievārījumu

Itāļu virtuves Krostata smilts torte ar augļu un ogu un pat dārzeņu pildījumu parasti tiek dekorēta ar mīkla no grila vai paliek atvērta. Jebkurā gadījumā rezultāts ir vienlīdz lielisks - maiga, kraukšķīga mīklas, sulīga pildījuma un skaista izskata.

Lai pagatavotu mīklu, apvienojiet miltus (225 g), cukuru (½ tase), cepamo pulveri (½ tējk.), 1 olu un sviestu (125 g). Gatavo mīklu pusstundu sūta ledusskapī. Tad jums to vajadzētu saņemt, saspiediet gabalu un atstājiet to dekorēšanai, un pārējā mīkla ir izlīdzināta. Top ar ievārījumu un rotā ar mīklu grilu.

Pīrāgs ar plūmju ievārījumu, kura recepte ir parādīts iepriekš, cep 27 minūtes 180 grādos. Pirms atdzesēšanas kūka sagriešana gabalos nav ieteicama.

Pīrāgs ar plūmju ievārījumu: recepte slinks

Šis pīrāgs lieliski palīdz izkļūt situācijā, kad viesi pēkšņi nonāk mājā. Bet tas nenozīmē, ka tas nav garšīgs. Gluži pretēji, tas ir vienkārši un ļoti garšīgs.

Lai ātri pagatavotu pīrāgu ar plūmju ievārījumu, vispirms vispirms pievienojiet lielu glāzi ne pārāk šķidras augļu vai ogu masas ar soda (1 tējkaroti). Vienlaikus pagatavojiet mīklu no miltiem (270 g), trīs olas, cukurs (80 g) un cepamais pulveris. Apvienojiet ievārījumu ar mīklu, samaisiet un ielieciet gatavā veidā. Cept kūku 45 minūtes 180 grādos.

Plūmju pušķis

Šī pīrāga izcelšana ir liels daudzums sulīgu pildījumu. Lai to sagatavotu, izmanto mīkstumu (500 g) un plūmju ievārījumu bez bedrēm (500 ml). Pīrāga sagatavošanas process sākas ar uzpildes sagatavošanu. Lai to paveiktu, ievārījums tiek pārnests no burka uz bļodu un kopā ar cieti (1/3 st.) Tā, ka nav gabaliņu.

Tajā pašā laikā izdeldējiet mīklas izstrādājumu, izvelk divus apļus saskaņā ar formas diametru un atstājiet atlokus apmēram 3 cm augstu. Izkausējiet mīklas slāni cepamās trauka apakšpusē, izklājiet pildījumu uz augšas, pēc tam pārklāj to ar otro lapu. Cepiet pīrāgs no dvesmām ar plūmju ievārījumu krāsnī, ļoti ātri (līdz 200 grādiem) uzsildot pirmajās 30 minūtēs zem folijas, un pēc tam vēl 10-15 minūtes ar atvērtu virsu, lai garoza. Griešanas pīrāgu var veikt tikai pēc 4 stundām, kad uzpilde ir labi sasalusi.

Riekstu pīrāga recepte ar plūmju ievārījumu

Pirmajā ēdiena gatavošanas reizē mīciet mīklas pīrāgu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu pātagu 190 gramus sviesta ar tādu pašu daudzumu cukura. Tad pievieno vienu olu (2 gab.) Un turpina vispirms noslaucīt mazu, un pēc tam ar lielu ātrumu 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet miltus (480 g) un cepamo pulveri (1 tējkaroti), mīciet mīklu. Tagad tas ir jāsadala 2 daļās un jānosūta uz saldētavu 1 stundu.

Pēc noteiktā laika ir nepieciešams, lai puse no mīkla izņem no saldētavas, sarīvētu to uz lielas trauka virs pelējuma, vienmērīgi sadalītos pelējuma apakšpusē un nedaudz izspiež ar palmām, tādējādi izveidojot rīvētu kūku. Augšā ar 200 g plūmju ievārījuma. Tad ņem no saldētavas otro mīklas daļu un arī uz režģa uz režģa. Rīvēts pīrāgs ar plūmju ievārījumu tiek pagatavots cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā 25 minūtēs. Izrādās rupjš, kraukšķīgs un ļoti garšīgs.

Smilšu pīrāga sagatavošana ar plūmes ievārījumu

Lai pagatavotu šo pīrāgu, jums būs nepieciešama atdzesēta īsa mīkla, kuru pirms sadalīšanas pusstundu ledusskapī jāuzglabā, un tikai tad to var izdalīt.

Smilšu kūka ar plūmju ievārījumu tiek pagatavota no mīkla, kurā ietilpst milti (230 g), cukurs (55 g), cepamais pulveris (½ tējk.), Sviests (110 g), olu. Visām sastāvdaļām jābūt apvienotām un mīcītām ar plastmasas mīklu. Ja ir pietiekami daudz laika ledusskapī turēt, tas jāizkodina cepšanas formā, veidojot lodītes 3 cm augstumā. Pēc tam mīklu iepludina ar dakšiņu un apkaisa ar cieti (1 ēdamkarote). Tagad jūs varat izplatīt uzpildes formas biezu plūmju ievārījumu.

Kūkas virsū pārkaisa ar konditorejas eļļas, cukura (20 gramu) un miltu (45 gramu) drupatu. Visām sastāvdaļām rūpīgi jāberzē ar rokām. Saņemtās drupatas un ielej pīrāgu. Tagad to var nosūtīt cepeškrāsnī 40 minūtes un ceptas 190 grādu temperatūrā.

Slēgts pīrāgs ar plūmes ievārījumu

Kā piepildījums šim pīrānam tiek izmantots ne pārāk šķidrs plūmju ievārījums (350 g). Uz pildījumu neizplūst no pīrāga, tam pievieno cieti (4 ēdamkarotes). Mīklu sagatavo no miltiem (350 g) ar sāli (1 tējkarote), cukuru (1 ēdamkarote) un atdzesētu sviestu (280 g). Visām sastāvdaļām ir jāpagriež uz galda ar nazi un mīca ar mīklu. Sajaucot, jūs varat pievienot aukstu ūdeni (līdz 85 ml). Gatavo mīklu sadala 2 daļās, katra no tām atdzesē divas stundas.

Jūs varat ļoti ātri savākt kūku ar plūmju ievārījumu. Testa pirmā puse jāpārklāj un jāizklasē tādā formā, uz augšu ielieciet pildījumu, kas jāpārklāj ar otro mīklas kārtu. Cep 15 minūtes pie 210 grādiem, tad to vajag nokļūt, ielej sakultu olu ar sāli, apkaisa ar cukuru un nosūta to atpakaļ cepeškrāsnī. Nākamo 20 minūšu laikā kūka tiks cepta 210 grādu temperatūrā, un tad vēl 20-30 minūtes pie 180 grādiem. Gatava kūka atdzesē uz grila 3-4 stundas.

Pīrāgs recepte ar ievārījumu multivarkā

Ārpuses saskaņā ar šo recepti pagatavots kūka ir mazliet kā sarīvēts, bet tas ir gatavots mazliet savādāk, nevis krāsnī, bet daudzveidīgā veidā.

Lai pagatavotu mīklu, ir jāapvieno milti (2½ ēd.k.), cukurs (½ ēd.k.), sviests (100 g), divas olas un cepamais pulveris. Mīklu nosūta atdzist 1 stundu. Pēc tam tas jāsadala divās daļās. Pirmajā pusē ielieciet bļodiņā, sadaliet ievārījumu no augšas, un pēc tam, saspiežot kādu mīklas gabalu, skaisti dekorējiet produkta augšdaļu.

Pīrs ar plūmju ievārījumu multivarketā tiks pagatavots 75 minūtes "Cepšanas" režīmā. Pēc signāla par iekārtas ekspluatācijas pabeigšanu, ir nepieciešams sasniegt bļodu, atdzesēt un pasniegt tēju tortam.

Pie kefīra ar ievārījumu

Ļoti garšīgu pīrāgu var pagatavot bez jogurta testa. Lai to izdarītu, vispirms jāpievieno ievārījums (1 prece) ar kefīru (1 st.) Un soda, dzēstu etiķi (1 tējk.). Pēc 2 minūtēm uz šo masu jāpievieno milti (2 ēdamkarotes), olu un cukuru (4 ēdamkarotes). Mīja izrādās diezgan šķidra. Jums vienkārši ir jāizlej tas bļodā un jāizvēlas piemērota virtuves programma.

Pīrāgs ar kefīra plūmju ievārījumu tiek pagatavots 70 minūtes režīmā "Cepšana". Pēc tam viņa gatavību pārbauda ar koka nūju. Pēc signāla kūka netiek izņemta nekavējoties, bet tikai 15 minūtes pēc multivariāta pabeigšanas.

Galeta ar plūmju ievārījumu

Ar pildījumu no plūmju ievārījuma izrādās ļoti garšīgs cepums. Plāna mīkla un sulīgs riekstu-augļu pildījums - šāda veida cepšana ir ideāla tējas pusei aukstajā ziemas vakarā.

Lai pagatavotu mīklu, izmanto aukstās eļļas (110 g), miltus (200 g), ledusūdeni (40 ml) un mazu sāli. No šiem produktiem mīklu ļoti ātri mīca, lai mazinātu saskari ar eļļas rokām. Tad tam jābūt iesaiņotai polietilēnā un šajā formā pusstundu nosūta ledusskapī.

Tajā pašā laikā jums nocirpiniet valriekstu (70 g) un sagatavojiet ievārījumu. Un arī aizpildiet. Lai to paveiktu, uzlieciet olu ar cukuru (100 g) putām. Tagad jums ir jāsavāc biskvīts vai pīrāgs ar plūmju ievārījumu. Vispirms lieciet mīklu 4 mm bieza, uz tā virsmas ielieciet uzgriežņus, atstājiet 4 cm malu, tad ielejiet slāni. Pēc tam mīklas malām jābūt vērstai uz augšu. Olu un cukuru ielej no augšas. Pīrāgs tiek cepts 30 minūtes.

Biezpiena krējums ar ievārījumu

Šajā pīrā no grausām mīklām un garšīgu ievārījumu ir biezputru slānis, kas padara cepšanu vēl garšīgāku un garšīgāku.

Pie mīkla izgatavo no mīkstas eļļas (290 g), miltu (720 g), olas (4 gab.), Soda, dzēstu ar citronu sulu, cukuru (240 g). Pirms cepšanas ledusskapī tas labi jāatdzesē 25 minūtes.

Pa to laiku jums ir jāuzpilda pīrāgs. Lai to izdarītu, apvienojiet vienā bļodā biezpienu (450 g), mango (60 g) un skābo krējumu (2,5 ēdamkarotes). Kad mīkla atdziest, tā ir jāizplata pelējuma veidā. Biezpiena siers, pēc tam ievārījums (300 g).

Pīrs ar plūmju ievārījumu tiek cepts apmēram 45 minūtes pie 180 grādiem. Pirms pasniegšanas tai jābūt pilnībā atdzist. Tikai tad to var sagriezt porcijās.

Visi šajā rakstā piedāvātie pīrāgi neatkarīgi no pārbaudes veida ir garšīgi, sagatavoti viegli un vienkārši. Lai izvēlētos no tiem labāko, jums ir jāmēģina gatavot katru no tiem.