Pavārmāksla zupa uzbeku

Shurpa - ir bagāta un bieza pietiekami maltīte zupu. Tas attiecas uz nacionālo virtuvi un Uzbekistānas. Šis ēdiens tiek saukta arī shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Uzbeku zupa ir viens no pirmā kursa. Receptes gatavošanas ļoti daudz, jo katrā reģionā valsts, lai saglabātu savus noslēpumus vārīšanas.

Kā pagatavot zupu uzbeku: Features

Šis ēdiens ir savas īpatnības:

- visi dārzeņus sagriež diezgan liels;
- gandrīz visi recipes klāt tomātu;
- dārzeņi tiek pagatavoti uz ilgu laiku, un par zemu siltumu, padarot garšu buljona piesātināta.

Iesniegšana šo ēdienu ir diezgan oriģināls: ir iespējams atdalīt (gaļu un dārzeņiem - daži ēdieni, buljons - par otru), vai arī visi kopā. Uzbeku zupa, kā arī visas maltītes, rotā dažādi zaļumi.

Nepieciešamās sastāvdaļas, sevišķi virtuves

Lai sagatavotu pirmās klases uzbeku zupa, jums ir nepieciešams:

- 1.8-2 litri ūdens (shurpa beidzot vajadzētu saņemt bieza);

- 250 g sīpolu;

- 1-2 gabali. saldie sarkanie pipari;

- 5-6 gab. kartupelis mazs (apmēram 200-230 grami);

- 400-500 g jēra (var filejas vai ribas), fit un liellopu;

- viens vai vairāki mazi tomātu karotes tomātu pastas (atkarībā no partijas un vēlamās piesātinājuma);

- 180-200 g burkānu;

- garšvielas (melna, saldie pipari, sāls, ķiploku, utt, tas ir iespējams atbilstoši individuālām vēlmēm ..);

- dažādi garšaugi (pētersīļi, koriandrs, dilles, un vairāk - pēc garšas).

Atkarībā no tā, cik porcijas skaita komponentu var pielāgot saskaņā ar personīgo izvēli, galvenā lieta, kas shourpa bieza un bagāta.

Pavārmāksla zupa uzbeku tālāk. kuharnichestva soļi:

1) gaļu vai izciļņiem, sagriež mazos gabaliņos un nodot vārīt uz mazas uguns 20-25 minūtes. Tūlīt sāls, tad, lai virzītos uz garšu.

2) Pēc tam, kad nedaudz gaļas buljona, pievieno dārzeņus (rupji sagrieztu vai vidēja - gredzeni). Tas pipari saldie kartupeļi, burkāni, sīpoli.

3) Tas viss pavārs pār zemu siltuma 15-20 minūtes. Buljons ir labi baroti gan ar gaļu un dārzeņiem.

4) Pēc tam, ņem tomātus, noņemiet mizu no tā (jums būs nepieciešams ieliet verdošu ūdeni), trīs un pievieno buljonu. Ja tā vietā, tomātu pievieno tomātu pastu, ir vēlams karote 1. Ja jūs pievienot vairāk, jūs saņemsiet ļoti bagāta garša, un tas ir amatieru.

5) Ja viss ir gatavot aptuveni 50 minūtes, un, vēlams, apmēram 15 minūtes pirms galīgā cooking (tas ir stundu vai vienu stundu un 20 minūtes), pakāpeniski pievieno iecienītākās garšvielas - pipari, majorāns, žāvētus ķiplokus - pēc individuālām vēlmēm.

Kad shourpa ir gatavs, tas iegūst zelta sarkana, intensīvu krāsu un garšu. Gaļa un dārzeņi ir mīksti, bet dārzeņi paliks neskarts. Katrā porcijā pievienot iecienītākos veidu zaļumi. Ir svarīgi pievienot garšvielas vislabāk, sajust garšu buljona un dārzeņu, pirmajā vietā. Tas ir ļoti garšīgs un barojošs ēdiens, bieži pasniedz pusdienās.

Uzbeku zupa ar kviešu

Joprojām ir garšīgs un barojošu maltīti ar nosaukumu Hermas. Tas ir arī uzbeku zupa, bet ar pievienojot kviešu (pusi cup). Tās īpatnība ir tā, ka gaļu un cep sīpolu līdz mīksts, un pēc tam pārlej verdošu ūdeni un kopā ar citām sastāvdaļām, lai sagatavotos pabeigta.

Viens no svarīgākajiem posmiem sagatavošanas - sagatavošana kviešu. Lai nošķirtu to no miziņa pounded piestā un pakāpeniski mazinot ūdens. Pēc tam mazgā un pounded atkal - uz mīkstina. Sagatavots kvieši jāpievieno buljonu pēc desmit minūtēm gatavošanas pār zemu siltumu. Un jau tad pievieno piparus, burkānu, sīpolu un sāli.

Ārkārtas iezīme šo ēdienu - piegādi. Iesniedz kopā ar zupu vai jogurta krēmu (katyk), bet tie nav izšķīst pamatēdienu un prihlebku ņemti no atsevišķiem ēdieniem.

Aplēses par traukiem, gaumi

Uzbekistānas nacionālā virtuve iekaro savu vietu ir ļoti daudz, jo tās bagātības. Zupas ir pazīstama ar savu garšu un uztura blīvumu. Es esmu priecīgs, ka mēs varam veikt, lai sagatavotos gan liellopu un jēra, un piesātinājumu, lai pielāgotu garšu pašu noteiktu summu garšvielas. Starp gardēžiem uzbeku zupa aizņem populārāko viena no pirmajām vietām.