Kā smēķēt bekons mājās: 2 veidi

Kā smēķēt bekonu? Šis jautājums ir bažas daudziem gardēžiem un faniem šo lielisko produktu. Tagad šis process var organizēt pat neizejot mājām, labumu, ir vairāki pieejami ikvienam metodēm. Piedāvājam jums, lai uzzinātu, kā smēķēt bekons mājās.

Metode № 1

Sagatavošana prasīs jums 10 minūtes, un viss gatavošanas notiek 2:00. Bet paturiet prātā, ka, pirms jūs turpināt tieši ar kūpinātu bekonu nāksies izturēt aukstumu apmēram nedēļu. Tātad, mums ir nepieciešams gabals speķa ar slāņiem gaļu, svars ņemt to uz pieciem kilogramiem. Biezāka un resnāks būs gabals, jo labāk. Pie šāda apjoma tauku nepieciešams veikt 50 gramus smalko sāli un 2 h. L. galvenais, 50 g cukura (vēlams brūns), kļavu sīrups (var būt aizvietots ar medu), divas krustnagliņas caur švīts sasmalcināta ķiploku. Sajauc sāli, cukuru, kļavu sīrupu (medus), ķiploku un kā rub brisket. Neuztraucieties, ja jūs nevarat ieziest katru milimetru - gatavošanas procesā, sālījumi šķidrums piepilda visu virsmu. Tagad ielieciet bekons maisiņā vai ietin folijā un ievieto ledusskapī.

Jums ir nepieciešams, lai pārbaudītu katru dienu, lai pārliecinātos, ka iegūtā sāls aizpildīta visās jomās un pareizi cauraugusi taukus. Septītajā dienā, pirms dūmu bekonu mājās, mēs iegūt to no maisiņa (folija) un mazgāt zem tekoša ūdens. Par Kūpinātas vislabāk izmantot šķeldas ķiršu vai ābolu koku, ka tas dos produktam intensīvu aromātu. Kūpinātavā ir vienkārša: emaljas vai tērauda virtuves atrodas uz apakšā mikroshēmas, kas režģa, kas ir nepieciešams, lai izkārtotu tauku, vāku un nodot uz uguns.

Cik daudz tauku dūmu atkarīgs biezuma gabalu. Esiet gatavi, ka telpa ir dūmu, lai virtuve būtu aprīkots ar jaudīgu nosūcējs. Taču šī procedūra ir labāk, lai atvērtu gaisu (pagalmā vai uz terases), izmantojot grila.

Metode № 2

Vēl viena iespēja ir smēķēt bekons mājās. Viņš iesaka izmantot sīpolu mizas, kas vispirms uzkrāt. Tieši nepieciešams, lai process tējkanna cepšanai vai dziļi ar biezām sienām, kā arī sāls, ūdens un krūts (vai citu daļu tauku un cūku liemeņu). Cooking brine: uz litru ūdens atšķaidītu četras ēdamkarotes sāls. Speķis nepieciešams sagriež šķēlītēs 3-5 cm, un gulēja tos vienā slānī apakšā kuģa, kas būs dūmi. Tad pārlej ar sālījumu sagatavots tā, ka tā pilnībā attiecas uz produktu. Top vienkārši mest Zhmenya mazgāti mizas sīpolu.

Pannā vai tējkannu uz plīts ir uzstādīta. Sālījums ir vārīties un vāra tauku apmēram 15 minūtes. tauku tad būtu jānoņem un iegriež katrā gabala trīs reizes, sarīvē piparus, ķiplokus un citi mīļākie garšvielas, salocītas burkā un pārlej sālījumu, ielieciet ledusskapī uz vienu dienu. Šis produkts ir ļoti līdzīgs kūpinātu bekonu un krāsu un garšu. Šī gatavošanas metode tiek izmantota ar izklaides Housewives, kā uzpūšanās tauku mājās ne vienmēr ir praktisks, jo dūmu.