Mīklu uz samsa - uzlabotas iespējas

Samsa - valsts cepšanai, kas ir plaši izplatīta valstīs Centrālajā Āzijā. Patiesībā, Samsa - trijstūra formas kūka. Tradicionālās Samsa tiek cepta Tandoor. Tas ir tik īpaša krāsns, kas būvēta no māla, kas ir apsildītas ar malku. Mūsdienu pilsētas vides Tandoor Protams, daži cilvēki izmantošanai, lai mūsdienās samsa visbiežāk cepta parastā krāsnī.

Man jāsaka, ka viena recepte samsa neeksistē, jo šī partija var pagatavot no dažāda veida mīklas un uzpildes var mainīt, lai jūsu patikas.

Apsveriet dažādas iespējas padarīt mīklas sagatavošanas samosas. Piemēram, diezgan vienkāršs risinājums - mīkla par samsa par rūgušpienu vai kefīru. Veikt tasi jogurtu vai kefīru (tas ir svarīgi, ka raudzēts piena produkts ir istabas temperatūra), Spill bļodā un tur arī mēs pārkāpjam vienu olu. Vzobem svars noslaucīt, karoti puse pievienojot sāli. Tagad izkausētu 100 gramus margarīnu, kas piemērotas cepšanas un volem in bļoda olu kefīra maisījumu. Tur arī Pour maisu cepamo pulveri, samaisa un sāk pakāpeniski ieviest miltus, veidojot mīkstu mīklu. Uz vairākiem produktiem, ko tas prasīs apmēram kilogramu miltu. Mīklai jāatstāj apmēram pusstundu, lai lipeklis uzpūstiem un mīklas, lai samsa ieguvusi nepieciešamo elastību. Un tad iespējams sākt griešana.

Protams, ņemot vērā iepriekš aprakstīto iemiesojums tests nevar uzskatīt tradicionālās, bet izrādās somsa mīksti un garšīgi.

Tagad apskatīt to, kā sagatavot mīklu samsa, lai tas izskatījās kā dvesma. Tādā gadījumā, lai būtu veiksmīga, ir svarīgi, ka produkti ir auksts, tikai izņemts no ledusskapja. Ņem 250 gramus saldētas sviesta vai margarīna cepšanai un kļūt berzēt to rīve, apsmidzinot ar miltiem. Mums bija diezgan liels bērnu. Tagad noslaucīt vienu olu un 250 g krējuma (aukstā) un irdinātājs paciņas. Apvienot milti čipsi ar krējumu un ātri mīcīt mīklu, tāpēc tas nav bijis laika, lai silts no siltuma jūsu rokās. Gatavo mīklu samsy ielieciet ledusskapī līdz brīdim, kad starta samsa roll. Iemesls, izmantojot aukstu produktu ir tas, ka eļļa tiek izmantota, lai mīkla nav laika, izkausēt prom, un pa kreisi gabalu. Tad mīklu samsa saņemt tik pārslains.

Ir vēl viens variants cepšanai mīklas samosas, kas atgādina dvesma. Izsijāt bļodā trīs tases miltu, lai, izveidojot vagu uz "augšu", kas jums ir nepieciešams, lai izveidotu caurumu. Tad pārtraukums olu glāzē, pievieno pusi karoti sāls, nedaudz piekāva un pārlej glāzi līdz malām ar ūdeni. Pour šo maisījumu nišā veikts miltus un mīcīt mīklu drīzāk, kā vārīšanai klimpām. Atstājiet mīklu koriģēšanas pusstundu, un tajā pašā laikā, lai ņemtu 200 gramus sviesta un mīkstina to (nekūst!), Tad šāda valsts, ka tas ir viegli izsmērēta.

Pēc koriģēšanas mīklas plaisu četros gabalos un roll tos plānās kūkas. Katra tablete smēreļļu virsmu un pievienot tos ar otru. Pēc tam "četru» veidošanos izspiest vērā saspringto sarakstā, ietiniet folijā un tika ievietots ledusskapī apmēram divas stundas. Kārtainās mīklas samosas par cepeškrāsnī ir gatava. Griežot kūkas samazināt šķēles no maizes, roll tos un veido trīsstūrveida produktu.

Nu, ja laiks sajaukt ar grieţamām nemaz, un pavārs samsa vēlaties, jūs varat izmantot gatavu kārtainās mīklas, iegādātas veikalā.

Un kas būs samsa stuff? Šeit masu iespējām. Samsa var veikt ar gaļu, vistu, ķirbju, sieru un šķiņķi. Īsāk sakot, tāpat kā jebkuru pīrāgi, Samsa pieļauj dažādas versijas pildījumu. Tradicionāli samsa molded formā trīsstūra vai kvadrātu. Pirms cepšanas katrs produkts ir ieziest top ar sakultu olu, jūs varat apkaisa ar sezama sēklām vai magoņu sēklas. Bet labākais papildinājums CAMCE - ir, protams, zaļā tēja.