Marinēti gurķi ar etiķi: recepte ziemā

Dažas mājsaimnieces, nevis slēdzot dārzeņi un augļi rezervē, klusajā sezonā. Ar "twist" auksts ir liels pieprasījums starp ģimenēm un palīdzēt turēt līdz jaunajai ražai. Pirmā vieta popularitāti, protams, aizņem gurķus un konservi ziemai. Receptes ar etiķi lielāko piemērojamība. Šī piedeva dod gandrīz simtprocentīgu garantiju, ka banka nav eksplodēt, un saglabāt tās saturu līdz pasniegšanas. Ikvienam pavāri savas kompozīcijas un noslēpumus. Mēs iesakām izmēģināt dažas interesantas variācijas par tēmu ziemas zakatok.

Pamatnoteikumi saglabāšanu

Lai Gurķi bija veiksmīgi un ir pārdzīvojuši ziemu, pareiza sagatavošana ir svarīga, jo dārzeņi un ēdieniem. Sāksim ar pēdējo. Burkas un vāki ir rūpīgi jātīra un jāsterilizē jebkādā veidā. ārstēšanas iespējas var piedāvāt maz.

1. Fry konteineri krāsnī. Lai stikla nav pārsprāgt, bankas ievieto aukstā krāsnī, kas ir pakāpeniski sakarsēta līdz 180 Celsija. Mērcēšanas piederumiem jums ir nepieciešams apmēram stundas ceturksni. Uzreiz izvelciet viņi nevar, jums ir nepieciešams nogaidīt, līdz atdzist. Un veikt tikai ar sausu dvieli vai dūrainis.
2. Tvaika sterilizācija. Nopirkt īpašu aplis piepildīta ar ūdeni, novieto virs pirkuma, viņas kakla ir ievietots gabals plāksnes un vāra 5-7 minūtes pannā ar atbilstošu diametru.
3. Izmantojot mikroviļņu krāsns. Uz apakšā ir piepildīta ar nelielu ūdens un nodot bankas brīnums cepeškrāsnī piecas minūtes. Cover prosterilizuesh nav, tie ir vārīti atsevišķi.

Tagad par garšaugiem. Komplektā var būt jebkas. Nepieciešamie sastāvdaļas - dzinējiem dilles, mārrutki, lauru, ķiplokus, piparus, zirņi. Attiecība nosaka šefpavārs.

Un, visbeidzot, ļoti saglabāšana objekta. Katra jauna recepte konservu gurķi ar etiķi cet jar pasākumiem ārpus atšķirīgi. Un šķidrums ir atšķirīgs koncentrācija. Ja esat lietojis etiķis 70% spēku, tad norādīto summu mēra aptuveni trešdaļa tējkaroti. Lai gan parasti sālīti gurķiem trehlitrovkah. Tās pārlej vienkāršāk: visa karoti - un atkal ažūra.

Vairumā gadījumu, kad velmētas gurķi konservēti ar etiķi recepte nosaka tās liešanas "aizsegā", kad bankas piepildīta ar sālījumu. Tomēr ir atšķirības un padarīt sālījumu ar etiķi. Izvēlieties vienu, kas jūs iedvesmo lielāku uzticību, bet atcerieties: vārot etiķi no tvaika, tāpēc, ka šajā gadījumā ir nepieciešams veikt plašākā mērogā.

Vieglākais recepte

laime noslēpums, ka gurķi pirms seaming jātur aukstā ūdenī pāris stundas. Daudzi uzskata, ka tas būtu jādara tikai tad, ja vasarā ir karsts, bet patiesībā šis solis nekad nebūs vairāk. Šajā gadījumā, lai iegūtu veiksmīgu konservēti gurķi ar etiķi recepte iesaka kā garšvielas lietot dilles saulessargi ķekari jāņogu un ķiršu. Matēts ķiploki, gurķi un zaļumi izplatīta bankām desmit minūtes piepildīta ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku (ne roll!). Tad ūdens tiek novadīts, un tā vietā ir piepildīta ar sālījumā pie likmes divas lielās karotes nav iodized sāls uz litru ūdens. Marināde izlej visas iespējas, piešķir viņam etiķis, kārbas tiek noslēgta nekavējoties aptvert sevi un atstāj atdzist karstumā.

sinepes marinādē

Kas ir interesanti tas veids, kā gatavot konservētos gurķus ar etiķi? Šī recepte, gandrīz vienīgais, iesaka izmantot aukstu sālījumu. Dārzeņi ar izklāstīts uz bankām garšaugiem; izņemot izvēlēto garšvielām lej katru pusi tējkarote sinepju sēklas. In litru ūdens, lai izšķīdinātu divas karotes sāls, piecas - cukurs. Kad pour izkausēts, pārlej pusi tasi etiķa. Par piepildītas kannas tika tvaicēti 3 minūtes verdošā ūdenī un nekavējoties velmēto. Var būt nedēļā, bet var stāvēt līdz pat pavasarim.

Asā tomātu marināde

Ļoti sulīgs out konservu gurķi ar etiķi, kas ir balstīta uz recepte tomātu pildījumu. To plaši izmanto seaming lecho vai tomātiem, bet daži cilvēki zina, ka tas gurķi iegūst, vienkārši brīnišķīgs. Mazs pēc mērcēšanas cut pusītes gareniski, liels - ceturtdaļas. ķiploku galva tiek nospiests, tas tiek sajaukts ar litru ūdens, augu eļļas kauss, divas karotes cukura, trīs - sāli un trešo puslitra kārbas tomātu pastas. No garšvielām - ēdamkaroti malti pipari un tēja - pikantu paprikas. Mērce tiek vārīta, tie ir piepildīti ar sadalījies sterilās banku gurķiem, tanki, apgāzties un veikt segumu ar segu.

Gurķi ar ērkšķogām

Piedāvātā metode sālīšanas ir labi, ka bankas nekad eksplodēt, un nav sālījuma duļķains. Anyway, tāpēc apgalvo tie, kas jau ir veiktas šādas konservētos gurķus ar etiķi. Recepte četri kilogrami galvenais produkts ir paredzēts par mārciņu ērkšķogas. Katrs zaļumi (lapas ķiršu, upeņu un mārrutku, diļļu lietussargu sasmalcina chesnochiny un mārrutku saknes) veids ir novietots apakšā. Top cieši saskaras gurķus un apkaisa ogas. Bankas pārlej verdošu ūdeni divas reizes, katru reizi uz stundas ceturksni. Pēdējā fusion ūdens vārītām zirnīši, pipari, krustnagliņas (desmit), sāls (2 ēdamkarotes litrā), cukurs (trīs tā paša tilpuma) apmēram desmit minūtes. Bankas ir piepildīta augšas uz leju, lai segtu lūmenu darīt tika samazināta, apgriež otrādi un slēpta. Pāris dienas ir iestatīts normālā stāvoklī un aptver sevi uz citu dienu vai divas.

Gurķi ar jāņogām

Ne visi piekrīt etiķa garšas un smaržas. Tātad, mēs varam piedāvāt gurķus, konservēti citādi nekā ar etiķi, lai ziemā. Recepte iesaka aizstāt nemīlēts šķidruma ogu sulas. Sagatavošanās seaming ierasts: apakšā - garšvielas un garšaugi, tad gurķus, top - mazliet jāņogām. Kolektoru izgatavots no litru ūdens, cukura karotes, divarpus - sāls un glāzi pašiem ogām. Pēc 5 minūtes verdoša marinādi lej baloniņu tie sterilizē kopā ar saturu un noslēgta.

aspirīnu sālījums

Vēl viens vienkāršs veids, kā padarīt gurķus, konservēti citādi nekā ar etiķi, lai ziemā. Recipe atšķiras no parasto metodi un pildījumu. Pusdienu pienācīgs gurķus piepildīts ar tīru verdošu ūdeni. Kad tas ir atdzisis līdz tādai pakāpei, ka nebūs applaucēt rokas, ūdens tiek aizvadīts, papildina līdz vienam litram un pēc tam vāra. Cet jar ar gurķu karoti lej ar labu slide un potolchennye pusi sāli acetilsalicilskābes tabletēm. Gurķu tad uzlej verdošu ūdeni, un konteineru velmēto nekavējoties. Ietīts viņai nevajadzētu stāvēt mazāk nekā vienu dienu.

skābeņskābe piedāvājums

Tie, kas nav prātā eksperimentus var roll ļoti neparastas konservēti gurķi. Receptes bez etiķi, kas piedāvā pienācīgu alternatīvu var izrādīties ļoti ziņkārīgs. Šī pagatavota regulāru skābenes un berzēja caur sietu. Biezenis vajadzētu saņemt apmēram 300 grami. Tas ir sajaukts ar sāli un cukuru (divas karotes), vāra un lej traukos, kuras ir jau stacked gurķi. Pirms aizpildot to nepieciešams ieliet verdošu ūdeni vispirms, un pēc tam - ar ļoti aukstu ūdeni. Lai ziemā uz jūsu galda ir ļoti garšīgs konservēti gurķi, kraukšķīgi. Recepte bez etiķi, ar skābeņu, dod rezultātu, ko atgādina garšas klasisko bungu gurķi.

Vēl viena alternatīva

Tie, kuri nevar panest etiķskābes aromāts, tomēr var būt aukstajos kalpot konservētu gurķi. Receptes bez etiķi piedāvā dažādus aizstājējus. Viens no slavenākajiem - citronskābes. Tomēr maz ir lāpīt. Iepakotās gurķi ar zaļumiem pildītas ar parasto karstu sālījumā un pa kreisi, lai četras dienas - klīst ar kapuci. Tad kolektora tiek žāvētas, tas tiek pievienots karoti karoti cukuru un citronskābi. Satura kārbas uzmanīgi vairākas reizes, nomazgā ar aukstu ūdeni, vārot marinādi ielej un zvalstīt parastā veidā.