Trusis krāsnī - recepte visiem laikiem

Attiecība pret dažādiem cilvēkiem, lai trušu gaļas, visvairāk strīdīgs. Daudzi mājsaimnieces šķiet grūts, sausa un garšas. Bet ir vēl viens skats trušu gaļu - gaļa ir maiga, sulīga un pārsteidzoši garšīgs. Savādi pietiekami, abi viedokļi ir pareizi.

Ja trusis gatavot kā parastai gaļai, nekas labs nenotiek. Par trušu gaļu vajag kaut ko pilnīgi atšķirīgu. Piemēram, trusis krāsnī, tad recepte nav ļoti sarežģīta, bet ar pienācīgu uzmanību detaļām ēdiens kļūst patiesi izsmalcinātu.

Daži mājsaimnieces neapzināti cenšas gatavot trusis. Šī iespēja ir ļoti slikti. Cep trusis, protams, ir iespējams, bet garša ir iegūta arī amatieris. Bet gaļa ir vārīti caur kūpināta, ir lieliska. Bet labākais variants - trusis krāsnī. Recepte šo ēdienu nav viens, iespējas var būt daudz. Bet jebkurš ēdiens vārīti šādā veidā, jums ir ļoti garšīgs.

Lai būtu labi get, teiksim, trusis krāsnī ar kartupeļiem, jums vispirms nepieciešams marinēt to. To var izdarīt vairākos veidos. Parastā veidā - izmantojot vīna etiķi un garšvielas (etiķa atšķaidīt ar ūdeni). Otrā metode, kas dod gaļai ļoti rafinēts garšu un unikālu garšu - baltvīns ar garšvielām. Populārākais marinādē - sūkalas. Šī procedūra mīkstina gaļu. Vai arī jūs varat vienkārši berzēt trušu kautķermeņi ar maisījumu sasmalcināti ķiploki un olīveļļu.

Lai iegūtu sulīgu un brīnišķīgu gardu trusis krāsnī, recepte, kas tagad mums iedomāties jums ir nepieciešams veikt gaļas pieauguša dzīvnieka, trusis nav vecāks par trim mēnešiem. Tā ir "aizaugusi" truša gaļa ir grūts un garšas, un ir nedaudz nepatīkama smarža. Diemžēl tirgus pārdot visbiežāk tas ir karkass ar lieliem dzīvniekiem, un veikalā labs trusis nenotiek. Bet jūs varat doties uz ciemu un nopirkt to, kas jums nepieciešams. Tad pirms kodināšana vairs nav kā nevajadzīgu.

Tātad, trusis krāsnī, tad recepte ir joprojām tas pats: krējuma mērci. Marinētas viens veids jauns trušus vai truša sagriež porcijās un apcepti augu eļļā. Daži mājsaimnieces iesaka to darīt trušu taukos.

Tagad jums ir nepieciešams, lai gabalus lielā katlā, sagriež burkānus stājas kociņiem, sīpolu - gredzeni, ķiploku, karbonāde, apcept visu sviestu un uzlieciet uz gaļu, tad sezonu ar sāli, apkaisa ar pipariem, pievieno ķimenes un lavrushku. Tagad sienas trauki viegli pārlej karsē ūdens vannā krēmu - var būt nedaudz vairāk par puslitru, visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nodot uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī 20 minūtes Neaizmirstiet ūdeni laiku pa laikam trusis mērci, pretējā gadījumā tas var izsīkt.
Pēc 20 minūtēm, temperatūra jāsamazina. Temperatūrā 160 grādu pusstundu nodzēst gaļa ir nepieciešama. Bet izrādās daudz garšīgāka, ja jūs samazināt temperatūru līdz septiņdesmit grādiem, un turpina uz lēnas uguns apmēram stundu.

Ļoti garšīgs un var saņemt tikai ceptas trusis krāsnī, bez papildu frills. Veikt trušu, sāli, piparus, paturot šādā veidā apmēram pusstundu. Tad izplatīt to uz cepešpannas atpakaļ uz augšu. Ieeļļo sinepes un cep cepeškrāsnī 15 minūtes. Tad apgrieziet trusis, sinepju eļļas vēdera un izplatīt ap nomizotu un sasmalcinātu sālītas kartupeļiem.

Pēc vēl 15 minūtēm, trusis ieslēdziet atkal, piepilda visu krējumu un tad ielieciet cepeškrāsnī piecas minūtes. Izrādās neticami garšīgs. Truša gaļa tiek uzskatīta par uztura un izpalīdzīgi. Īpaši labi, lai dotu saviem bērniem - to iestādes, atšķirībā no mūsu, ir uzņēmīgi pret visu veidu pārmērībām, ar to pašu truša arī ļoti garšīgs!