Kā cept gaļu folijā

Cietā gabals liellopu gaļas, ceptas ar garšaugiem folijā, ir viens no visvairāk garšīgu ēdienu. Viņš bieži dēvē par kategoriju delikateses pasniedz pie galda, un mazās porcijās vai kā sviestmaizes. Daži pavāri dod priekšroku gatavot ar minimālu sastāvdaļas un garšvielas. Tomēr cept gaļu folijā labāk ar pareizi izvēlēto garšaugiem un garšvielām.

sastāvdaļas

Lai sagatavotu jums nepieciešams:

- cieta gabals liellopu - 1 kg;

- speķis - 100 g;

- sāls;

- Black piparus;

- Burkāni - 1 gab;

- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;

- apiņu-suneli;

- rieksti;

- sojas mērce.

Gatavošanās gaļa

Liellopu gaļa ir rūpīgi mazgā un žāvē. Lai pareizi cept gaļu folijā, tas ir nepieciešams, lai dotu tiesības garšu. Lai to izdarītu, jāveic ar nazi tajā mazās bedrītes uz kuru sasmalcinātu ķiploku un burkānu šķēles. Šajā gadījumā punkcijas jāveic vienmērīgi uz visām pusēm.

marināde

Uzpildes, trauki izmanto maisījumu no sasmalcināta rieksti, sojas mērce, Khmeli suneli, pipari, sāls un sojas mērce. Tas ir nepieciešams, lai pakāpeniski pievieno visas sastāvdaļas marinādē, tā, lai pārspīlēt to. Tas ir īpaši svarīgi, jo trauku izmanto liellopu gaļu. Gaļa, cepta folijā, ir īpaši garšīgi, ja atļauts gulēt mērcē apmēram stundu. Tā kā ēdiens ir pilnīgi piesūcināts ar visām sastāvdaļām.

grāmatzīme

Tad jums ir jāņem suku un izmantot to, lai uz virsmas gabala zāles no marinādes. Viņiem ir, lai segtu to vienmērīgi. Tad sagriež plānās gabalos speķa, kas ietinusies liellopu gaļu. Lai noteiktu to, jums ir nepieciešams, lai wrap viss gabals bieza un izturīgs pavedienu. Tas ir tas, ko jums ir nepieciešams, lai cept gaļu folijā, lai saņemtu sulīgs un mīksts traukā.

cepšanai

Daži pavāri izvēlas izmantot speciālu uzmavu, taču pieredze rāda, ka tas ir folija liellopu Best. Lai to izdarītu, foliju izveltnē uz galda ārpus matētu virsmu. Tad ielieciet vidū satītas gabalu liellopu gaļas, kas ir iesaiņota vairākos slāņos.

Krāsns cepta gaļa ar foliju jābūt temperatūrā 180 grādiem uz trim stundām. Tajā pašā laikā ir grūti kontrolēt siltuma ārstēšanas procesā, bet pēc divarpus stundām, jūs varat izvietot foliju un pārbaudīt gatavību trauka. Tādā veidā liellopu var atstāt krāsnī vēl pusstundu.

Ēdināšana uz galda

Pasniedziet gaļu cep folijā gabalu jau atdzesētu. Šajā gadījumā tas ir pilnīgi brīvs no šķiedru un bekona gabaliņiem. Tas ir labākais, lai apskatīt kādu šķēlēs uz liela šķīvja. Tas ir dekorēts ar nelielu summu svaigiem zaļumiem, taču nelietojiet mērces vai mērci. Tiek uzskatīts, ka tie tikai sabojāt garšu īstu gaļu.

Šis ēdiens labi izmantot kā uzkodas kopā ar svaigi ceptu maizi. Viņam ietilptu sarkano sauso vīnu vai spēcīgāku dzērienu. Šāda gaļa ir lieliska sastāvdaļa, lai izveidotu garšīgas sviestmaizes, kas būs ne tikai sulīgi, bet arī var uzglabāt tik ilgi.